Nieuwe recepten

Estrella: Bohemian Eats op de Sunset Strip

Estrella: Bohemian Eats op de Sunset Strip

Estrella is een van de nieuwste restaurants die is geopend in de competitieve Restaurantscène in Los Angeles. Aan het roer staat Topkok Seizoen 9 “Cheftestant” Dakota Weiss die samen met partners Alan Nathan en Brett Nestadt een culinaire oase hebben gecreëerd midden in de drukke Sunset Strip.

Estrella is ontworpen als een nostalgische terugkeer naar de Boheemse bungalowcultuur die in de jaren zestig en zeventig heerste in de Hollywood Hills langs Laurel Canyon. Het belichaamt een plek waar hippie-tegencultuurtypes zeker zouden hebben rondgehangen, en waar muziek gepopulariseerd door Joni Mitchell en "Mama" Cass Elliot op de ether speelde.

Het interieur van Estrella heeft open zitplaatsen, houten vloeren, kleurrijke tegels en vintage accenten. Combineer dit met een buitenterras, comfortabele banken en een gezellige open haard, en je zou het gevoel kunnen hebben dat je iemands huis binnenloopt - precies het soort 'vorm volgt functie'-sfeer die ze hoopten te creëren.

Dit eetcafé is de hele dag, zeven dagen per week geopend met aanbiedingen voor ontbijt, lunch, diner en een "grab-n-go" -gedeelte.

Chef Weiss heeft haar menu gebaseerd op haar passie voor het gebruik van ingrediënten die je in je eigen tuin zou kunnen vinden, waarmee ze is opgegroeid.

"Alles wordt in eigen huis gemaakt van verse, biologische en seizoensgebonden ingrediënten", zegt ze. "Er is geen pluis, geen woorden die je niet kunt uitspreken - gewoon een goede keuken waar mensen naar hunkeren."

Weiss leerde “koken met al mijn zintuigen” (zien, ruiken en proeven) in culinaire hotspots als Santa Fe, New Mexico; Atlantaen Los Angeles. Ze bereidt en plateert in het volle zicht van haar klanten en geeft elk gerecht niet alleen smaak, maar ook een beetje een twist. Haar Cobb-salade gebruikt bijvoorbeeld Pekingeend in plaats van kip, een onverwachte maar malse en smakelijke verrassing voor de meesten.


Het menu van Estrella heeft voor elk wat wils met aanbiedingen voor ontbijt, lunch, brunch en diner met kleine, gedeelde en grote schotels.

Tot haar meest populaire items behoren de artisjok-guacamole met ovengedroogde tomaten uit de oven en Boursin-kaas, evenals de zelfgemaakte pindakaas en gouden balsamico-jam met gemalen, met chocolade bedekte pinda's.

Chef Weiss heeft veel zorg besteed aan de ontwikkeling van elk gerecht, met smaakvolle beschrijvingen zoals geroosterd beenmerg met gekonfijte kwartel, gesneden vijgen en kalkoenchorizo ​​met granaatappels en munt, en sous vide hanger steak met sinaasappel Habanero chimichurri en rucola.

Desserts zijn even uitnodigend, waaronder de kokosnoot tres leches met Serranopeper, of limoensorbet met kokos en chiazaden. Als chocolade meer naar jouw smaak is, verwen je dan met haar basilicum pure chocoladepaté met pistache beignets, crème fraîche en gekonfijte sinaasappels.”

Een cocktail drinken op het terras voor een warme open haard maakte deel uit van de bungalowcultuur, en bij Estrella kun je kiezen uit een aantal nogal geestige plengoffers gemaakt door Mixologist Gia St. George.

In een knipoog naar Joni Mitchell werd de Florence Nightingale geïnspireerd door een gerucht dat Mitchell dit brouwsel gebruikte om de Britse zanger Graham Nash weer gezond te maken. Deze combinatiecocktail bij Estrella maakt gebruik van gekruide rum, botersiroop, limoen en nootmuskaat.

Ik weet niet zeker of Florence het goed zou vinden, maar het zou je zeker opwarmen en een geweldige afsluiting zijn van een perfecte maaltijd op de Strip.


Mijn eigen kleine speeltuin

Los Angeles heeft het allemaal, van oude Hollywood-trefpunten die teruggrijpen op de ontluikende filmindustrie van de stad tot talloze moderne attracties. Om er een paar te noemen? Adembenemende vergezichten over de oceaan, mooie wandelingen, hotspots die gezien en gezien worden, fantastische designer- en indie-winkels, pretparken, heerlijk eten en kunst van wereldklasse. Of je hier nu een dag bent of besluit een leven lang te blijven, dit zijn 20 LA-attracties die je niet mag missen.


Mijn eigen kleine speeltuin

Los Angeles heeft het allemaal, van oude Hollywood-trefpunten die teruggrijpen op de ontluikende filmindustrie van de stad tot talloze moderne attracties. Om er een paar te noemen? Adembenemende vergezichten over de oceaan, mooie wandelingen, hotspots die gezien en gezien worden, fantastische designer- en indie-winkels, pretparken, heerlijk eten en kunst van wereldklasse. Of je hier nu een dag bent of besluit een leven lang te blijven, dit zijn 20 LA-attracties die je niet mag missen.


Mijn eigen kleine speeltuin

Los Angeles heeft het allemaal, van oude Hollywood-trefpunten die teruggrijpen op de ontluikende filmindustrie van de stad tot talloze moderne attracties. Om er een paar te noemen? Adembenemende vergezichten over de oceaan, mooie wandelingen, hotspots die gezien en gezien worden, fantastische designer- en indie-winkels, pretparken, heerlijk eten en kunst van wereldklasse. Of je hier nu een dag bent of besluit een leven lang te blijven, dit zijn 20 LA-attracties die je niet mag missen.


Mijn eigen kleine speeltuin

Los Angeles heeft het allemaal, van oude Hollywood-trefpunten die teruggrijpen op de ontluikende filmindustrie van de stad tot talloze moderne attracties. Om er een paar te noemen? Adembenemende vergezichten over de oceaan, mooie wandelingen, hotspots die gezien en gezien worden, fantastische designer- en indie-winkels, pretparken, heerlijk eten en kunst van wereldklasse. Of je hier nu een dag bent of besluit een leven lang te blijven, dit zijn 20 LA-attracties die je niet mag missen.


Mijn eigen kleine speeltuin

Los Angeles heeft het allemaal, van oude Hollywood-trefpunten die teruggrijpen op de ontluikende filmindustrie van de stad tot talloze moderne attracties. Om er een paar te noemen? Adembenemende vergezichten over de oceaan, mooie wandelingen, hotspots die gezien en gezien worden, fantastische designer- en indie-winkels, pretparken, heerlijk eten en kunst van wereldklasse. Of je hier nu een dag bent of besluit een leven lang te blijven, dit zijn 20 LA-attracties die je niet mag missen.


Mijn eigen kleine speeltuin

Los Angeles heeft het allemaal, van oude Hollywood-trefpunten die teruggrijpen op de ontluikende filmindustrie van de stad tot talloze moderne attracties. Om er een paar te noemen? Adembenemende vergezichten over de oceaan, mooie wandelingen, hotspots die gezien en gezien worden, fantastische designer- en indie-winkels, pretparken, heerlijk eten en kunst van wereldklasse. Of je hier nu een dag bent of besluit een leven lang te blijven, dit zijn 20 LA-attracties die je niet mag missen.


Mijn eigen kleine speeltuin

Los Angeles heeft het allemaal, van oude Hollywood-trefpunten die teruggrijpen op de ontluikende filmindustrie van de stad tot talloze moderne attracties. Om er een paar te noemen? Adembenemende vergezichten over de oceaan, mooie wandelingen, hotspots die gezien en gezien worden, fantastische designer- en indie-winkels, pretparken, heerlijk eten en kunst van wereldklasse. Of je hier nu een dag bent of besluit een leven lang te blijven, dit zijn 20 LA-attracties die je niet mag missen.


Mijn eigen kleine speeltuin

Los Angeles heeft het allemaal, van oude Hollywood-trefpunten die teruggrijpen op de ontluikende filmindustrie van de stad tot talloze moderne attracties. Om er een paar te noemen? Adembenemende vergezichten over de oceaan, mooie wandelingen, hotspots die gezien en gezien worden, fantastische designer- en indie-winkels, pretparken, heerlijk eten en kunst van wereldklasse. Of je hier nu een dag bent of besluit een leven lang te blijven, dit zijn 20 LA-attracties die je niet mag missen.


Mijn eigen kleine speeltuin

Los Angeles heeft het allemaal, van oude Hollywood-trefpunten die teruggrijpen op de ontluikende filmindustrie van de stad tot talloze moderne attracties. Om er een paar te noemen? Adembenemende vergezichten over de oceaan, mooie wandelingen, hotspots die gezien en gezien worden, fantastische designer- en indie-winkels, pretparken, heerlijk eten en kunst van wereldklasse. Of je hier nu een dag bent of besluit een leven lang te blijven, dit zijn 20 LA-attracties die je niet mag missen.


Mijn eigen kleine speeltuin

Los Angeles heeft het allemaal, van oude Hollywood-trefpunten die teruggrijpen op de ontluikende filmindustrie van de stad tot talloze moderne attracties. Om er een paar te noemen? Adembenemende vergezichten over de oceaan, mooie wandelingen, hotspots die gezien en gezien worden, fantastische designer- en indie-winkels, pretparken, heerlijk eten en kunst van wereldklasse. Of je hier nu een dag bent of besluit een leven lang te blijven, dit zijn 20 LA-attracties die je niet mag missen.


Bekijk de video: Gravity Falls Theme. BEGINNER PIANO TUTORIAL + SHEET MUSIC by Betacustic (Januari- 2022).