Nieuwe recepten

Een wandeling door een fijnproever door Peel Street in Hong Kong

Een wandeling door een fijnproever door Peel Street in Hong Kong

Hong Kong's eet- en entertainmenthotspot sinds de jaren negentig is gevestigd in Lan Kwai Fong en de SOHO-buurten in Central. Peel Street, in de westelijke hoek van SOHO, is geen nieuwkomer in de eet- en uitgaanswereld, met de eeuwenoude Graham Street Market aan de onderkant van Peel Street. Wat is veranderd, is het soort restaurants dat langs deze ongelooflijk steile helling staat.

Voorheen bekend om zijn kalligrafiestudio's en Indiase curryrestaurants, zijn de oorspronkelijke huurders van deze unieke smalle straat, die zich uitstrekt van het hart van Central tot een verhoogd platform in de Mid-Levels, allang vertrokken, waardoor de weg vrijgemaakt is voor meer van de smaak van de wereld om allemaal te worden getest (en geproefd) in het hart van Hong Kong.

Hong Kong's scala aan trendy internationale restaurants die op Lan Kwai Fong en SOHO te vinden zijn, zijn voortdurend verder naar het westen verhuisd, voortdurend op zoek naar levendigere (en goedkopere) gebouwen. Net op Peel Street, bevolken een vage mix van (vaak pseudo-) Thaise, Indiase, Japanse, Peruaanse, Franse, Vietnamese, Italiaanse restaurants en zelfs een ambachtelijke Britse theebakkerij de baan.

Ondanks de relatieve modernisering, afgezien van een enkele glazige façade voor restaurants of modieuze boetieks op straatniveau, blijft een groot deel van de rest van de straat nog steeds relatief hetzelfde, met enigszins vervallen gebouwen met drie en vier verdiepingen die nog steeds overheersen, hoewel er dreigende plannen van de Stadsvernieuwingsautoriteit om te herontwikkelen.

Maar klik in de tussentijd hier om je een weg te banen over de hele wereld bij deze 8 restaurants in Peel Street.

Brunchclub
Brunch Club, een van de eerste trendy restaurants die zich in Peel Street vestigde, biedt een fatsoenlijke brunchoptie, vaak vergezeld van een glas wijn of twee. Het restaurant is populair in het weekend en op weekdagen en staat ook bekend om zijn redelijk geprijsde aanbod van vaste menulunches met een stevige pasta, zeevruchten en risotto.

Chôm Chôm
Vietnamees straatvoedsel komt naar een zeer levendige en chaotische (maar opwindende) locatie, met dank aan chef-kok Peter Cuong Franklin. De kleine hapjes, geserveerd in tapasstijl, zijn stuk voor stuk een creatieve ode aan de hemelse Vietnamese keuken, met als hoogtepunten de VFC (Vietnamese Fried Chicken), beef in betel leaf en loempia's.

La Vache!
Een van de goedkoopste steakhouses van Hong Kong, er is geen à-la-cartemenu bij La Vache!, de Parijs-Frans geïnspireerde buurtbrasserie. In plaats daarvan bestellen alle gasten de groene salade gevolgd door steak frites geserveerd met zelfgemaakte bearnaisesaus, voor HK$ 258 exclusief 10% servicekosten (US $ 35). Het dessertblad is optioneel, maar met een hele reeks taarten, ten zeerste aanbevolen.

chicha
Afgezien van af en toe een Argentijns steakhouse en het TexMex/pseudo-Mexicaanse restaurant, is de Zuid-Amerikaanse keuken nog niet begonnen in Hong Kong. Een oude favoriet vervangen in het Franse restaurant Chez Patrick zou nooit een gemakkelijke taak zijn, Chica brengt een verfijnde kijk op de Peruaanse keuken naar Hong Kong-tafels, met opvallende kenmerken van corvino en causa, een feest van zeevruchten.

Theesalon van AnotherFineDay
Hong Kong, met een hele reeks high-end hotels voorop, staat bekend om zijn traditie van afternoontea. Maar Tea Saloon van AnotherFineDay geeft een boetiek draai aan de traditie, met decor, meubels, servies en bestek die doen denken aan het Victoria-tijdperk. Van bijzonder belang is de Gentleman's Tea, een van de weinige theeserviezen in de stad die meer hartige dan zoete opties biedt.

BCN
BCN, wat staat voor Barcelona, ​​is een van de nieuwste Spaanse restaurants die in Hong Kong worden geopend. Met slechts 12 zitplaatsen rondom een ​​open keuken, is het een klein restaurant, maar dat maakt het des te intiemer - tenminste als het gaat om de relatie tussen diner en chef-kok. Chef Edgar Sanuy Barahona presenteert vrij klassiek Spaans eten met een Barcelona-geïnfuseerd thema in de optie van drie eetsets, waaronder Iberische hamkroketten, Andalusische gazpacho en octopus in Galicische stijl.

Mandarijn
Tangerine trouwt met het concept van sissend heet, vurig Thais eten met tapasachtige porties, ideaal voor diegenen die zoveel mogelijk gerechten op het menu willen uitproberen als menselijk mogelijk is. Klassieke Thaise gerechten zoals varkensgehakt geserveerd op verse sla, pad Thai en plakkerige mangorijst met een dessert van kokosroom vormen het grootste deel van het menu.

121 v.Chr
Deze no-nonsense osteria en enoteca is zowel een wijnbar als een restaurant en serveert stevige Italiaanse gerechten, zoals gefrituurde calamares en gegrilde polenta die ideaal zijn om te delen met vrienden, weggespoeld met geselecteerde Italiaanse wijnen uit hun kelder.


Een wandeling over de Hollywood Road van Hong Kong

Hollywood Road in Hong Kong heeft niets te maken met showbizz (ga daarvoor naar de Avenue of Stars in Kowloon). Maar wat het wel genoeg heeft, is geschiedenis.

Als een van de eerste verharde wegen in Hong Kong werd Hollywood Road in 1844 voltooid tijdens het begin van de Britse koloniale overheersing. De waterkant was toen veel dichter bij het gebied dan nu, waardoor Hollywood Road een belangrijk handelsgebied was voor zeelieden en smokkelaars.

Opeenvolgende landwinningsprojecten hebben de zee zo'n 1.600 voet naar het noorden teruggeduwd. De smokkelaars van Hollywood Road zijn allang vertrokken en vervangen door antiekverkopers en kunstgalerijen. Ondanks deze veranderingen blijft deze historische laan in Central een must-see: de winkels, tempels en gebouwen van Hollywood Road laten zien hoe de geschiedenis van Hong Kong worstelt met het heden en soms wint.


Een nietje voor Britten die op zoek zijn naar huiselijk comfort (en Percy Pigs), Marks and Sparks hebben ook een aantal behoorlijk goede ontbijtopties. Voorgesneden fruit, yoghurt, Bircher Muesli potten en worstsarnies (een kater nietje), zijn slechts enkele van de aangeboden opties. Toegegeven, u krijgt niet dezelfde prijs-kwaliteitverhouding als u valuta's omrekent, maar het is altijd de moeite waard om te kijken wat er wordt aangeboden op de afdeling maaltijddeals voordat u naar de kassa gaat.

Open vanaf: Openingstijden variëren tussen locaties, kijk hier voor meer info


2 /6 Dragon's Back

Dragon's Back is misschien wel de meest populaire wandeling van Hong Kong, en het slingerende pad over de bergkam doet zijn naam zeker eer aan. Maar de reden waarom het zo populair is, is dat het zowel gemakkelijk als schilderachtig is, waardoor het ideaal is voor beginners, terwijl het nog steeds leuk is voor de meest ervaren wandelaars van de stad. De uitzichten verschillen van andere Hong Kong-wandelingen, omdat ze geen uitzicht op de stad bieden, maar eerder weelderig groen, sprankelend blauw water en een glimp van de stranden beneden. Als je klaar bent met je wandeling, ga je verder naar het strand van Shek O of Big Wave Bay voor een dag op het zand.

Als het op eten en drinken aankomt, geeft Cococabana in Shek O je het gevoel alsof je in de Middellandse Zee bent, terwijl Ben's Back Beach Bar redelijk geprijsde drankjes serveert, zowel hond- als gezinsvriendelijk is en direct aan de zandstranden ligt van Shek O.

Hoe daar te komen: Neem de MTR naar Chai Wan en neem dan een taxi naar To Tei Wan waar je een bord vindt dat het begin van het pad aangeeft.


Een culinaire wandeling door Peel Street in Hong Kong - Recepten

Dit is een unieke winkel in Causeway Bay, Hong Kong Island. De naam is Yan Wo Soy Bean Shop – van de naam (in het Engels), het zal voor ons gemakkelijk zijn om te identificeren dat het alles zou verkopen dat te maken heeft met sojabonen. Ja, het verkoopt alleen tofu (tahoe), zowel zoute schotel als zoete schotel inclusief sojamelk. Zelfs als de naam van de winkel in het Chinees is, zou het voor niet-Chinezen niet moeilijk zijn om te identificeren, aangezien er een echte koekenpan aan de voorkant is. Hier zijn de foto's om u te helpen deze lekkere winkel te identificeren (die u niet mag missen), zoals hieronder.

Het bevindt zich in de Bazaar-straat van Jardine's 8217 in het Causeway Bay-gebied. Ga gewoon de straat in en loop rechtdoor, de winkel bevindt zich aan uw linkerhand nummer 38 … of vraag het maar aan iemand, het is heel bekend.

Winkeleigenaar inclusief hun assistenten spraken geen Engels, maar maak je geen zorgen, want er is een Engels menu beschikbaar. Je zult merken dat ze allemaal erg vriendelijk zijn (meer dan hun uiterlijk) en ze zijn erg behulpzaam voor toeristen zoals wij.

De show begint nu – we bestelden 2 soorten hete sojabonenmelk (normale smaak en amandelsmaak) HK$8 – Het is zo goed, zo geweldig, zo lekker – Ik heb nog nooit sojabonen gehad melk dit goed voor. Het had een lichte textuur zonder een sterk tafereel van sojabonen (waar de meeste mensen een hekel aan hebben). De smaak was niet zo zoet (ik zou kunnen zeggen dat je misschien niet kunt detecteren of het suiker bevat of niet). Dit omvat de toegevoegde smaak dat het zo zacht is, niet zo voor de hand liggend dat er smaak aan is toegevoegd. De manier waarop wordt geserveerd, normaal zal in een plastic beker zijn, terwijl de smaakversie in een papieren beker zit. melk uit de grote tank (die aan de voorkant van de winkel was geplaatst).

Nu, de interessante items – gebakken tofu met visvlees (het getoonde item aan de voorkant van de winkel) – tofu (tahoe) werd gegarneerd met vispasta en werd aan beide kanten gebakken. De textuur was zo zacht. Het werd ondersteboven geserveerd voor klanten om tofu-vlees te benadrukken.

Dit item zou hun kenmerkende item moeten zijn, omdat het aan de voorkant van de winkel wordt gebakken. Bovendien merkte ik dat dit item zorgvuldig werd verzorgd en langzaam gekookt voor de beste kwaliteit. Bovendien bestelde elke tafel dit item - daarom was de omzet enorm.


We bestelden ook nog een ander item -- Gefrituurde tofu (tahoe) met sojasaus HK $ 10. Dit is een ander echt tofu-ding, omdat tofu gefrituurd was en met sojasaus erover werd gegoten. lekkere tofu met lekkere sojasaus. Kijk hoe de tofu-textuur was. zo zacht maar niet zo veel liquiditeit. hebben nog steeds textuur die de eetstok kan vasthouden.

Dit is een winkel die je moet proberen, want het is een soort Hong Kong-snack. Je kunt merken dat het een persoon kan zijn die binnenkwam en 1 gerecht met tofu bestelde, en vervolgens snel vertrok nadat ze klaar waren om hun routine voort te zetten. Er zijn meer dingen om te proberen, waaronder gebakken noedels met tofu of sojabonen Jell-o (koude zoete desserts)

Yan Wo Sojabonenwinkel
38 Jardine's Bazzar, Causeway Bay
Tel: 2808-47-38
Dagelijks geopend : van 11.00 - 23.00


Food News: Genjigo opent Downtown Hong Kong House om te sluiten

Openingen & aankondigingen

Het hibachi bowl-restaurant Genjigo heeft Downtown geopend op 77 E. Gay St., voorheen Plantain Caf'233. Dit is het achtste fast-casual restaurant van Genjigo, maar het is de eerste binnen de I-270.

De zuivelhut, een Pataskala-instelling, heeft een nieuwe eigenaar en is heropend voor het seizoen op 42 S. Main St. De oude eigenaren, Gary en Karen Bocock, zijn na 42 jaar met pensioen gegaan en hebben onlangs de old-school ijskraam verkocht aan Jeff en Caitlyn heimer. Verschillende andere seizoensgebonden ijssalons zijn heropend voor het seizoen, waaronder Dubbel blij (1280 Bruine Weg), Room & Suiker (2185 Sullivant Avenue), Hilltop Dairy Twist (2860 Sullivant Ave.) en Jeni's inloopraam in German Village (900 Mohawk St.).

Op loopafstand Brewing Co. zal naar verwachting dit voorjaar openen in Marysville, volgens de website van de brouwerij. Gelegen in Uptown Marysville op 222 E. Eighth St., biedt de brouwerij bieren zoals de Ohio Boii American Ale, Clydesdale Stout en Marysville Imperialist Midwest Coast Rye IPA (ook bekend als een RyePA).

Austin-gebaseerd Torchy&rsquos Taco's heeft zijn eerste vestiging in Ohio gelanceerd in de CloudKitchens-faciliteit op 1282 Essex Ave. Het nieuwe bedrijf markeert de eerste digitale keuken van Torchy, en biedt exclusief bezorg- en afhaalservices via Torchys.com en de DoorDash-bezorgapp.

Denemarken op de hoogte (463 H. High St.) kondigde plannen aan om op 21 mei te heropenen na bijna een jaar gesloten te zijn vanwege bezorgdheid over de veiligheid van COVID-19. De mede-eigenaar en barmanager van de cocktailbar, Garry White, sprak met Columbus maandelijks onlangs over het besluit om de bar te sluiten.

Huis in Hongkong (1821 W. Henderson Road), een favoriet in het noordwesten van Columbus voor de Sichuan-keuken, sluit voorgoed. De laatste dag is zondag 2 mei, volgens Columbus Food Adventures, dat het Chinese restaurant al vele jaren op zijn foodtours heeft opgenomen.


Maancake

Deze worden meestal gegeten tijdens het Mid-Autumn Festival, een festival voor maanverering en maankijken, en deze cakes worden als een delicatesse beschouwd. Meestal zijn mooncakes ronde, zoete gebakjes die gevuld zijn met een verscheidenheid aan smaken, zoals rode bonen of lotuszaadpasta, en soms de dooier van een ei bevatten. Ze zijn rijk aan smaak, dus ze kunnen alleen in kleine partjes worden gegeten en vaker wel dan niet vergezeld van een Chinese thee die helpt om het gehemelte te reinigen na zich te hebben overgegeven aan deze calorische zoete lekkernij.


Seiki No Yama Chano

Met 35 jaar geschiedenis en 75 verkooppunten, is Yama Chan een van de grootste restaurantketens uit Japan en de grootste die gespecialiseerd is in de keuken van Nagoya. Het staat bekend om zijn unieke kijk op traditionele recepten, met name de Phantom Wings die de keten in de loop der jaren meerdere onderscheidingen hebben opgeleverd. De kippenvleugels zijn gecoat in een saus gemaakt van 10 verschillende ingrediënten en verkopen maandelijks meer dan 30 duizend stuks per winkel. Andere gerechten die je echt moet proberen zijn onder meer Braised Giblets (HK $ 48) - een mix van verschillende soorten vlees zoals varkensdarmen gekookt met rode miso, Curry Stew Udon (HK $ 88) en Nagoya Style Spicy Spaghetti (HK $ 68).

Sekai No Yama Chano

1/F., Circle Tower, 28 Tang Lung Street, Causeway Bay


LEGENDARISCHE PIZZACHEF FRANCO PEPE GARANDEERT DE GROTE OPENING VAN KYTALY IN HONG KONG VAN 2-3 NOVEMBER

Ervaar het exclusieve "KYTALY x Franco Pepe" degustatiemenu, alleen beschikbaar voor 2 nachten

Voor afbeeldingen in hoge resolutie, klik HIER

<<24 oktober 2018 – Hong Kong>> KYTALY, het bekroonde Italiaanse restaurant in Genève, mede-eigendom van de legendarische pizzachef Franco Pepe en Alessandro Bortesi, heeft officieel zijn deuren geopend in Wyndham Street, Hong Kong. Geboren uit de perfecte harmonie tussen "Ki", ​​het Japanse symbool van levensenergie, en "Italië", de bakermat van de mediterrane cultuur, is KYTALY uitgegroeid tot het wereldtoneel voor de beste pizza ter wereld serveren buiten Italië.

Om de grootse opening van KYTALY te vieren, vliegt Franco Pepe zelf naar Hong Kong vanuit vrijdag, 2 november – zaterdag 3 november met een speciaal menu op vitrine. Gelukkige pizzaliefhebbers krijgen de exclusieve kans om de KYTALY X Franco Pepe menu in Hong Kong - een menu met gerechten die voor het eerst buiten Italië worden tentoongesteld.

Franco Pepe – Legendarische Pizza Master & mede-eigenaar

Misschien wel de grootste naam in pizza, Franco Pepe en zijn familie van legendarische broodmakers waren de eersten die een revolutie teweegbrachten in de kunst van het maken van pizza's, waarbij ze ervoor kozen om vanaf het begin originele recepten te creëren volgens de tradities en methoden die in zijn familie waren vastgelegd. In nauwe samenwerking met zijn vader leerde Franco Pepe in de afgelopen 25 jaar alles wat er te weten viel, van het inkopen van de meest verse lokale ingrediënten tot het met de hand maken van het perfecte deeg en meel.

Onder de reeks wereldwijde erkenningen en onderscheidingen die hij heeft ontvangen, geniet Franco Pepe momenteel de #1 positie voor Top 50 Beste Pizza in Italië 2018 (www.50toppizza.it). Tot zijn opmerkelijke pizzacreaties behoren de Margherita Sbagliata, die in 2016 de prijs won voor "De beste pizza ter wereld". de bewaker's expertgids over de beste pizza's ter wereld, ontving het etablissement van Franco Pepe in 2016 de meeste nominaties van de 1077 bijdragers van de gids. De Phaidon, heeft ook een gids 'Waar te eten Pizza' uitgegeven, geschreven door Daniel Young, en de pizzeria van Franco Pepe uitgeroepen tot nummer één.

KYTALY x Franco Pepe: een exclusieve ervaring van 2-3 november

Geprijsd bij HK$888+10% per gast, is het speciale "KYTALY x Franco Pepe"-menu een compilatie van de beste kenmerkende creaties van de pizzaiolo door de jaren heen, evenals nieuwe gerechten die nog nooit eerder buiten Italië zijn geïntroduceerd. De eerste gang, de bekroonde van Franco Pepe Margherita Sbagliata, zal de toon zetten voor de komende maaltijd. De Margherita "gone wrong" staat bekend als Pepe's favoriete "fout", gemaakt met 100% buffelmozzarella afkomstig van Caserta, Riccio-tomatensaus en basilicumreductie. In Italië spreekt het voor zich dat Franco Pepe's pizza fritte behoren tot de mooiste van het land. Een van de exclusieve gerechten, de eenvoudige maar verrukkelijke Pizza Fritte Ciro, wordt geserveerd als een hoorntje met de crème van Grana Padana DOP 12 maanden oude kaas, huisgemaakte pestosaus en zwarte olijven uit Caiazzo.

Om uw zitplaats te reserveren, boekingen moet van tevoren worden gemaakt rechtstreeks met het restaurant door te bellen naar +852-2808-1961. Het volledige menu, alleen beschikbaar voor 2 nachten van 2-3 november, is als volgt:

KYTALY x Franco Pepe-ervaring

*” – items die voor het eerst buiten Italië worden tentoongesteld

Welkomstdrankje

Degustatie van Franco Pepe's Creations geserveerd met Ruinart Champagne

Margherita Sbagliata

Mozzarella di Bufala Campana DOP, Riccio tomaat, reductie van basilicum, extra vergine olijfolie

Pizza Fritte Ciro*

Cone met crème van Grana Padano DOP 12 maanden oude kaas, pesto, zwarte olijven uit Caiazzo

Crème van Grana Padano DOP 12 maanden oude kaas, Mozzarella di Bufala Campana DOP, 3 tomatencompote, schaafsel van Grana Padano 24 maanden oude kaas, gevriesdroogde pesto, extra vergine olijfolie

Tong Nel Piatto

Mozzarella di Bufala Campana DOP, kleine Piennolo tomaat, zwarte olijven uit Caiazzo, Cetara ansjovis, oregano, basilicum, extra vergine olijfolie

Grana Pepe Fantasie*

Crème van Grana Padano DOP 12 maanden oude kaas, pecorino romano, eigeel, spek, grana chips, limoenschil

Alfabet

Mozzarella di Bufala Campana DOP, Alife uiencrème, Tonijn Alletterato, ijsgekookte bleekselderij, extra vergine olijfolie

Pizza Fritta Crisommola*

Ricotta gearomatiseerd met citroenschil, geroosterde hazelnoten, gedroogde olijven in poedervorm uit Caiazzo

Contact opnemen met KYTALY Hong Kong

Adres – 5/F 77 Wyndham Street, Central, Hong Kong
Tel. – +852 2808 1961

Over KYTALY HONG KONG

Kytaly is een restaurant met een terras dat volledig gewijd is aan de Italiaanse gastronomie, voor het plezier van de mond en de zintuigen. Het is in de eerste plaats een pizzeria met open keuken, waar u het nauwgezette werk van onze Chefs in actie kunt aanschouwen. De bar biedt een scala aan cocktails die speciaal door ons team zijn ontwikkeld en kunnen worden genoten als aperitief, een drankje 's avonds laat of bij het eten.


Eet bij de Dai Pai Dongs

Dai Pai Dongs zijn eetstalletjes aan de straatkant, plus een paar banken. Met eenvoudige, maar heerlijke noedel- en rijstgerechten, meestal een geweldige lijn in zeevruchten en als je geluk hebt, koude bieren, zijn ze de perfecte plek om een ​​snel en smakelijk diner te vullen. De regering heeft de afgelopen jaren de Dai Pai Dongs ingeperkt omdat het niet aansluit bij hun inspanningen om van Hong Kong een brandschoon stad te maken, maar hun schaarste heeft de aantrekkingskracht alleen maar vergroot.


Bekijk de video: 4K Walking Jervois Street neighborhood, Sheung Wan, Hong Kong (Januari- 2022).