Nieuwe recepten

Matcha Latte

Matcha Latte

Een drankje vol vitaliteit

  • 200 ml drank JOYA soja met vanille
  • 1 eetlepel MATCHA-theepoeder
  • 50 ml heet water

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 30 minuten

WIJZE VAN BEREIDING Matcha Latte RECEPT:

Verwarm de sojadrank en indien gewenst schuim.

Meng het MATCHA-theepoeder goed met heet water en giet het bij de sojadrank.

Gebruik suiker of ahornsiroop om het zoeter te maken.

Recept geleverd door Cha No Ma, een Japans theehuis in Wenen.

Sieraden advertorial recept



Voordelen en eigenschappen

Als een van de weinige theeën waarvoor het hele blad wordt gebruikt, heeft het meer antioxiderende kracht dan andere theesoorten. In onderstaande regels hebben we 5 voordelen beschreven die het heeft en waardoor het ons extra gezondheid geeft.

Het ontgift het lichaam op natuurlijke wijze

U weet waarschijnlijk dat chlorofyl een natuurlijk molecuul is dat in planten voorkomt. Chlorofyl geeft planten die prachtige groene kleur en wordt door hen gebruikt om energie van de zon om te zetten in brandstof, waarmee ze vervolgens kunnen bloeien en de voedingsstoffen kunnen aanmaken die ze nodig hebben.

Dit type groene thee heeft een hoog gehalte aan chlorofyl, dat helpt bij het verwijderen van gifstoffen en zware metalen uit je lichaam. De hoofdregel om ten volle van dit voordeel te genieten, is op zoek te gaan naar het groenste matcha-poeder - dat een rijke bron van antioxidanten, polyfenolen en aminozuren garandeert, die onze stofwisseling reguleert en ons lichaam van binnen reinigt.

Verhoogt het energieniveau

In tegenstelling tot een kopje koffie of een energiedrankje, zorgt het ervoor dat je na consumptie een constante stroom van energieniveaus behoudt. U zult een of twee uur na het drinken van een kopje matcha niet het gevoel van uitputting of lethargie ervaren, zoals vaak het geval is bij koffie, en in tegenstelling tot de laatste en andere zwaar cafeïnehoudende dranken, hoeft u zich geen zorgen te maken over de hartkloppingen.

Groene thee van het type Avest is de perfecte brandstof voor en na de training. Wanneer het vóór een training wordt geconsumeerd, verhoogt het de bloedtoevoer naar de spieren, beschermt het het hart en verhoogt het de beschikbaarheid van belangrijke spierbrandstof, glycogeen genaamd.

Wanneer ze voor of na de training worden ingenomen, verminderen krachtige antioxidanten ook de oxidatieve stress die wordt veroorzaakt door inspanning, waarvan bekend is dat ze het herstel van het lichaam belemmeren.

Ondersteunt cognitieve en emotionele functies

De concentratie van fysiologisch actieve aminozuren zoals L-theanine en EGCG hebben een positieve invloed op onze neurochemie. Van deze verbindingen in matcha groene thee is bekend dat ze inwerken op onze serotonine- en dopaminesystemen en gunstig zijn voor het ontwikkelen van gevoelens van welzijn en geluk.

In tegenstelling tot koffie, dat de angst zelfs kan verergeren door een teveel aan cafeïne, creëren deze neuromodulerende eigenschappen van matcha een schonere energiebron, die de symptomen van depressie kan verlichten.

Helpt bij het proces van afvallen

Matcha-thee bevat bijna nul calorieën en is een geweldige boost voor je stofwisseling. Voor velen is de dagelijkse dosis geconcentreerde vitamines en mineralen precies wat ze nodig hebben om de enzymen aan te maken die nodig zijn voor het vetverbrandingsproces.

Om nog maar te zwijgen van het feit dat unieke verbindingen meer energie en een verbeterde doorbloeding bevorderen om trainingen te maximaliseren. Het American Journal of Clinical Nutrition ontdekte ook dat het eenmaal per dag consumeren van dit soort groene thee het aantal verbrande calorieën verhoogt, ook wel 'thermogenese' genoemd.

Voorkomt het ontstaan ​​en de ontwikkeling van kanker

Het onderhoud van uw lichaamsweefsels en organen wordt gekenmerkt door het afsterven en continu herstellen van cellen. Gespecialiseerde cellen die stamcellen worden genoemd, produceren nieuwe cellen om de afstervende cellen te vervangen. Dit proces houdt de cellen actief en gezond.

Wanneer dit evenwicht echter wordt verstoord, kan kanker optreden. Dit gebeurt wanneer het lichaam disfunctionele cellen begint te produceren en de cellen niet sterven wanneer ze zouden moeten.

Antioxidanten in groene thee-extract, vooral EGCG, blijken gunstige effecten te hebben op de balans tussen celproductie en sterfte. de serie van bestudeerd ze onderzochten deze voordelen en toonden aan dat het consumeren van matcha groene thee de kans op het ontwikkelen van kanker verkleint.


Een Matcha Latte maken

Een matcha latte bestaat uit matchapoeder (gemaakt van de fijngemalen bladeren van bepaalde groene theeplanten), water en melk. Als het matchapoeder ongezoet is, wordt de drank dan vaak gezoet met honing of siroop. Het type melk dat wordt gebruikt, is afhankelijk van de voorkeur - evenals de hoeveelheid gebruikte melk.

Hoe wordt het gemaakt? Eerst worden een paar lepels matcha gemengd met water om een ​​pasta te vormen. Vervolgens wordt gestoomde melk toegevoegd, zoals bij een normale latte, waardoor barista's latte art op de drank kunnen creëren. In feite wordt de sterk geconcentreerde matcha "pasta" gebruikt in plaats van espresso, maar verder zijn de ingrediënten hetzelfde.

Rob Good is eigenaar van Kudos Coffee, een coffeeshop in Hampshire, VK. Hij vertelt hoe hij en zijn team de borrel klaarmaken. "We doen een lepel matcha in een kan met water, melk of een melkalternatief en mengen het met het stoompijpje", zegt Rob. “We ontdekten dat je met een garde nog een paar kleine klontjes in de drank hebt. Door te stomen krijg je echter een mooie, gladde afwerking. Klanten gaven er de voorkeur aan dat we overstapten naar deze methode.”

Thuis genieten van een matcha latte? Zorg er eerst voor dat je matcha geschikt is voor consumptie. Kwaliteit matcha heeft informatie over de oorsprong of producent. Zorg ervoor dat het vers is (matcha heeft een levensduur van zes maanden) en bewaard in een blik om te voorkomen dat het te veel wordt blootgesteld aan hitte en lucht. Als de bladeren bruin zijn, geeft dit aan dat de matcha "muf" is. Hoewel het niet onveilig is om te drinken, zal de smaak niet zo levendig zijn als normaal.

Voor een portie voor één persoon heb je nodig:

  • 15 g gefilterd water, gekookt tot ongeveer 90 ° C
  • 5 g matchapoeder
  • 250 g melk (of niet-zuivel alternatief)
  • Zoetstof, zoals honing of ahornsiroop (optioneel)
  • een garde

Meng de matcha, het kokende water en de optionele zoetstof in een kan en roer goed door. Verwarm de melk tot hij stoomt (controleer de temperatuur als je een niet-zuivelalternatief gebruikt) en gebruik een garde om de melk op te schuimen. Giet de melk rechtstreeks in de mok (latte art optioneel) en geniet ervan.

Sommige variaties omvatten het serveren van de matcha latte met koude melk, over ijs of gegarneerd met gezoete slagroom om een ​​"frappuccino" te vormen. Een beroemde variant van het drankje, de "militaire latte", is gemaakt door Hiroshi Sawada, de eerste Aziatische wereldkampioen barista op het Latte Art World Championship. De militaire latte combineert matchapoeder met espresso, cacaopoeder en vanillesiroop.


Onze Starbucks-expert vindt een verborgen nieuwe groene theedrank op het menu.

Starbucks Japan is meestal vrij open over hun nieuwe en seizoensgebonden drankaanbod & # 8211 vooral wanneer het & # 8217s kersenbloesemseizoen & # 8211 maar af en toe sluipen ze iets in hun menu zonder er ophef over te maken.

Gelukkig hebben we de doorgewinterde ogen van onze Japanstalige verslaggever en Starbucks-liefhebber K. Masami om het menu te scannen op iets nieuws. Het waren die ogen die onlangs een nieuw samenwerkingsitem van Starbucks Japan en Teavana ontdekten: an Iced Matcha Tea Latte.

▼ Daar is hij dan, subtiel geperst boven de Yuzu Citrus & Tea drank.

Tot nu toe was de enige manier om een ​​ijsthee latte bij Starbucks Japan te krijgen, het bestellen van een Iced Chai Latte, of het bestellen van een zwarte ijsthee met een scheutje witte mokkasiroop en melk (nog een pro-tip van K. Masami). Nu komt de Iced Matcha Tea Latte (vanaf 440 yen of US $ 4,02) bij de familie, maar alleen van 26 mei tot 31 augustus.

Als je ooit zelf een matcha latte hebt gemaakt, heb je misschien dezelfde vraag als K. Masami had toen ze de naam voor het eerst las: & # 8220Hoe lossen ze het poeder op?& # 8221 Er is veel vaardigheid en heet water voor nodig om een ​​matcha latte niet poederig te laten smaken. Klonten kunnen de hele matcha-ervaring wegnemen!

▼ Gelukkig geen klonten die we hier kunnen zien.

Dus terwijl ze haar lieten drinken, keek Masami naar de barista in actie. Terwijl een iced chai latte alleen bestaat uit het mengen van de chai-basis en melk in een Starbucks-beker, omvatte de Iced Matcha Tea Latte de extra stap om het te mengen in de Frappuccino-blender.

▼ Zoals je kunt zien, zorgde het mengen op hoge snelheid niet alleen voor een mooi schuim, maar ook voor grondig gecombineerd het poeder met de latte-basis.

Masami was aangenaam verrast om dat te ontdekken het smaakte heerlijk uniek van de hete Matcha Tea Latte. Door de koude temperatuur smaakte het meer matcha-y dan zijn warmere tegenhanger, maar het was ook minder zoet. Het had een zacht mondgevoel dat de perfecte balans was tussen bitter en zoet, en de afdronk was verfrissend.

▼ Over het algemeen zou Masami zich kunnen voorstellen dat dit een dagelijkse bezigheid is.

Als je de Iced Matcha Tea Latte gaat proberen voordat deze (helaas) van het menu verdwijnt, ze raadt aan om een ​​Tall-maat of groter te nemen. Volgens haar zul je het willen, omdat het zo verfrissend is om te drinken op bijzonder warme dagen. Als ze nu maar & # 8217d ook de Chocolate Brownie Matcha Frappuccino terugbrengen & # 8230

Foto's © SoraNews24
● Wil je horen over de nieuwste artikelen van SoraNews24 zodra ze zijn gepubliceerd? Volg ons op Facebook en Twitter!
[Lees in het Japans]


Op zoek naar andere versies van matcha latte?

Bezoek onze matcha latte resource hub om ze allemaal te bekijken.

Wat voor matcha moet ik gebruiken in dit matcha latte recept?

We krijgen deze vraag de hele tijd. Onze beste matcha voor latte-melanges zijn ofwel onze Superior Ceremoniële Matcha of de Organische Ceremoniële Matcha. Dit zijn ongelooflijk veelzijdige melanges waarmee je een betaalbare matcha latte kunt maken met minder zoetstoffen. Houd er rekening mee dat de Organic Ceremonial Matcha een over het algemeen lichtere matcha-smaak heeft en beter samengaat met alternatieve melksoorten. Onze Superior Ceremonial Matcha past het beste bij gewone koemelk.

Je kunt ook een van onze andere matcha-melanges van ceremoniële kwaliteit gebruiken om de matcha latte te maken, maar het kan heel snel duur worden. De meeste genuanceerde smaken gaan ook verloren tussen de melk en zoetstof. Het is mogelijk om onze Creative Culinary te gebruiken om matcha lattes te maken, maar dit raden we af. U kunt uiteindelijk meer suiker en/of melk toevoegen om de meer uitgesproken bitterzoete smaak van onze Creative Culinary Matcha in evenwicht te brengen.

De beste manier om matcha en water te mengen voor matcha lattes

Waar mogelijk proberen we alleen gereedschappen te gebruiken die de meeste mensen al in de keuken hebben. Maar voor dit matcha latte-recept is onze aanbeveling om de matcha en het water in een aparte kom te mengen met een bamboegarde.

  • We raden de schudmethode niet aan omdat het matcha-mengsel vrij dik is. Schudden in een fles kan resulteren in wat verspilling als je niet elke druppel er gemakkelijk uit kunt krijgen.
  • We raden ook geen op batterijen werkende opschuimers aan, omdat deze de matcha doen klonteren. Ze doen het het beste waar er een lagere hoeveelheid matcha is in vergelijking met water.
  • Je kunt een blender gebruiken als je dat liever hebt. Meestal vermijden we blenders vanwege de extra schoonmaak die nodig is.
  • Als je een hoog glas gebruikt om je matcha latte te maken, overweeg dan om een ​​langere bamboegarde te kopen. Deze worden ook geleverd met kleinere koppen waarmee je je matcha in een kleinere kom / glas kunt kloppen.

Welke melk en zoetstof gebruiken voor matcha lattes

We hebben een heleboel ingrediënten voor matcha latte getest, en onze favoriet is gewone koemelk en bruine poedersuiker. Dit heeft natuurlijk gewoon onze voorkeur. Voel je vrij om het type melk of zoetstof te wisselen als je dieetbeperkingen hebt of gewoon iets anders verkiest. We hebben dit matcha latte-recept geprobeerd met veel andere alternatieve melksoorten (amandel, soja, macadamia, haver) en andere soorten zoetstoffen (acaciahoning, eenvoudige siroop, ahornsiroop, monniksvruchtzoetstof, stevia). Het zijn allemaal perfect haalbare alternatieven om matcha latte te maken.


Vervangingsmiddelen voor Matcha Latte zonder zuivel

Als je je matcha groene thee latte zuivelvrij wilt maken, kun je kokosmelk of amandel volledig gebruiken voor volle melk. Ze zijn allebei super lekker en schuimen op dezelfde manier als koemelk. Ik geef persoonlijk de voorkeur aan kokosmelk (vooral met Dose & Co & # 8217s zuivelvrije vanille-collageencreamer, die is gemaakt met kokosmelk), maar beide zijn geweldige zuivelvrije opties!


Iced Matcha Latte

Dit Icha Matcha Latte melkvrije verfrissende recept is gemaakt in slechts 5 minuten met 5 eenvoudige ingrediënten. Geniet van deze gezonde zelfgemaakte drank net als je favoriete coffeeshop. Het is licht gezoet en gemaakt met amandelmelk.

Wat is matchapoeder?
Het is een Japanse groene thee in de vorm van gemalen. Het is een uitstekende koffiesurrogaat en heeft veel gezondheidsvoordelen. Omdat het uit chlorofyl bestaat, is het ook een natuurlijke ontgifting. Het kan worden gemengd met warme of koude melk. Het heeft veel voordelen voor de gezondheid, samen met het zorgen voor een schone huid en het voorkomen van rimpels.

Sinds ik dit geweldige ingrediënt heb ontdekt, heb ik mezelf vaak verwend met deze licht antioxiderende drank, vooral als ik ijscappuccino wil.

Persoonlijk vind ik het in een koude vorm met latte en het is zeer bevredigend. Bovendien is het gemakkelijk en snel. Omdat ik een grote fan ben van smoothies, hou ik ook van de matcha smoothie.

Andere keren probeer ik een gezondere kurkuma latte te gebruiken, die veel medicinale voordelen heeft.

Ik moet een andere verscheidenheid aan recepten met matchapoeder ontdekken, en bakken is zeker in mijn gedachten, maar voor nu geniet ik ervan in mijn drankjes.

Mijn man drinkt regelmatig groene thee. Dus toen ik mijn zelfgemaakte versie innoveerde, pakte hij snel een glas van deze gezonde ijsmatte latte en genoot van elk stukje ervan.

Nu koopt hij het niet meer in een coffeeshop, omdat hij zegt dat een zelfgemaakte beter is. Bovendien hou ik van de flexibiliteit om de ingrediënten naar mijn smaak te mengen.

Daarom ben ik hier om dit recept voor matcha latte met ijs te delen.


Omdat matcha gemalen groene theebladeren zijn, zijn de gezondheidsvoordelen vergelijkbaar met die van groene thee. De concentratie van voedingsstoffen in matcha is echter veel hoger dan in een kopje groene thee, waarbij je de bladeren laat trekken in plaats van ze te malen.

Rijk aan vitamines en antioxidanten

Matcha is rijk aan antioxidanten en levert een hele reeks vitamines, waaronder A, B, C en K. WedMD legt uit dat vitamine C vooral belangrijk is voor de functies van je immuunsysteem en kan helpen gezondheidsproblemen zoals hart- en vaatziekten te voorkomen. Vitamine D is essentieel voor het bevorderen van een goede botgezondheid. Dus het toevoegen van matcha-melk aan je dieet is een gemakkelijke en heerlijke manier om je vitamine-inname te verhogen.

Kan kanker helpen voorkomen

Groene thee, en dus matcha, bevat ook veel epigallocatechinegallaat (EGCG). EGCG is een krachtige verbinding waarvan onderzoeken aantonen dat ze ontstekingen kunnen verminderen en bepaalde ziekten kunnen voorkomen. Sommige onderzoeken tonen zelfs aan dat de EGCG in groene theebladeren een positief effect kan hebben op de preventie van kanker.

Bevordert een gezonde huid

Omdat matcha zo boordevol vitamines zit, suggereren sommigen dat het huidgenezende eigenschappen heeft. Vitaminen B en C zijn cruciale elementen in de productie van collageen en stimuleren op natuurlijke wijze de gezonde omzet van huidcellen. Als je huidproblemen hebt, waarom zou je dan niet proberen matcha aan je dagelijkse routine toe te voegen, of zelfs je gewone koffie over te schakelen naar een matcha latte?


Wat is Matcha?

Matcha is een groene thee in poedervorm die 137 keer meer antioxidanten bevat dan gebrouwen groene thee (zoals, whoa). Beide komen van de theeplant (camellia sinensis), maar bij matcha wordt het hele blad geconsumeerd.

Het wordt al eeuwenlang traditioneel geconsumeerd als onderdeel van Japanse theeceremonies, maar is de laatste jaren steeds bekender en populairder geworden en wordt nu over de hele wereld genoten in thee lattes, smoothies, desserts, snacks en meer! Lees hier meer over de fascinerende geschiedenis van matcha.


Dalgona Matcha Latte. Het recept voor een sensationeel drankje

Een nieuwe culinaire sensatie verscheen: dalgona. Iedereen lijkt ervan te genieten koffie drinken, heel fotogeniek en romig, die de feeds van Instagram, TikTok en Facebook overspoelde.

Dalgona, wiens naam afkomstig is van een straatdessert in Zuid-Korea, is een recent fenomeen, maar het recept zelf is niet nieuw. Het is gebaseerd op een Indiaas drankje genaamd Phenti Hui, wat een soort geslagen koffie is. Het enige verschil is dat bij Phenti Hui de melk over de roommix wordt gegoten en niet andersom.

Dalgona begon in januari 2020 aan populariteit te winnen in Zuid-Korea en lijkt nu 's werelds favoriete drankje te zijn voor deze periode van isolatie en thuisblijven. Iedereen maakt steeds meer smakelijke foto's en plaatst deze op sociale media.

Wij bieden u een recept voor Matcha Dalgona, die koffie vervangt door matcha thee poeder en het is perfect om koud te serveren, met ijs.

Ingrediënt Dalgona Matcha Latte

  • 1 eiwit
  • 1 eetlepel suiker
  • 2 eetlepels slagroom
  • 1 eetlepel matchapoeder
  • 250 ml melk
  • Ijsblokjes

Matcha Dalgona - Hoe doe je dat?

  1. Klop de eiwitten stijf, voeg de suiker toe en mix tot het een schuimige consistentie heeft.
  2. Doe een eetlepel matcha thee en meng goed met een garde.
  3. Giet de room en klop de compositie vervolgens met een handmatige mixer tot de gewenste romigheid is bereikt.
  4. Doe een paar ijsblokjes in een glas. Schenk de melk erover en laat ruimte over voor de matchacrème.
  5. Leg het romige matcha mengsel erop, maak er een foto van en geniet ervan!

Heb je Dalgona Matcha Latte al geprobeerd? Wat vindt u er van?

Foto: proportionalplate.com


Video: Айс Матча Латте в домашних условиях. Cold Matcha Latte (Januari- 2022).