Nieuwe recepten

Garnalentoast recept

Garnalentoast recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Voorgerechten
  • Zeevruchten voorgerechten
  • Garnalen voorgerechten

Geweldige verse, gemakkelijke garnalentoast. Nu kun je deze heerlijke Chinese dim sum favoriet thuis maken.


Merseyside, Engeland, VK

239 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenVoor: 31 toasts

  • 200 g gepelde garnalen
  • 1 eiwit
  • 1 teentje knoflook
  • 3 theelepels hete pepersaus
  • 1 eetlepel maizena
  • zout strooien
  • 2 lente-uitjes
  • 1 snufje gember (optioneel)
  • 8 sneetjes wit brood
  • Sesam zaden
  • bakolie indien nodig voor frituren

MethodeVoorbereiding:5min ›Koken:1min ›Klaar over:6min

  1. Doe alle ingrediënten behalve brood en sesamzaadjes in de keukenmachine en mix tot een pasta.
  2. Verwijder de korsten van het brood en snijd elk stuk brood in 4 driehoeken.
  3. Smeer de pasta op 1 kant van het brood en druk zoveel mogelijk aan.
  4. Bestrooi met sesamzaadjes of leg de zaadjes op een bord of snijplank en druk de toastjes met de plakzijde naar beneden in de zaadjes. Zaai alleen de pastakant.
  5. Verhit 2 tot 3 inch olie in een pan of wok (ik gebruik een koekenpan), tot het heet is maar niet rookt. Leg je toasts in de olie en bak ze 30 tot 50 seconden aan elke kant of zoals gewenst en geniet ervan.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(11)

Recensies in het Engels (11)

Jummie jammie!! Makkelijk als je het eenmaal onder de knie hebt, maar ik kon begrijpen waarom anderen zouden denken dat dit een beetje tijdrovend was - 29 mei 2012

Verbazingwekkend geweldig zo gemakkelijk en zo lekker, ik zal nooit meer kopen zo eenvoudig te maken xxx.-16 nov 2010

heel gemakkelijk te maken, niet te tijdrovend en niet zo onhandig als je denkt dat het zou kunnen zijn!Doe niet te veel olie in de pan om mee te beginnen - het brood zal het echt opnemen, en zolang je pan maar Als het te heet is, branden je toasts niet aan. Uitgelekt op wat keukenpapier om overtollige ongezonde olie op te nemen.Vooraf in elkaar gezet en gebakken en later net voor het opdienen in de oven opgewarmd.Geweldig recept - bedankt!-06 aug 2011


    • 8oz mager varkensvlees
    • 8oz ongekookte tijgergarnalen, geaderd
    • 4 lente-ui
    • 1 teen knoflook
    • 1 el gehakte verse koriander
    • 1 el vissaus
    • 1 ei
    • 10 sneetjes wit brood
    • 3 el sesamzaadjes
    • 1/4 pint plantaardige olie
    • zout en peper
    1. Doe het varkensvlees, de garnalen, de lente-uitjes, de knoflook, de koriander, de vissaus, het ei en de kruiden in een blender. Verwerk een paar minuten totdat de ingrediënten tot een fijne pasta zijn vermengd. smeer een dikke laag pasta over het brood tot aan de randen. Snijd de korsten af ​​en snijd elk stuk brood in 4 vierkanten of driehoeken. strooi royale hoeveelheden sesamzaad over de bovenkant van elke plak. verhit de olie in een wok. Bak een paar stukjes brood, met de bovenkant naar beneden, zodat het ei stolt. voor ongeveer 2 minuten keer om en bak nog 1 minuut of tot ze goudbruin zijn. laat de toastjes uitlekken op keukenpapier en serveer met takjes koriander.

    Gegrilde sesam-garnalentoast – recept

    Dit moet een van de slechtst vertegenwoordigde gerechten zijn op het Chinese afhaalmenu. Te vaak open je je bak om vettig gebakken brood in lepelstijl te onthullen met een vleugje garnalen eroverheen, allemaal bedekt met een betonnen laag sesamzaad. Het lijkt alsof we de toastjes uit gewoonte eten en verlangen naar die omni-gearomatiseerde olie waarin ze zijn gebakken (vernietigd). Deze toastjes met garnalen zijn niet alleen veel gezonder, ze zijn ook zo eenvoudig, maar zo lekker, dat je jezelf zult vinden zich afvragend waarom je ooit het nummer van de afhaalmaaltijd hebt gekozen.

    10 flinke rauwe garnalen, gepeld (controleer de herkomst van je garnalen)

    1 eiwit, licht opgeklopt tot net schuimig

    1 el fijngesneden bieslook

    1 cm stuk verse gember, geschild en geraspt

    1 teen knoflook, fijngesnipperd

    2 dikke sneden witbrood, geroosterd

    Leg de garnalen op je snijplank en hak ze met een scherp mes zo fijn mogelijk. Dit kost wat tijd, maar is de moeite waard. Je komt misschien in de verleiding om een ​​keukenmachine te gebruiken, maar ik vind dat als je het met de hand doet, je een betere textuur krijgt.

    Doe de fijngehakte garnalen in een kom samen met het eiwit, sesamolie, maizena, sojasaus, bieslook, gember en knoflook.

    Meng alle ingrediënten tot ze goed gemengd zijn.

    Verwarm je grill voor op middelhoog vuur. Verdeel met een lepel of mes het garnalenmengsel over de toast en verdeel het gelijkmatig.

    Verspreid tot aan de randen en wees niet bang om het dik uit te smeren. Bestrooi elk stuk met een royale hoeveelheid sesamzaadjes en plaats onder de grill.

    Grill de toastjes 5-6 minuten, tegen die tijd moeten de sesamzaadjes een mooie gouden kleur hebben en het garnalenmengsel helemaal gaar zijn.

    Als je niet zeker weet of de garnaal gaar is, snijd dan een toast in het midden - het vlees zou een lichte roze tint moeten hebben.


    Methode

    • 10 sneetjes wit broodje (pullman of pan) brood, een dag oud
    • 12 grote MSC gecertificeerde rauwe garnalen (garnalen), gepeld en ontdaan
    • 3 el sojasaus
    • 1 el sesamolie
    • 2 cm stuk verse gemberwortel, geschild en grof gehakt
    • 1 eiwit (scharrel)
    • 3 el zwarte sesamzaadjes
    • 3 el witte sesamzaadjes
    • arachideolie om te frituren
      peper

    Dit is heerlijk om te serveren als fingerfood op een feestje. Je kunt het van tevoren bereiden en op verzoek snel frituren. Mensen houden ervan omdat het de knapperigheid van de toast, de nootachtigheid van de sesamzaadjes en de zoete vreugde van de garnaal (garnalen) heeft.

    1. Verwijder de korsten van het brood en snijd de sneetjes diagonaal doormidden.
    2. Doe de gamba's (garnalen), sojasaus, sesamolie, gember en eiwit in een keukenmachine en maal tot een gladde massa. Kruid licht met peper.
    3. Verdeel met een lepel het garnalenmengsel over de halve sneetjes brood en verdeel het mengsel in een gelijkmatige laag. Meng de zwarte en witte sesamzaadjes door elkaar en strooi ze over het garnalenmengsel, waarbij je de zaadjes licht aandrukt.
    4. Verhit wat arachideolie om te frituren in een frituurpan of diepe pan tot 180°C / 350°F, controleer of de olie heet genoeg is, ofwel door een kookthermometer te gebruiken of door een stuk brood in de olie te laten vallen, die moet onmiddellijk naar de oppervlakte komen en beginnen te bruinen.
    5. Bak de driehoeken brood in porties gedurende 2 minuten, met de garnalenzijde naar boven, en draai ze dan om en bak de andere kant gedurende 1 minuut, tot de toasts knapperig en goudbruin zijn.
    6. Giet uit de pan op een bord bekleed met keukenpapier (papieren handdoeken)

    Tips en trucs

    • Droog het brood: Hoewel dit niet absoluut noodzakelijk is, geeft dit je super knapperige garnalentoast. Hierdoor hoef je ze tijdens het frituren niet om te draaien. Het garnalenvlees wordt niet te gaar en het brood neemt geen olie op voordat het klaar is, dus het is perfect gaar en niet vettig.
    • Droog de garnalen: Gebruik keukenpapier om de garnalen van overtollig vocht te drogen voordat u ze aan de keukenmachine toevoegt. Te veel vocht zal het brood zachter maken en het mengsel minder plakkerig maken.
    • Overgebleven sesamzaad moet worden weggegooid: Gebruik geen sesamzaadjes uit de kom waarin je het rauwe garnalenvlees hebt gedompeld.
    • Gebruik een thermometer in de olie: dit zal je helpen de temperatuur in de gaten te houden, zodat de olie niet te heet (ook bekend als verbrande garnalentoast) of te laag (ook bekend als vette garnalentoast) wordt. Perfecte temperatuur zorgt voor perfect gebakken toasts die niet vet zijn.
    • Zet de pan niet vol: Als vuistregel neem ik graag iets meer dan de helft van de ruimte in de pan in beslag met etenswaren. Wanneer je de toasts aan de olie toevoegt, zal de temperatuur onmiddellijk een beetje dalen, waardoor het meer olie kan opnemen en langzamer kan garen. Ik vind 4-5 in een gewone Dutch Oven goed werken.
    • Bak ze met de zaadkant naar beneden: de kant van het garnalenvlees en de sesamzaadjes moet direct in de olie worden gedaan. Je hoeft ze niet om te draaien omdat je het brood al hebt uitgedroogd.
    • Test één: als je eenmaal een batch hebt gekookt, snijd je er een open, dwars door het midden, om ervoor te zorgen dat de garnalenvulling ondoorzichtig is en er geen doorschijnende delen meer zijn. Dit geeft je een goede indicatie van de kooktijd die je nodig hebt met je specifieke opstelling.
    • Dit recept is eenvoudig te halveren: Alles halveert vrij eenvoudig, maar gebruik in plaats van een heel ei gewoon een eiwit.


    Toast met garnalen in Thaise stijl

    STAP 1
    Doe de garnalen, vis, kaffir limoenblaadjes, koriander, eiwit, zout en suiker in de kom van een keukenmachine. Pulseer tot er een gladde mousse ontstaat. Verdeel het mengsel royaal over de stokbroodjes. Leg op een grote schaal. Bestrooi de bovenkanten met sesamzaadjes. OPMERKING – op dit punt kunt u de ongekookte garnalentoast maximaal een dag in de koelkast bewaren of ze maximaal een maand in de vriezer bewaren.

    STAP 2
    Om de pittige saus te maken, klop je de ingrediënten bij elkaar en zet je ze minstens 10 minuten opzij om de suiker te laten oplossen.

    STAP 3
    Vul een pan of wok tot ongeveer 1/3 van de capaciteit met de plantaardige olie. Verwarm op hoog vuur. Zodra de olie heet is (325 °F of 165 °C of wanneer een houten lepel die in de olie wordt gedompeld, kleine belletjes vormt), plaatst u de toast met de vulling naar beneden. Draai ze tijdens het koken een paar keer om voor een egale kleur. Laat uitlekken op keukenpapier.

    STAP 4
    Meng de kruiden met een beetje van de pittige saus. Stapel de warme toastjes op een serveerschaal. Bestrooi met kruiden en besprenkel met extra pittige saus. Serveer direct met servetten!


    Sesam Garnalen Toast

    Gepubliceerd: 10 november 2020 · Gewijzigd: 15 maart 2021 · door Khin · Dit bericht kan gelieerde links bevatten.

    Sesam Prawn Toast is een perfecte combinatie van knapperig brood, gekruide garnalenvulling en sesamzaadjes. Een zeer populair klassiek aperitief waar alle kinderen en volwassenen dol op zijn. In dit recept leer je met eenvoudige instructies hoe je thuis perfect knapperige sesam-garnalentoast kunt maken.

    Probeer het met Hot and Sour Soup, Chicken Fried Rice of Shanghai Noodles en maak een perfect nep-diner!

    Sesam-garnalentoast is een Chinees dim sum-gerecht dat in de VS ook bekend staat als ‘ Shrimp Toast ‘. Afkomstig uit China, maar elk Chinees restaurant over de hele wereld heeft dit gerecht op het menu staan. Deze crispy bites zijn super verslavend en ontzettend simpel. U kunt ze maken voor uw feesten of bijeenkomsten en indruk maken op uw gasten.

    Als je bij de afhaalmaaltijd bestelt, kan het soms te vettig zijn en krijg je alleen de smaak van brood en sesamzaadjes. Garnalenvullingen zijn nergens te vinden. Dat is de reden waarom ik het thuis probeerde te maken en nadat ik deze knapperige hapjes thuis heb geprobeerd, bestel ik nooit meer in de winkel.

    Hoe het te maken:

    Om een ​​knapperige garnalentoast te maken, heb je maar 3 simpele stappen nodig.

    • Garnalenvulling maken: Voeg in een keukenmachine de garnalen, lente-uitjes en kruiden toe en klop het tot een pasta.
      Tips: Gebruik gepelde en ontdarmde garnalen en dep ze droog met keukenpapier. Als u diepgevroren garnalen gebruikt, zorg er dan voor dat u ze voor de nacht of ten minste 8 uur ontdooit.
    • Maak de tosti klaar: Snijd het brood in driehoekige vormen of u kunt het in uw gewenste vormen of maten snijden. Belegd met de garnalenvulling. Dip het in de sesamzaadjes, met de vulling naar beneden.
      Tips: Gebruik middeldik brood om de garnalentoast te maken. Droog oudbakken brood, stokbrood zijn ideaal om garnalentoast te maken, omdat ze de olie niet veel opnemen. Dat is een van de geheimen voor het verkrijgen van de superkrokante, luchtige, niet-vette garnalentoast.
    • Frituren: Gebruik neutrale gearomatiseerde olie om de garnalentoast, zonnebloem, pinda, koolzaadolie, plantaardige olie, enz. Je kunt de olietemperatuur controleren met een voedselthermometer, een houten eetstokje of met kleine stukjes brood. Zodra de oliebelletjes gestaag sissen, is het klaar om te bakken. Bak de vulling met de kant naar beneden tot ze krokant is, draai ze voorzichtig om en bak de andere kant goudbruin.

    Kun je ze bakken?

    Ja, je kunt bakken in een oven of in een airfryer. Leg de toast met de beleg naar boven op de bakplaat. Spuit of borstel een beetje olie op de toast en bak 8-10 minuten in een voorverwarmde oven van 400 F. Draai de zijkanten halverwege om en bak tot ze krokant goudbruin zijn.

    Dipsaus

    Ik serveer het meestal graag met mijn huisgemaakte pittige mayo-dipsaus. Om een ​​pittige mayo dip te maken heb je gewone mayonaise, chilisaus, limoensap en chilivlokken of Japanse shichimi chili nodig. Klop alles samen in een sauskom en klaar om te serveren!
    Of je kunt serveren met je favoriete zoete chilisaus, hete chilisaus. Serveer met ketcup of gewone mayonaise voor kleine kinderen die geen chili kunnen eten.

    Kan je het ook met kip maken?

    In de winkel gekocht kippengehakt kan worden gebruikt om een ​​supersnel krokante sesamkip-toast te maken, of je kunt de kleine stukjes kip in de keukenmachine mengen. Kruiden en kookproces kunnen precies hetzelfde worden gedaan met garnalentoast. Maar laat je creativiteit niet stoppen, je kunt ook pittige kiptoast in Thaise stijl maken door extra verse pepers, vissaus en gehakte koriander toe te voegen aan het vleesmengsel, frituur tot ze goudbruin krokant zijn en serveer met Thaise zoete chilisaus.

    Hier zijn meer van de favoriete Chinese recepten van onze familie die je misschien leuk vindt:
    – Zoetzure garnaal (krokante garnalen gegooid in zoetzure saus)
    – Honey Lemon Chicken (Supersnelle Chinese citroenkip)
    – Chow Fun ( Diner klaar in 20 minuten )
    – Salt and Chilli Chicken (Kip met zout en peper met een twist!)
    – Rundvlees en Broccoli ( Klassiek Chinees roerbakvlees met broccoli )

    Als je dit recept hebt geprobeerd, tag me dan op sociale media, ik zou graag je creaties zien! Volg mij op Facebook, Instagram en Pinterest voor de laatste receptupdates.


    Garnalentoast met dipsaus van chili en koriander

    Klassieke yum cha fare in de vorm van mini toastjes omhuld met sesamzaadjes en geserveerd met een pikante saus.

    Voorbereiding

    Koken

    Vaardigheidsniveau

    Ingrediënten

    • 400 gram gepelde groene garnalen, gehakt
    • 1 theelepel sesamolie
    • 1 eetl rijstazijn
    • 2 theelepels geraspte gember
    • 2 teentjes knoflook, geperst
    • 100 gram (⅓ kopje) mayonaise met hele eieren
    • 1½ eetlepel chilibonensaus (zie opmerking)
    • 6 sneetjes witbrood van een dag oud
    • 150 gram (1 kopje) witte sesamzaadjes
    • plantaardige olie, om te bakken

    Dipsaus van chili en koriander

    • 250 ml (1 kopje) rijstazijn
    • 55 gram (¼ kopje) basterdsuiker
    • 2 eetlepels korianderblaadjes, fijngehakt
    • 2 rode bird's eye pepers, fijngehakt

    Aantekeningen van de kok

    Oventemperaturen zijn voor conventioneel bij gebruik van hetelucht (convectie), verlaag de temperatuur met 20˚C. | We gebruiken Australische eetlepels en kopjes: 1 theelepel staat voor 5 ml 1 eetlepel staat voor 20 ml 1 kopje staat voor 250 ml. | Alle kruiden zijn vers (tenzij anders vermeld) en de cups zijn licht verpakt. | Alle groenten zijn middelgroot en geschild, tenzij anders vermeld. | Alle eieren zijn 55-60 g, tenzij anders aangegeven.

    Instructies:

    Om dipsaus van chili en koriander te maken, doe je alle ingrediënten in een kom en roer je om de suiker op te lossen. Opzij zetten.

    Doe de garnalen, sesamolie, rijstazijn, gember, knoflook en een flinke snuf zout in een keukenmachine en pulseer een paar keer tot een pasta. Combineer mayonaise en chilibonensaus in een kom. Smeer chilimayonaise op een kant van de sneetjes brood en bedek met een dikke laag garnalenmengsel. Leg de helft van de sesamzaadjes op een schoon bord en druk 3 sneetjes brood, met de garnalenzijde naar beneden, in het mengsel zodat ze volledig bedekt zijn. Herhaal met de resterende sesamzaadjes en sneetjes brood. Snijd met een groot gekarteld mes de korsten van het brood en snijd elk sneetje in 3 vingers.

    Vul een grote, diepe koekenpan met 1 cm olie en zet op middelhoog vuur. Werk in porties, plaats het brood voorzichtig in de pan, met de sesamkant naar beneden, en kook gedurende 2 minuten of tot ze knapperig en goudbruin zijn. Draai om en bak nog 2 minuten. Verwijder en laat uitlekken op keukenpapier. Serveer de garnalentoast meteen met de dipsaus van chili en koriander.

    • Chilibonensaus, een mengsel van gemalen gefermenteerde sojabonen en pepers, is verkrijgbaar bij geselecteerde supermarkten en Aziatische voedingswinkels.


    1. In een keukenmachine pulseer je de garnalen, knoflook, gember, zout, suiker, maizena, rijstwijn, eiwit en sesamolie tot ze bijna glad zijn. Zet de garnalenpasta ongeveer twee uur in de koelkast.

    2. Snijd het brood in rondjes van zes centimeter met een uitsteekvormpje of een omgekeerd glas, en bedek elk rondje met de garnalenpasta, spreid uit naar de randen en plaats het lichtjes in het midden. Bestrooi met witte en zwarte sesamzaadjes.

    3. Verhit de olie in een wok of frituurpan tot een stuk brood in 10 seconden goudbruin is (op 180C). Voeg de garnalentoast in porties toe. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer twee minuten, draai dan om en bak tot ze gaar zijn.


    Instructies:

    Maak de kipmix door het gehakt, ei, verse koriander, chilivlokken, gemalen koriander, zout en knoflook in een keukenmachine te doen. Blitz tot een gladde pasta en breng over naar een kom. Door dit in een pasta te veranderen, wordt het een stuk gemakkelijker om het te verspreiden.

    Leg de sneetjes brood neer en schuim ze elk op met een gelijkmatige laag van de kippenpasta.

    Leg beide soorten sesamzaad op een plat bord dat breed genoeg is om op het brood te passen en meng ze goed door elkaar. Druk alle sneetjes brood met de kipzijde naar beneden op de sesamzaadjes.

    Snijd elk sneetje brood diagonaal, kriskras en dan nog een keer, zodat je kleine driehoekjes hebt. Nu moeten deze ondiep worden gebakken, dus zet een middelgrote koekenpan op de kookplaat en draai het vuur naar medium. Laat een verdwaald sesamzaadje in de olie vallen en als het boven komt drijven is de olie klaar.

    Leg de toastjes erin, met de kip naar beneden, en bak ze 5 minuten. Draai ze dan om en bak de andere kant nog 2 minuten. Haal eruit en laat uitlekken op keukenpapier. Ik daag je uit om de boel niet op te poetsen!