Nieuwe recepten

Kaasschotel

Kaasschotel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Klop de roomkaas stijf en verdeel over 2 kommen.

Voeg in een van de kommen de tomatenpuree, de geperste knoflook en de paprika toe en meng goed.

Voeg in de tweede kom de geraspte ui op een kleine rasp, de fijngehakte bieslook, de fijngehakte oreganoblaadjes en het venkelpoeder toe en meng tot een homogene pasta is verkregen.

Leg voor de grote rol op een bord 3 plakjes gesneden kaas zodanig dat ze de randen overlappen en vet elk plakje in met roomkaas; leg op elk plakje afwisselend de 2 soorten roomkaas.

Rol op en laat afkoelen in de koelkast totdat we de andere kaassoorten gaan bereiden.Haal uit de koelkast en snijd in plakjes.

Leg voor sandwiches plakjes kaas afgewisseld met roomkaas.

Het wordt ook in de koelkast gezet en als het uit de koelkast komt, wordt het in vieren gesneden.

Rol voor kleine broodjes de met roomkaas ingevette plakjes kaas en bind ze vast met een hakstaart.

De gesmolten kaasdriehoeken zijn in 2 helften gesneden, gevuld met roomkaas en versierd met een schijfje radijs.

Leg de broodjes en plakjes kaas op een bord en versier naar smaak met "cherry" tomaten, komkommers, rozemarijn, groene oregano, granaatappelpitjes.

Goede eetlust!


Groentesalade met Telemea superior Torockoi

Voor een lichte lunch of diner op warme zomerdagen is een frisse salade pas goed! Wij bieden u een kleurrijke salade aan met verse groenten en Telemea superior Torockoi, die u naar wens kunt aanpassen. Voor twee royale porties salade heb je de volgende ingrediënten nodig:

Zomerse salade met verse groenten en Telemea superior Torockoi

Welke ingrediënten heb je nodig?

  • Tuintomaten 2 stuks
  • Komkommers 2 stuks
  • Rode kapia peper 1 stuk
  • Ijsbergsla
  • Rode ui 1 stuk
  • Maïs 150 gram 200 gram

Voor de dressing heb je 125 gram Griekse yoghurt, citroensap, 1 eetlepel olijfolie, 2 teentjes knoflook, zout en peper nodig. Meng in een kleine kom alle ingrediënten en de saus is klaar. We raden aan om het in de koelkast te bewaren tot alle saladegroenten klaar zijn.

Waarom vinden we dit recept lekker? Omdat het eenvoudig is, makkelijk te maken en perfect voor zomerse dagen. Het enige wat je hoeft te doen is de groenten wassen, in stukjes snijden en alles in een grote kom doen. Voeg over de verse groenten de geperste mais en de stukjes Telemea Superior Torockoi toe. Nadat je alle ingrediënten in de kom hebt gedaan, klop je de yoghurtsaus erover en meng je alles door elkaar. In minder dan 20 minuten krijg je een van de eenvoudigste en lekkerste zomergerechten!


Hoe maak je een kaasplankje?

Of we nu een brunch, een feestje of alleen thuis zijn, een kaasplankje is altijd een heerlijk tussendoortje.

Er zijn veel opties als het gaat om het kiezen van kazen en er is geen goede of verkeerde manier om het te doen. Maar we kunnen met een paar aspecten rekening houden, zeker als de kazen bij de gasten worden genuttigd.

Het wordt aanbevolen om een ​​aantal van 3-5 kazen te kiezen met verschillende texturen (zacht, halfvast of hard), gemaakt van verschillende soorten melk (koe, geit of schaap). De kaas moet in verschillende vormen worden gesneden om de identificatie te vergemakkelijken, maar ook voor het uiterlijk: plakjes, driehoeken, blokjes, rollen. De zachte kunnen ook heel worden gelaten.

De kaas moet op kamertemperatuur worden geserveerd, dat betekent dat we hem een ​​half uur tot een uur uit de koelkast halen.

Verscheidenheid, kleur, textuur

Er zijn geen grenzen bij het kiezen van wat het kaasplateau compleet maakt. Walnoten, fruit, verse groenten, soepstengels, crackers of brood, gedroogde worst of prosciutto, olijven, honing of jam kunnen de smaak van de kaas aanvullen of versterken. Een beetje creativiteit bij het schikken van de kazen is welkom.

Welke kazen kiezen we om op de set te zetten voor evenementen?

Een kaas met een vertrouwde smaak, voor het geval je de gasten niet kent, of als er kinderen zijn, is de enige aanrader. Wees anders nieuwsgierig om nieuwe kazen te proberen.

Enkele van onze aanraders voor een vijf-kaasschotel

  • zachte kaas, Brie, Camembert of Mozzarella (gekookte pasta)
  • geitenkaas, Chevre, Crottin, Selles-sur-Cher, Valençay
  • halfkaas, Cheddar, Gouda, Tilsit type
  • harde kaas, type Parmezaan, Pecorino, Comté, Manchego,
  • blauwschimmelkaas, Roquefort, Gorgonzola, Stilton-type
  • 3-5 soorten kaas, zacht, halfhard, hard met verschillende rijpingsperioden
  • 1-2 soorten worstjes, salami, prosciutto
  • 2-3 soorten koekjes (of brood)
  • seizoensfruit of gedroogd fruit
  • NOTEN
  • ingemaakte of ingemaakte groenten of fruit, augurken of olijven

Als u overweegt een kaasreep te maken, kan het aantal geselecteerde kazen hoger zijn.

Welke wijnen associëren we bij deze schotels met kazen

Het kan beginnen met een rauwe mousserende wijn of een droge kalme witte en kan doorgaan met een droge rode wijn, bij voorkeur jong en fruitig. Als harde, gerijpte kazen, een volle droge rode wijn de boventoon voeren, kan dit een goede keuze zijn. Witte of rode dessertwijn, als we blauwschimmelkaas hebben die is gegarneerd met honing of jam, is aan het einde welkom (zie hier de associatie van kazen met wijnen en andere dranken).

ROEMEENSE KAAS

Taga kaas, gerijpt in een grot

Țaga kaas (ook bekend als Năsal) is een zachte kaas gemaakt van gefermenteerde koemelk. De rijping vindt plaats in een speciale microbiologische omgeving in de natuurlijke grot van Țaga. In het begin werd de Țaga br & acircnza alleen verkregen van.

Balgkaas, bergrecept

De balgarmband is een ingelijste armband, die al honderden jaren traditioneel in de bergen wordt geproduceerd. Het is vrij compact en pasteuze. Het wordt bewaard in een blaasbalg van leer of schapenmaag, varkensblaas of buffel, maar ook in icircn.


Kaas Voorgerecht Lade

Kaas Voorgerecht Lade
Nog een paar uur en dan gaan we het nieuwe jaar in! Voor dit evenement hebben we dit Aperitiefbord met Kaas gemaakt dat feestelijker is met fruit, granaatappelsaus, hazelnoten, amandelen, pretzels en koekjes, aperifrais, maar ook prosciutto.

De combinatie is een speciale en zal zeker de attractie van de avond zijn, in ieder geval in het begin omdat de maaltijd erg rijk zal zijn en ik hoop dat het mijn gasten zal bevallen.

Kaas Aperitiefschaal

Brie au Bleu - Ile de France
Gama-DELACO D & # 8217UITZONDERLIJK
-Gouda
-Havarti
-Ierse Cheddar
Aperifrais-a la Provance
Aperifrais- a l & # 8217 Italië
witte, zwarte druiven
granaatappelsaus , granaatappel
amandelen, hazelnoten
clementines
maanzaadkoekjes, gezouten pretzels
Niets moeilijks te bereiken op dit bord met feestelijke hapjes & # 8230 Het draait allemaal om ieders verbeelding hoe we het bord rangschikken en hoe we de producten matchen. Ik sneed de Havarti en Irish Cedar kazen in blokjes en verspreidde ze om het bord kleurrijker te maken. Goudse kaas werd in prosciutto gewikkeld en ernaast legde ik plakjes clementines.

De kazen worden vergezeld van gezouten hazelnoten en gebakken amandelen. Op het bord ligt ook een Brie au Bleu-Ile de France, besprenkeld met olijfolie, gekruid met een mengsel van Provençaalse kruiden en hete pepervlokken. Alles is heel eenvoudig!
Het enige wat je nodig hebt zijn deze kaasassortimenten van Delaco en een beetje fantasie.


7 beroemde Europese kazen die je moet proberen

Manchego (Spanje)

Het is gerijpt tussen 60 dagen en 2 jaar, en hoe langer de rijping, hoe scherper de smaak wordt. Het draagt ​​de naam van het schaap waarvan de melk is gemaakt, en de kleur kan verschillen, van witachtig tot geel.

Feta (Griekenland)

Het is gemaakt van een mengsel van schapenmelk en geitenmelk en gaat ongeveer drie maanden mee. We weten er ook van dat het in pekel wordt bewaard, omdat het proces waarbij het wordt gedaan, bestaat uit het persen van de roomkaas in gezouten water.

Roquefort (Frankrijk)

Het is een blauwschimmelkaas gemaakt van schapenmelk. Het is kruimelig, scherp van smaak, met lichte tonen van noten en jam, afhankelijk van hoe lang het rijp is (meestal minstens 5 maanden).

Emmentaler (Zwitserland)

Het is een van de beroemde Zwitserse kazen met gaten erin. Deze gaten worden gevormd door de koolstofdioxide die vrijkomt door de bacteriën in de melk tijdens het rijpingsproces. Het is een halfharde kaas, een beetje zoet en die heel goed smelt. Om deze reden raden we het aan in een broodje kaas of in een fondue.

Cheddar (Verenigd Koninkrijk)

Het ontleent zijn naam aan het proces waarmee het wordt vervaardigd (cheddarring). De melk wordt gekookt en vervolgens in verschillende stukken verdeeld. Deze stukjes worden samengeperst tot een blok kaas. Het is dit proces dat cheddar de kenmerkende tonen van walnoten geeft. Net als Emmentaler smelt deze kaassoort heel goed.

Halloumi (Cyprus)

Het is een onrijpe kaas die in pekel wordt bewaard en daardoor een zoute smaak heeft. Het wordt normaal gesproken gemaakt van geitenmelk en schapenmelk, hoewel sommige nieuwere recepten ook het gebruik van koemelk aangeven. Halloumi kan als zodanig gegeten worden, gebakken of gegrild.

Mozzarella (Italië)

Het is misschien wel de bekendste kaas van Italië. Het is gemaakt van buffelmelk (of dat zou het tenminste moeten zijn). & ldquoDe mozzarella-koffer & rdquo wordt verwarmd in heet water, geperst en gemasseerd totdat het een fijne textuur krijgt, waarna de balletjes worden gevormd. Het gaat geweldig in salades of gesmolten op pizza.

Door het reactieplatform te activeren en te gebruiken, gaat u ermee akkoord dat uw persoonlijke gegevens worden verwerkt door PRO TV S.R.L. en Facebook-bedrijven volgens het PRO TV-privacybeleid, respectievelijk het Facebook-beleid voor gegevensgebruik.

Door op de onderstaande knop te drukken, geeft u aan dat u akkoord gaat met de ALGEMENE VOORWAARDEN van het COMMENTAARPLATFORM.


Leg de compositie in een schaal (21 & # 21521 cm), leg er plakjes mozzarella op en strooi pecorino erover.

Bak 35 minuten op 180°C. Het kan warm maar ook koud geserveerd worden, het is net zo lekker.

Mocht je in de smaak vallen van de recepten op deze blog, dan wacht ik elke dag op je Facebook pagina. Je zult er veel recepten vinden, nieuwe ideeën en discussies met geïnteresseerden.

* U kunt zich ook aanmelden voor Recepten groep van alle soorten. Daar kun je je foto's uploaden met beproefde gerechten uit deze blog. We zullen menu's, voedselrecepten en nog veel meer kunnen bespreken. Ik verzoek u echter dringend om de regels van de groep te volgen!

Je kunt ons ook volgen op Instagram en Pinterest, onder dezelfde naam "Allerlei recepten".


Kaasplankje, specifiek Roemeens

Als je het met Roemeense details maakt, worden de vruchten vervangen door groenten. Groene uien en tomaten zijn onmisbaar. Zo ook sla. En fijne worstjes kunnen worden vervangen door pastrami. De smaken zijn sterk en het brood mag niet ontbreken.

Wat voor soort kaas om te zetten?
Er zijn maar een paar soorten kaas waar we beroemd om zijn. En helaas zijn ze niet gemakkelijk te kopen bij supermarkten, tegen een acceptabele kwaliteit. Maar je kunt ook terecht bij een van de weinige gespecialiseerde supermarkten. Of maak een uitstapje naar de dorpen. En hier vind je ze zeker.

Balg kaas
Balgkaas, sneller van smaak en kruimelig, wordt gemaakt van gezuurde wrongel. Het is gemakkelijk te vinden in de bergen, in de schaapskooien.

Kaas van geit, buffel
Je kunt ook koemelk kopen, kaas die het meest wordt verkocht in Roemenië, maar omdat het een feestelijk moment is, kies je voor geit of buffel. Het is een zoute kaas die heel goed samengaat met tomaten.

kaas
Het is een kaas die wordt verkregen door wei te koken. Het is zacht en bevat minder vet dan andere kaassoorten.

wrongel van schapen
De melk wordt gecoaguleerd en vervolgens wordt de wei geperst om wrongel te verkrijgen. Deze kaas is het makkelijkst te maken, je zou hem thuis kunnen maken. Het is vaak ongezouten, dus serveer met een snufje zout ernaast.

Zwitsers
Het is gemaakt van wrongel die voor een langere periode wordt geveegd. In winkels vind je vooral de buitenlandse versie Emmental, maar het kan geen kwaad om geïnteresseerd te zijn in de Roemeense versie, erg goed van smaak.


HOE MAAK JE EEN KAASPLAAT

Ik had dit artikel en vlog gepland voor de pandemie, maar net toen ik eraan begon, kwam de noodtoestand over ons en bleven we rustig in huis. Nu was hij echter vrij om te spoken en ik rende naar Obor om wat Roemeense kazen te halen om op de sets te spelen.

Sinds de laatste jaren, sinds je in ons land een grote verscheidenheid aan kazen kunt vinden, is de mode van kaasschotels begonnen te groeien. Kaasmakers, delicatessenzaken en speciale wijken in hypermarkten verkopen allemaal verschillende soorten kaas, zachter, harder, rijper of frisser, uit heel Europa. Maar laten we het rijke assortiment aan kazen van ons niet vergeten, van telemea tot kaas, van kwark tot balgkaas. En zelfs kazen met edele schimmel, zoals Nasal.

Ik heb voor deze video precies een selectie Roemeense kazen gekozen en het was erg moeilijk voor mij om er maar een paar te kiezen. Maar, zoals je in de vlog zult zien, is het geografische criterium er slechts één van op basis waarvan een kaasplateau gemaakt kan worden. Zo is de mate van rijping anders en kan textuur ook een manier zijn om producten te groeperen. Welke optie u ook kiest, het is echter belangrijk om het bord niet te overladen, niet met te veel soorten, noch met te veel hoeveelheden, zodat elk stuk de ster in zijn hoek is.

Naast wat ik in de loop van de tijd heb geleerd over het maken van een kaasplateau, heb ik ook de mening gevraagd van een specialist, Alexandru Pițigoi, een kaasexpert en eigenaar van de Mesange kaasfabriek in Boekarest.

En vergeet niet dat ongeacht het seizoen of de gelegenheid om een ​​kaasplateau te bereiden, het het beste past bij sommige wijnen, of het nu rood is in het koude seizoen, of roze of zelfs wit in het warme seizoen, maar ook mousserende wijnen, ongeacht van het seizoen. .


DIY, jaren 30-stijl: een Art Deco-set arrangeren

Laat uw creativiteit de vrije loop met een Art Deco ILE DE FRANCE® kaasplateau dat gasten zal aantrekken!

Begin met een eenvoudig bord - bij voorkeur wit - als basis voor je creatie Wit is de beste kleur voor eenvoudigere decoratie.

Maak een symmetrisch patroon op de plaat met verwijderbare plakband.

Nadat u de tape hebt bevestigd, gebruikt u donkere verf (zwart, bruin of grijs) - typisch voor de Art Deco-beweging - en schildert u de onbedekte delen.

Vind je het te donker, maak de kleur dan lichtjes lichter met goudverf.

Wacht een paar minuten totdat het is opgedroogd en verwijder vervolgens voorzichtig de tape.

Nu je je artistieke neiging hebt onthuld, gebruik je de set voor het volgende feest! U kunt uw gasten verrassen met de heerlijke ILE DE FRANCE® Brie au bleu en Art Deco geitenkaas!

Plaats de foto's met de gemaakte set op het Instagram-account @iledefrancecheese


Video: Kaasschotel (Mei 2022).