Nieuwe recepten

Biefstuk en justaart recept

Biefstuk en justaart recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Rundvlees
  • Stukjes rundvlees
  • Steak
  • Stoofbiefstuk

Deze stevige steak pie is absoluut heerlijk. Het is het perfecte comfortfood voor de koude wintermaanden. Ik heb wortelgroenten gebruikt om de jus op smaak te brengen, deze kunnen worden weggegooid of bij een andere maaltijd worden gegeten.

452 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenVoor: 1 taart van 20 cm

  • Voor de vulling
  • 1 dessertlepel olie
  • 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • 1 snufje gemalen kaneel
  • 2-3 laurierblaadjes
  • 900 g in blokjes gesneden runderstoofvlees
  • 50 gram bloem
  • 3 eetlepels tomatenpuree
  • 1 dessertlepel donkere sojasaus
  • kippenbouillon korrels, naar smaak
  • 1 middelgrote pastinaak, in vieren gesneden
  • 1 middelgrote wortel, in vieren gesneden
  • Voor het zanddeeg
  • 225 g bloem
  • 115 g koude ongezouten boter, in blokjes
  • 1 theelepel zout
  • 1 ei, losgeklopt
  • melk, indien nodig
  • Voor de glazuur
  • ei/melk

MethodeVoorbereiding:30min ›Koken:2u10min ›Extra tijd:8u koelen › Klaar in:10u40min

  1. Om de vulling te maken:
    Verhit olie in een grote koekenpan. Voeg knoflook en ui toe en bak tot ze bruin zijn. Rundvlees erdoor roeren en snel bruin bakken. Voeg bloem toe en roer goed om te coaten. Roer de bouillonkorrels, tomatenpuree, sojasaus, kaneel, laurierblaadjes en voldoende water erdoor om het vlees 2,5 cm te bedekken. Goed mengen. Zet het vuur lager en laat sudderen, afgedekt gedurende 45 minuten, af en toe roeren en water toevoegen als de pan er droog uitziet. Voeg pastinaak en wortel toe en kook nog 30 minuten. Vis de pastinaak en wortel eruit en gooi ze weg of bewaar ze voor een andere maaltijd. Doe het vlees in jus in een kom en laat afkoelen. Dek af en laat een nacht afkoelen.
  2. Om het kruimeldeeg te maken:
    Doe bloem en boter in een keukenmachine. Pulseer tot er klontjes ter grootte van grote erwten overblijven. Voeg geleidelijk het ei toe, pulserend na elke toevoeging tot het deeg samenkomt. Je hoeft misschien niet al het ei te gebruiken. Breng het deeg over op een werkoppervlak en vorm er twee ballen van, de ene iets groter dan de andere; plat in schijven van ongeveer 1 cm dik. Wikkel elk in huishoudfolie en laat minstens 1 uur afkoelen.
  3. Verzamelen:
    Gebruik de grotere schijf om het deeg uit te rollen tot een dikte van ongeveer 3-5 mm, gebruik het om een ​​taartvorm van 20 cm te bekleden en verwijder eventuele overhang. Schep stukjes biefstuk in de taart en garneer met een paar lepels jus. Probeer de verleiding te weerstaan ​​om te veel jus toe te voegen, anders loopt het over. Bestrijk de taartrand met ei/melk. Rol de overgebleven deegschijf uit en verdeel deze over de biefstuk, snijd de overhang bij en druk de randen tegen elkaar tot een afdichting met een vork. Prik twee gaatjes in de taart voor de stoomopeningen en versier naar wens.
  4. Bakken:
    Bestrijk de bovenkant van de taart met ei/melk voor het bakken op 200 C/gasstand 6 gedurende 40 tot 45 minuten of tot het deeg goudbruin is en de vulling bubbelt. Genieten van!

Zie het op mijn blog

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(5)

Recensies in het Engels (5)

Zeer rechttoe rechtaan en heerlijk! Geweldige smaken en mooi alternatief voor traditionele steak/ale en steak/nier. Definitieve keeper.-23 jan 2012

ABSOLUUT SCRUMMY.-29 dec 2012

ik heb dit recept nu twee keer gebruikt ik had geen kippenbouillon korrels dus verving ze door jus korrels en het smaakte absoluut heerlijk ik heb een gezin van acht en ze willen allemaal iets anders elke maaltijd maar dit werden ze allemaal gek over het kijken voor seconden.-02 februari 2014


Voor de taartbodem en het deksel

  • 350g/12oz kant-en-klaar kruimeldeeg, voor de bodem
  • 350g/12oz kant-en-klaar bladerdeeg, voor het deksel, om te bestuiven
  • 1 scharrelei, losgeklopt, om te glazuren

Voor de taartvulling

  • 3-4 eetlepels plantaardige olie, plus meer om te besprenkelen indien nodig
  • 900 g rumpsteak, in hapklare brokken gesneden
  • 2 grote bruine uien, fijngesnipperd
  • 2 grote stengels bleekselderij, fijngehakt
  • 6 grote teentjes knoflook, fijngehakt
  • 3 eetlepels bloem
  • 1 takje verse tijm
  • 2 laurierblaadjes
  • 300 ml/10fl oz kippenbouillon
  • 500ml/18fl oz Irish stout (zoals Guinness)
  • 150 g/5½oz champignons, heel gehouden
  • 2 grote wortelen, in blokjes gesneden
  • zout en versgemalen zwarte peper

Wat te serveren bij steaktaarten

Zoals bij elke grote taart, heeft dit gerecht niet echt bijgerechten nodig. Dat gezegd hebbende, er zijn genoeg voedingsmiddelen die heel goed bij de taart passen.

Het makkelijkst en gezondst is een heerlijke groene salade. Ik hou het graag basic en doe meestal een combinatie van sla, cherrytomaatjes, komkommer en gesneden rode ui. Voel je vrij om creatief te worden.

Sommige heerlijke krieltjes gekookt in kruidenboter zullen heel goed werken als bijgerecht. Ik kook ze graag in een slowcooker, omdat ze erg smaakvol zijn tegen de tijd dat ze klaar zijn. Aardappelpuree is ook een geweldig bijgerecht voor aardappelen.

Mijn laatste suggestie is om de klassieke combinatie van taart en patat te doen. Voor het beste resultaat raad ik aan om de frites in de oven of frituurpan te bakken. Het is een uitstekend bijgerecht als je een menigte moet voeden.


  • 900 g stoofvlees, in blokjes gesneden, gekruid met zout en versgemalen zwarte peper, om te bestuiven
  • 1 el olijfolie
  • 2 uien, gesnipperd
  • 1 el gehakte verse peterselie
  • 1 el gehakte verse tijm
  • zout en versgemalen zwarte peper
  • 570 ml/1 pint hete runderbouillon
  • 225g/8oz kant-en-klaar kruimeldeeg
  • 1 scharrelei, losgeklopt

Bestuif de in blokjes gesneden biefstuk met de gekruide bloem

Verhit de olie in een grote pan met zware bodem en bak het vlees, onder regelmatig roeren, aan alle kanten bruin.

Voeg de gesneden uien, kruiden, zout en versgemalen zwarte peper en de bouillon toe en breng aan de kook.

Zet het vuur lager en laat anderhalf uur zachtjes sudderen.

Verwarm de oven voor op 190C/375F/Gas 5.

Doe het vullingmengsel over in een ovenvaste schaal. Bekleed de rand van de schaal met een dunne strook bladerdeeg. Maak de bladerdeegrand vochtig door deze in te smeren met losgeklopt ei. Snijd een stuk deeg dat over de bovenkant van de schaal past en leg het op de schaal, druk de randen tegen elkaar om te verzegelen. Versier met bladerdeeggarnituren, maak een stoomgat in het midden van de taart door er met een scherp mes in te snijden en bestrijk met meer losgeklopt ei.

Schuif in de oven en bak 1-1½ uur. Als het deeg te bruin wordt, dek het dan af met folie. Heet opdienen.


Recept Samenvatting

  • 2 pond ronde biefstuk, gesneden in blokjes van 1/2-inch
  • 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
  • 3 ons reuzel
  • 8 sneetjes spek, fijngesneden
  • 5 uien, fijngehakt
  • ¼ pond verse champignons, in plakjes (optioneel)
  • 1 (12 fluid ounce) fles Iers stout bier (zoals Guinness®)
  • 1 eetlepel gehakte verse peterselie
  • 1 eetlepel rozijnen (optioneel)
  • 1 theelepel bruine suiker
  • 1 (15 ounce) pakket taartdeeg met dubbele korst, ontdooid

Verwarm de oven voor op 325 graden F (165 graden C).

Leg de steakblokjes op een bord en bestrooi met bloem.

Plaats reuzel en spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het reuzel smelt en het spek begint te sissen. Roer met bloem bestoven steakblokjes door spek en hete reuzel en kook, onder regelmatig roeren, tot biefstuk en spek bruin zijn, 10 tot 15 minuten.

Breng het steakmengsel over in een grote braadpan.

Kook en roer ui en champignons in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur tot de uien lichtbruin zijn en de champignons zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Breng over naar de braadpan met het steakmengsel.

Roer Iers stoutbier, peterselie, rozijnen en bruine suiker door het steakmengsel. Dek de schaal goed af met aluminiumfolie.

Bak in de voorverwarmde oven, af en toe roerend, tot de jus is ingedikt en de biefstuk zacht is, ongeveer 2 1/2 uur.

Haal de braadpan uit de oven en verhoog de temperatuur tot 400 graden F (200 graden C).

Bekleed een diepe schaal van 9 inch met een taartbodem en bak in de voorverwarmde oven tot de korst gedeeltelijk gaar en lichtbruin is, ongeveer 10 minuten.

Schep de gekookte biefstukvulling in de gedeeltelijk gebakken taartbodem.

Bedek de biefstukvulling met de tweede taartbodem en knijp de bovenste korst tegen de onderste korst om goed af te sluiten.

Bak de taart tot de bovenste korst goudbruin is, 10 tot 15 minuten.


Introductie van Britse Steak Pie

Op een keer nodigden mijn ouders een paar vrienden uit voor het avondeten, en mijn moeder vertelde hen dat ze het leuk zou vinden als ze haar steak pie probeerden. Ze waren aangenaam verrast toen ze het voor het eerst proefden en werden meteen verliefd op het gerecht. Het was echter pas toen dat ze allebei hun afschuw verklaarden van wat ze aanvankelijk hadden gedacht dat een steak pie zou zijn: een zoete taart gevuld met een biefstuk !

Als Amazon Associate verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

Als je nog nooit een steak pie hebt gehad, is dit je kans om iets nieuws en anders (en heerlijks) te proberen. Ik zal je waarschuwen dat als je je taartbodem koopt, het niet zo spannend zal zijn, en als de korst suiker bevat, gebruik het dan niet voor dit doel. Dit valt in dezelfde categorie als worstenbroodjes, dus als je daar van houdt, wed ik dat je deze taart ook lekker zult vinden.


De ultieme biefstuk en niertaart

Groot-Brittannië en Ierland staan ​​bekend om hun hartige en zoete taarten, en een traditionele steak en niertaart is een typisch voorbeeld. Niet te verwarren met steak en nierpudding, deze taart heeft het VK door oorlogen en recessies gedragen en wordt vandaag de dag nog steeds geliefd als een stevig en vullend troostmaaltijd.

In dit recept bedekt een schilferige en boterachtige korst een decadente hartige vulling van runderkop en rundernieren, op smaak gebracht met groenten en runderbouillon. Als je kunt, koop dan wat kalverennieren bij je slager, want dat zijn de beste nieren om te eten. Maar rundernieren zijn wat de meeste koks gebruiken, en ze zijn ook geweldig.

Dit steak- en niertaartrecept kan in het begin een beetje ontmoedigend lijken, maar het is onderverdeeld in eenvoudige stappen om het proces te stroomlijnen. Bovendien zorgt de lange en langzame bereiding, die een malse vulling met veel smaak oplevert, voor voldoende tijd om het deeg te maken. Voor een andere benadering van de korst, probeer niervet in plaats van boter of reuzel.


Australische Meat Pie Recept

Er zijn zoveel Meat Pie-recepten over de hele wereld, en de Aussie Meat Pie is een van mijn favorieten! Een Australische klassieker waar jong en oud van genoten. Genoten als individuele taarten of gezinsgrootte. Sommige mensen noemen dit het "nationale gerecht" van Australië.

Wat is een Australische Meat Pie?

Als je ooit het voorrecht hebt gehad om naar Australië te reizen, zou je waarschijnlijk het genoegen hebben gehad om een ​​heerlijke Aussie-vleespastei te eten. Het is een kleine handtaart, gevuld met rundergehakt, of stukjes biefstuk, uien, soms champignons of kaas. Gemaakt met een bladerdeegkorst en een bodem van kruimeldeeg.

Waar koop je een Australian Meat Pie?

Jij niet! Je maakt het thuis! Nou, je kunt plaatsen vinden die Australische Steak Pies verkopen van San Fransisco tot aan NYC, maar het is gemakkelijk om dit klassieke gerecht thuis te maken! In Oz zijn ze te vinden bij elk benzinestation, winkel op de hoek, schoolkantine, afhaalrestaurants, stadions, evenementen en meer! Eigenlijk overal, maar een zelfgemaakte vleestaart smaakt zoveel lekkerder (vooral met rode wijn en verse rozemarijn)!

Hoe maak je vleespasteitjes?

Het is lekkerder om dit Meat Pie-recept te volgen dan er een te kopen in je plaatselijke winkel. Sommige recepten zijn onnodig moeilijk en vragen je om het kruimeldeeg of bladerdeeg helemaal opnieuw te maken. Dat is helemaal niet nodig! Ga gewoon naar de supermarkt en koop diepgevroren bladerdeeg en kruimeldeeg, het is al uitgerold tot vellen! Bereid het vlees voor en je bent klaar om te gaan!

Welk vlees is het beste voor Meat Pies?

Meestal wordt een beef Skirt Steak gebruikt bij het maken van een Aussie Meat Pie. Dit is het meest smaakvolle stuk rundvlees en wordt het meest gebruikt bij het maken van fajitas en roerbakgerechten. Sommige mensen gebruiken Chuck Steak. Het hoeft geen rundvlees te zijn, meestal wordt kip of lamsvlees gebruikt, en nog gebruikelijker, rundergehakt. Ik ben dol op een Thai Curry Chicken Pie, maar dat recept deel ik later!

Tips voor een Meat Pie Recept

  • gebruik individuele emaille taartvormen (zorg dat je deze invet)
  • maak een grote familietaart met hetzelfde recept (8 "taartvorm)
  • voeg oregano toe naast de rozemarijn in het vlees
  • gebruik dit recept om een ​​Cottage Pie te maken - in plaats van een bladerdeegtop, bedek in plaats daarvan met aardappelpuree!
  • Gebruik rundergehakt (rundergehakt) in plaats van gesneden biefstuk
  • Voeg extra groenten toe aan de mix, zoals wortelen, maïs of selderij

Er zijn zoveel Meat Pie-recepten over de hele wereld, en de Aussie Steak Pie is een van mijn favorieten! Een runderpastei met stukjes biefstuk gestoofd in een rode wijnjus met verse rozemarijn. Zo simpel om te maken! Eet smakelijk! иятного аппетита!


SW recept: STEAK PIE RECEPT

Caloriearme kookspray
300 g biefstukken, al het zichtbare vet verwijderd, in hapklare stukjes gesneden.
1 wortel, geschild en in fijne blokjes
1 stengel bleekselderij, in fijne blokjes
200 g babychampignons
1 ui, fijngesnipperd
2 el worcestershiresaus
1 tl knoflookzout
1 tl fijngehakte verse tijm
300 ml runderbouillon
1 afgestreken theelepel juskorrels
110 g kant-en-klaar licht bladerdeeg
2 eieren, licht geklopt

Methode:

Verwarm je oven voor op 220 °C/200 °C Hetelucht/gas 7. Zet een grote pan besproeid met een caloriearme kookspray op een hoog vuur. Voeg de biefstuk, wortel, bleekselderij, champignons, ui, Worcestershiresaus, knoflookzout, tijm, runderbouillon en juskorrels toe. Breng aan de kook en kook op een hoog vuur. Voeg het mengsel toe aan een taartvorm. Rol het deeg uit op bakpapier dat groot genoeg is om uw taartvorm te bedekken. Bestrijk de rand van de schaal met een beetje ei, voeg het deegdeksel toe en sluit de randen met een vork. Maak een gat in het midden van de taart en bestrijk het deksel met meer ei. Bak 15-20 minuten of tot het deeg is gerezen.

Afslanktip 1 – Ga geen honger lijden
Als je honger hebt, moet je eten. Als je je lichaam van voedsel berooft, zul je je gewoon ellendig voelen en misschien zelfs het vetrijke, suikerrijke voedsel grijpen. En dat gaat echt niet helpen.

Afslanktip 2 – Vul Super Slimming Foods aan
Nu heeft geen enkel voedsel de kracht om je daadwerkelijk af te slanken, maar het voedsel met de minste calorieën voor de meeste vulkracht zal je calorie-inname verminderen zonder dat je het door hebt.
Deze voedingsmiddelen hebben prioriteit boven andere voedingsmiddelen, door je bord te vullen met ten minste 1/3 van de Super Slimming Foods, zullen de kilo's er letterlijk afvallen.

Afslanktip 3 – Plan Plan Plan
Falen om te plannen is plannen om te mislukken. Maak een solide plan, niet alleen voor het voedsel en de maaltijd waarvan u gaat genieten, maar ook voor wat u in de weg zou kunnen staan. Als je weet dat je een avondje uit gaat, is dat prima, plan gewoon ... Welk eten ga je bestellen? Welke drankjes ga je bestellen? En houd je aan je plan voor geweldige gewichtsverlies.

Met zoveel afslankende wereldmaaltijden die kunnen worden aangepast aan jouw levensstijl. Van batchkoken tot het meeste uit uw tijd halen door de slowcooker te gebruiken. Ons doel is om gezonde recepten te ontwikkelen die passen in elk dieet dat u volgt. Met een sterke nadruk op goedkope familiemaaltijdrecepten met een flinke dosis motivatie en zelfvertrouwen.


Hoe maak je een perfect Steak Pie-gebakdeksel?

De sleutel tot een goede opkomst van bladerdeeg is om eerst de inhoud van de taart af te koelen. Als je haast hebt, kun je dit het snelst doen door de inhoud van de gekookte taart toe te voegen aan een taartvorm en deze in de koelkast te zetten totdat deze is afgekoeld.

Als het eenmaal goed gekoeld is, dan (en alleen dan!) kun je je bladerdeegtop erop leggen.

Als de inhoud ook maar een klein beetje warm is, zal de boter in het deeg smelten voordat je het zelfs maar in de buurt van de oven hebt gekregen.

Het deegdeksel zal uiteindelijk in de taartvorm vallen en er behoorlijk ellendig uitzien. Geloof me hierin, ik heb het op de harde manier geleerd!