Nieuwe recepten

Authentiek Koreaans recept voor korte ribben met rundvlees

Authentiek Koreaans recept voor korte ribben met rundvlees


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Rundvlees
  • Stukjes rundvlees

Smaakvolle runderribben worden een nacht gemarineerd voordat ze op de barbecue worden geplaatst tot ze sappig en zacht zijn. Geniet van deze Koreaanse favoriet met een salade of wat groenten ernaast.

2 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 6

  • 1,8 kg runderribstukken
  • 120 ml zoutarme sojasaus
  • 100 g basterdsuiker
  • 30 g vloeibare honing
  • 1 eetlepel gehakte knoflook
  • 1 eetlepel gemalen zwarte peper
  • 45 ml water
  • 1 eetlepel geroosterde sesamolie
  • 20 ml Aziatische pruimenwijn

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:15min ›Extra tijd:1dag marineren › Klaar in:1dag30min

  1. Klop de sojasaus, suiker, honing, knoflook, peper, water, sesamolie en pruimenwijn door elkaar tot de suiker is opgelost; giet het mengsel in een grote hersluitbare voedsel- en diepvrieszak. Leg de ribben in de marinade, knijp alle lucht uit de zak, sluit af en zet minimaal 24 uur in de koelkast (plaats in een schaal om kleine lekkages te voorkomen).
  2. Haal de volgende dag de spareribs uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen voordat je ze gaat bakken. Haal de ribben uit de marinade en gooi de marinade weg.
  3. Verwarm de BBQ voor op middelhoog vuur en vet het grillrooster licht in. Bak de spareribs op de BBQ tot ze bruin zijn en niet meer roze in het midden, 4 tot 6 minuten per kant.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(16)

Recensies in het Engels (14)

door Shans

jammie! Rijke en heerlijke smaak. Nu heb ik niet echt het recht om dit recept te beoordelen zoals het is, omdat ik het niet heb gemaakt zoals het is. Hoe ik het heb gewijzigd, werkte wel. Ooit zal ik het proberen zoals het origineel aangeeft, vandaag had ik gewoon niet genoeg tijd. Dit is wat ik deed: 1/4 kop sojasaus in plaats van 1/2 kop 1/4 kop witte suiker in plaats van 1/2 kop 11/2 tb rode wijn in plaats van Aziatische pruimenwijn (ik had er geen!) In plaats daarvan van het marineren van het rundvlees, bakte ik het bruin in een koekenpan met antiaanbaklaag en gooide het in mijn slowcooker. Ik deed de marinade-ingrediënten in de hete braadpan en liet deze aan de kook komen om het druipsel van het vlees op te vangen, laten we eerlijk zijn, het is lekker maar ook ondeugend! Dan met alles in de slowcooker, 6 uur op laag gezet en het was lekker.-05 nov 2009

door cookiebookie

Deze waren fenomenaal! Ik had nog nooit runderribben gemaakt, dus ik was een beetje op mijn hoede. Ik verdubbelde de saus maar liet de suiker weg. Om het goed te maken heb ik nog wat honing toegevoegd. De saus was super lekker! Ik bleef het proeven voordat ik de ribben toevoeg. Ik had geen tijd om goed te marineren, dus ik deed het allemaal in mijn gietijzeren Dutch Oven en zette het in de oven op 250 voor ongeveer 2 uur. Het vlees viel van het bot, super mals! Ik wou dat ik de grill klaar had, ik wed dat het nog lekkerder zou zijn geweest om het af te maken op een hete grill om het een beetje te karmeliseren en een klein beetje olie te verbranden. Zeker een keeper! Ik wist niet dat ik Koreaanse spareribs kon maken! Ik was er zeker van dat ik spijt zou krijgen van het openen van de fles pruimenwijn die een vriend me gaf... maar helemaal geen spijt!-23 mei 2010

door Scuba_Steve

Fantastisch! Ik maakte deze voor een feestje en iedereen werd er gek van. Ik had er meer moeten maken. De enige verandering die ik maakte was dat ik maar ongeveer 8 uur had om ze te marineren en ik voegde ongeveer 1-1 / 2 eetlepels rode pepervlokken toe, maar dit is zo lekker dat ik het niet zou missen als ik dat had weggelaten. De volgende keer doe ik de hele 24 uur en verdubbel ik het recept.-31 mei 2010


Galbi, traditioneel recept (Wang-Galbi), Koreaanse BBQ, gemarineerde korte ribben

Galbi, ook wel Koreaanse BBQ genoemd, is mijn eerste gerecht als ik een belangrijke gast op bezoek heb. Het maakt nooit indruk. Dit Galbi-recept weerspiegelt de traditionele of klassieke stijl die vaak wordt gezien in gespecialiseerde Koreaanse BBQ-restaurants in Korea. Het stuk rundvlees dat in dit recept wordt gebruikt, heet Wang-Galbi, wat "Koning-Rib" betekent. Hoewel de wang-galbi-snit de beste smaak en presentatie heeft, kunt u desgewenst LA Galbi of andere malse steaks gebruiken. Ook kan dezelfde marinade worden gebruikt om heerlijke tofu- of paddenstoelensteaks te maken.

U kunt genieten van galbi gewoon met een kom rijst en een salade naar keuze. Het traditionele galbi-diner omvat echter rijst, doenjang Jjigae (stoofpot van sojabonenpasta), kimchi en een paar bijgerechten. Ook houden Koreanen ervan om "ssam" (wrap) te maken bij het eten van galbi of ander vlees. Om ssam te maken, leg je een blaadje rode bladsla op je handpalm, bedek je het met een perillablad (optioneel), leg je vlees en een beetje ssamjang (dipsaus). Je kunt ook gesneden knoflook en gesneden groene chilipepers toevoegen. Sluit vervolgens de sla en geniet van de uitbarsting van hemelse smaken in je mond.

Koop hier online Galbi ingrediënten.

Galbi, ook wel Koreaanse BBQ genoemd, is mijn eerste gerecht als ik een belangrijke gast op bezoek heb. Het maakt nooit indruk. Dit Galbi-recept weerspiegelt de traditionele of klassieke stijl die vaak wordt gezien in gespecialiseerde Koreaanse BBQ-restaurants in Korea. Het stuk rundvlees dat in dit recept wordt gebruikt, heet Wang-Galbi, wat "Koning-Rib" betekent. Hoewel de wang-galbi-snit de beste smaak en presentatie heeft, kunt u desgewenst LA Galbi of andere malse steaks gebruiken. Ook kan dezelfde marinade worden gebruikt om heerlijke tofu- of paddenstoelensteaks te maken.

U kunt genieten van galbi gewoon met een kom rijst en een salade naar keuze. Het traditionele galbi-diner omvat echter rijst, doenjang Jjigae (stoofpot van sojabonenpasta), kimchi en een paar bijgerechten. Ook houden Koreanen ervan om "ssam" (wrap) te maken bij het eten van galbi of ander vlees. Om ssam te maken, leg je een blaadje rode bladsla op je handpalm, bedek je het met een perillablad (optioneel), leg je vlees en een beetje ssamjang (dipsaus). Je kunt ook gesneden knoflook en gesneden groene chilipepers toevoegen. Sluit vervolgens de sla en geniet van de uitbarsting van hemelse smaken in je mond.

Koop hier online Galbi ingrediënten.


Koreaanse BBQ Gemarineerd Rundvlees Korte Ribben

Koreaanse barbecue is een van de eerste dingen die in je opkomen als mensen aan Koreaans eten denken. En het is niet voor niets wereldberoemd! Ik vind het geweldig dat het net zo'n sociale gebeurtenis is als een eetgelegenheid, waar groepen van worden genoten rond een tafel met een grill die sist van gemarineerd vlees, zeevruchten en groenten.

Interactief eten, noem ik dat. En ik ben 100% aan boord!

Van al het gemarineerde gebarbecued vlees ben ik er vrij zeker van dat Koreaanse Short Ribs een van de meest bekende is. Koreanen waarderen deze snit om zijn rijke, vlezige smaak, terwijl de toevoeging van de marinade het vlees mals maakt, op smaak brengt en aanmoedigt tot heerlijke karamelisering tijdens het barbecueën.

Koreaanse Short Ribs vallen ook op door de unieke manier waarop ze worden gesneden: het vlees wordt 'uitgerold'8221 om een ​​lange, dunne flap te vormen die nog steeds aan het bot vastzit. Dit zorgt niet alleen voor een maximale penetratie van de marinade, maar ook dat het vlees snel gaart, terwijl het makkelijker te eten is.

Zoals ik al zei, Koreanen hebben hun barbecuespel helemaal door!

  • Koreaanse barbecuemarinade voor korte runderribben
  • Rundvlees shortribs marineren

Kook de spareribs ongeveer 10 minuten in kokend water. Het zal helpen om onzuiverheden en kleine deeltjes uit de botten te verwijderen. Parboiling verwijdert ook wat extra vet.

Pureer de sausingrediënten ui, peer, kiwi, knoflook, sojasaus, donkerbruine suiker, rijstwijn, met een klein beetje zeekelpbouillon. Het is gemakkelijk en snel te bereiden.

Dit is een optionele stap, maar wordt aanbevolen. Rond de snijranden en hoeken van wortel- en radijsstukjes af met een klein schilmesje om het glad te strijken.

Wanneer groenten een tijdje worden gestoofd en gestoofd, breken die randen en hoeken gemakkelijk af. Afronden voorkomt dat en zorgt ervoor dat de saus schoner wordt.


Hoe maak je Koreaanse gestoofde korte ribben

In tegenstelling tot de kookmethode die typisch is voor de westerse keuken, schroeien Koreanen het vlees traditioneel niet dicht voordat ze het smoren.

In plaats daarvan worden de ribben eerst voorgekookt in water met wat aromatische groenten voordat ze worden gestoofd in zoete en hartige stoofvloeistof. Parboiling is een techniek die wordt gebruikt om overtollig vet en bloed uit de ribben te verwijderen. Ik kook de ribbetjes in een kleine hoeveelheid water en gebruik de resulterende bouillon in het kookvocht nadat ik het vet heb verwijderd.

Aanbraden wordt echter vaak gedaan in de moderne Koreaanse keuken. Als je wilt, kun je de ribben dichtschroeien om die rijke, gebruinde vleessmaak toe te voegen. Ik doe het ook wel eens. De resultaten zijn even heerlijk op iets verschillende manieren.

Om te voorkomen dat de groenten te drassig worden, smoor ik eerst de ribbetjes en voeg dan halverwege de groenten toe.

Kastanjes, jujubes, pijnboompitten en gingko-noten zijn de gebruikelijke garnituren die dit gerecht er zeer elegant uit laten zien, maar de ribben zullen nog steeds heerlijk zijn zonder ze als ze niet beschikbaar zijn.

Deze sappige ribben, in een rijke saus, zijn perfect voor al uw speciale gelegenheden! Maar nogmaals, waarom wachten op een speciale gelegenheid om dit smakelijke comfortvoedsel te maken?


Marineer de shortribs

  • Meng in een grote kom de suiker, sojasaus, appelsap, sesamolie, knoflook en gember met een snufje zout en peper. Voeg de shortribs toe en masseer met je handen de marinade in het vlees. Dek af en zet minimaal 2 tot maximaal 12 uur in de koelkast.

Grill de shortribs

  • Bereid een heet (450 °F) houtskool- of gasgrillvuur voor. Maak het grillrooster schoon en smeer het licht in met olie.
  • Haal de shortribs uit de marinade en laat het overtollige eraf druipen. Gooi de marinade weg. Grill de korte ribben, één keer omdraaiend, tot ze naar wens zijn gedaan, in totaal ongeveer 4 minuten voor medium rood. Breng over naar een serveerschaal.

Serveren

  • Garneer het vlees met de lente-uitjes, chilidraadjes en sesamzaadjes. Serveer met de sla, rijst en Ssamjang, snij de botten van het vlees met een keukenschaar voor het eten.
  • Om te eten, doe een kleine lepel rijst in een slablad, besprenkel het met wat saus en bedek met een stuk rundvlees. Inpakken en eten.

Receptnotities

Toevoegen aan lijst

Ingrediënt Spotlight


Recept voor Koreaanse barbecue korte ribben (LA Galbi)

Ingrediënten

  • 3 lb dunne (lateraal) gesneden runderribben
  • 1/2 kop sojasaus
  • 1/2 kopje water
  • 6 el bruine suiker
  • 1/4 kopje mirin
  • 1 tl gemalen zwarte peper
  • 2 kopjes Aziatische peer (of Bosc-peer), in blokjes gesneden
  • 1 middelgrote gele ui, gesnipperd
  • 6 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 2 el sesamolie
  • 1 tl verse gember, fijngehakt

Voor de Ssamjang:

  • 1/2 kopje gochujang
  • 2 el doenjang
  • 1/4 kop groene uien, alleen groene delen, fijngehakt
  • 1 serranopeper, zonder steel, fijngehakt
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 el sesamolie
  • 1 el mirin
  • 1 eetl Reida Honey Farm Wildflower Honing
  • 1 el sesamzaadjes
  • water, indien nodig

Instructies:

Om de Ssamjang te maken, meng je alle ingrediënten. Verdun met water tot de gewenste consistentie.

Klop voor de marinade de sojasaus, water, bruine suiker, mirin en zwarte peper in een grote kom door elkaar. Opzij zetten.

Meng de Aziatische peer, ui, knoflook, sesamolie en gember erdoor Vitamix-blender. Mixen tot een gladde substantie.

Voeg het perenmengsel toe aan de sojasausbasis en klop om te combineren.

Dompel de shortribs onder in de perenmarinade. Marineer onder koeling gedurende minimaal 4 uur, tot een nacht.

Bouw een hete kolenbed in je Kamado Joe Classic II, en stel de grill in voor direct grillen met de roosters op de laagste stand (het dichtst bij de kolen).

Haal de ribben uit de marinade en veeg overtollige marinade van het oppervlak. Grill aan beide kanten tot ze verkoold en zacht zijn.


Recept voor korte ribben met gerookt rundvlees (Koreaanse Kalbi-stijl)

Een van de favoriete dingen van mijn zoon om te bestellen als we weg zijn, is Korean Short Ribs, Kalbi. Toen mijn man en ik de ribben bij Costco zagen, konden we het niet laten. Dus hier is mijn gerookte versie van dit traditionele Koreaanse gerecht.

Ik heb Kalbi al eens eerder gemaakt, maar het was een beetje anders omdat ik ze van binnen maakte en er een sandwich van maakte. Dit is dichter bij de traditionele Kabli. Toen ik het recept online opzocht, vergeleek ik mijn vorige recept en recepten die ik online heb gevonden. Het enige dat ik ontdekte, was dat de meeste recepten Aziatische peren gebruiken. Hoe vaak heb je Aziatische peren zitten?

Dus geen aziatische peren voor mij, maar ik had wel mangostukjes in de vriezer. Dus, altviool! dat is wat ik gebruikte (oh en het werkte ook op mijn eerdere recept). Ik heb niet zoveel gebruikt als voorheen, dus de mangosmaak was echt niet te sterk.

Vervolgens vroegen veel van de recepten om een ​​​​limoen-limoensoda. Nou, nogmaals, had ik dat? Nee! Maar mijn man had net wat limonade gemaakt. Wat denk je dat ik heb gedaan? Ja, ik heb de limonade gebruikt.

Oké, dus zoals je ziet, ben ik een stel vervangingen. Was nog steeds geweldig en lekker en zo mals.

Ik hoop dat je het probeert. Je hoeft de rookoven niet te gebruiken. U kunt grillen of de oven gebruiken (braad of braden). Als je een grill gebruikt, moet je een oogje in het zeil houden, want ze zullen opvlammen door de suikers en het vet.


Koreaans Short Ribs Recept Kalbi Beef

Als je bedenkt hoeveel Koreaans eten ik als klein kind at, is het verrassend dat ik nog niet meer Koreaanse recepten op de website heb staan ​​(tijd om daar op in te gaan!). We hebben een paar jaar in Korea gewoond, van toen ik op de kleuterschool zat tot de eerste klas. Hoewel we op de basis woonden, namen mijn moeder en haar Koreaanse vriend me vaak mee op hun shoppingtrips naar Itaewon. Hoewel alle verschillende winkels leuk waren, was mijn favoriete ding over Itaewon de rijen voedselverkopers die op de trottoirs stonden opgesteld. Ik kon de geur van yaki mandu (die tot op de dag van vandaag nog steeds een Pavloviaans effect op mij heeft!) en andere Koreaanse basisproducten nooit weerstaan.

Hoewel ik het niet begreep, kwam ik er al snel achter dat ik een beetje een magisch tintje had als het ging om de verkopers in Korea.

Ik hoefde alleen maar lief te glimlachen naar de verkoper, een beetje met mijn platinakrullen te gooien en hallo te zeggen door "Anyong haseyo!" te roepen. De Koreaanse vrouwen klapten van plezier in hun handen en vielen bijna over elkaar heen om me aan te bieden wat ze net hadden gemaakt. De mannen grijnsden en knepen in mijn wangen en boden me een sappige Aziatische peer aan, of zelfs poppen, bellen en jurken! Altijd dankbaar, klapte ik van vreugde in mijn handen op de wangen, nam hun aangeboden geschenken aan en bood een "Gamsa hamnida" aan (wat dank u betekent). Ik heb nog steeds een doos vol Koreaanse poppen, elk met een speciale herinnering.

Een van de meest voorkomende voedselaanbiedingen was Galbi-rundvlees, een Koreaanse barbecue-shortrib. Ik hield absoluut van Galbi omdat er iets was dat zo goed voelde als ik een stuk rundvlees in mijn kleine hand hield en het vlees van kleine botjes afknabbelde. Elke keer als ik het eet, voel ik me nog steeds een kleuter die net een speciaal cadeau van een vreemde heeft gekregen.

Toen ik vlak voor de middelbare school naar Hawaï verhuisde, was ik verheugd dat Galbi nog steeds zo overvloedig verkrijgbaar was, alleen heette het in plaats daarvan Kalbi Ribs. Alle kleine oude Koreaanse dames in mijn kerk brachten graag de smakelijke ribben naar potlucks, en ze waren bij vrijwel elke vakantiebijeenkomst waar ik naar toe ging.

Omdat ik graag het geheim wilde weten van het perfecte recept voor kalbi-rundvleesribben, begon ik vragen te stellen en voegde ik me bij de oudere vrouwen in de keuken bij verschillende evenementen. Ze leerden me dat de sleutel tot een goede marinade voor kalbi-ribben een balans is tussen smaken, zowel zoet als hartig. Traditioneel werd honing of suiker gebruikt om de marinade te zoeten. Maar alle Koreaanse vrouwen die ik kende waren het erover eens dat het beste ingrediënt om nu te gebruiken, een citrusfrisdrank is zoals 7-UP, Sprite of Squirt. Ze zeggen dat het niet alleen zoet is, maar de koolzuur en citrusvruchten helpen ook om het vlees malser te maken.

Ik herinner me dat ik bij veel eetstalletjes naar de vrouwen van verkopers in Korea keek die Aziatische peren raspen. Toen ik de Koreaanse vrouwen die ik ken naar de Aziatische peer vroeg, waren ze het erover eens dat je zowel Aziatische peer als ui in je kalbi-marinade moet raspen, wat meer smaak geeft dan ze gewoon te hakken. Sommige vrouwen op Hawaï die ik sprak, maakten hun Galbi ongelooflijk zoet met frisdrank, Aziatische peer en suiker in de marinade. Ik denk dat dat een beetje verwesterd is omdat ik me niet kan herinneren dat de Galbi in Korea bijna net zo zoet was, dus ik laat de extra suiker weg uit mijn Koreaanse rundvleesrecept.

Nu zijn twee belangrijke sleutels bij het maken van kalbi-ribben om ervoor te zorgen dat u korte ribben in Koreaanse stijl koopt en ze te laten weken voordat u ze marineert. De ribben in Koreaanse stijl worden loodrecht op het bot gesneden, dus je krijgt een strook vlees van 6-10 inch en drie kleine botsegmenten eraan vastgemaakt. Je kunt ze zeker in elke Aziatische supermarkt vinden, maar ze zijn ook vaak bij lokale kruideniers en slagers. Wanneer we onze volgende koe kopen, ben ik van plan om dit te vragen als onze ribbesnoeiing. Omdat de botten nu tijdens het snijden worden gesneden, komt er veel botstof op de ribben. Door ze te weken voor het marineren, wordt dit stof weggespoeld en wordt de textuur van het vlees verbeterd.

Hoewel de spareribs het lekkerst zijn op de grill, kun je ze ook binnenshuis garen. Met behulp van een binnengrillpers moeten ze ongeveer 6 minuten koken, of je kunt ze 3-5 minuten per kant in een grote koekenpan op zeer hoog vuur koken.

Als je deze Koreaanse shortribs in een restaurant zou bestellen, vooral een Hawaïaans restaurant, krijg je meestal de hele reep rundvlees met drie botten eraan vast. Als ik de ribben serveer, gebruik ik meestal een schaar nadat ik ze heb gekookt om ze in drie afzonderlijke stukken te snijden. Terwijl onze Chinese studenten geen moeite hebben om rond de botten te kauwen, hebben de meeste Amerikanen de neiging om het moeilijk te vinden, dus één bot per stuk maakt het gemakkelijker te hanteren.

Maar de echte reden dat ik ze snijd, is dat het mijn vlees helpt uitrekken en me geld bespaart! Ik merk dat als ik het in de lange stroken laat, mensen er meestal twee nemen, wat zes van de kleinere stukken is. Maar als ik ze knip, nemen mensen er meestal niet meer dan vier. Geweldige techniek voor een feestje of potluck!

Zijn er Koreaanse recepten die je binnenkort graag zou willen zien op Eating Richly?


Galbi Jjim (Beste Koreaanse gestoofde korte ribben)

Dit is Koreaans eten op zijn best. Galbi jjim(갈비찜) /Kalbijjim was zeker een van mijn favorieten als kind en staat tot op de dag van vandaag nog steeds bovenaan mijn lijst. Als kind at ik graag alleen Galbi jjim, rijst en Kimchi. Het was een perfecte balans van smaken voor mij. De combinatie van zoete maar hartige, sappige en toch in je mond smeltende malse runderribben met een geweldige diepte van smaak en de knapperige, pittige kool Kimchi om dat kleine vleugje vet te breken, was gewoon te lekker voor mijn figuur. haha.. Zelfs toen alle ribben op waren, genoot ik van elke laatste druppel van de overgebleven Galbi jjim-saus door rijst en de saus samen te mengen.

Koreanen maken dit gerecht van oudsher voor geweldige feestdagen, zoals Oud en Nieuw en ook voor hun meest geëerde gasten. Dus als je tijdens de jaarwisseling veel verschillende huizen van familieleden hebt bezocht, word je er tegen het einde een beetje ziek van. Helaas serveren maar heel weinig Koreaanse restaurants (zowel in het buitenland als in Korea) dit gerecht, dus misschien heb je dit helemaal niet kunnen proeven. Als je van Koreaanse BBQ's zoals bulgogi of kalbi houdt, dan moet je dit gerecht eens proberen te maken.

Kalbijjim is ook een geweldig feestgerecht omdat je het van tevoren kunt maken. Je warmt gewoon weer op als er gasten komen. Kalbijjim, rijst, kimchi, slasalade en elke soort jeon maken op elk moment een fantastisch feestmenu.

Van de verschillende stukken rundvlees zijn Koreaanse runderribben misschien wel de duurste en zeker niet iets dat gemiddelde Koreanen vaak eten of maken. Toen ik ging winkelen om runderribben (갈비 Kalbi) te kopen van onze buurtmarkt, kreeg ik te horen dat het geen stuk rundvlees is dat ze normaal gesproken dragen omdat het zo duur is. De slager zei dat ik terug moest komen tijdens nieuwjaars- of Chuseok-vakantie.

** Koel Galbi jjim 's nachts voor het beste resultaat.

Heb je een Instant POT? KLIK HIER voor mijn IP recept

Galbi Jjim (갈비찜) – Koreaanse gestoofde korte ribben

Porties 6 Tijd: Prep 15 min + Cook 2 uur Moeilijkheidsgraad: Matig

Ingrediënten

  • 4 lbs (1,8 kg) runderribben (갈비)
  • 5

Ingrediënten voor Galbi jjim saus

  • 3/4 C + 3 T (later toevoegen na proeven) donkere sojasaus
  • 1/2 C suiker
  • 1/2 C mirin of sake
  • 2 T honing (+ 1 tl als afwerking)
  • 2 T sesamolie + 2 T (voeg toe vlak voor afwerking)
  • 1/2 tl sesamzaadjes
  • 1/8 tl zwarte peper
  • 2

    Week gedroogde shitake-paddenstoelen in warm water. Dompel champignons volledig onder in water door er gewicht aan toe te voegen. Dit zal helpen om paddenstoelen sneller te reconstrueren.

2 uur) tot het vlees helemaal gaar is. De beste manier om de malsheid te controleren, is door er een klein stukje af te scheuren en te proeven.

Ik houd dit stuk Galbi met een tang omhoog na 90 minuten sudderen. Je kunt zien dat hij er niet af valt, wat betekent dat hij nog 20 . heeft

Breek nu gewoon vetstukken af ​​en gooi ze weg. Met deze methode kun je gemakkelijk vet verwijderen uit Galbijjim of een andere stoofpot of vleesbouillon.


Bekijk de video: 7 things that are very crucial sleep during pregnancy (Mei 2022).