Nieuwe recepten

Deze ovenhack zal de manier waarop je kookt veranderen

Deze ovenhack zal de manier waarop je kookt veranderen

Het voorverwarmen van de oven is altijd een doorn in het oog geweest, vooral als je het avondeten zo snel mogelijk op tafel probeert te zetten.

Of het nu is omdat er onverwachts iets tussenkwam, of omdat je helemaal bent vergeten de oven aan te zetten (we hebben alle geweest), kan het gebruik van uw oven om het diner op tafel te zetten een onnodige uitdaging zijn.

Soms, als je oven nog niet klaar is om te draaien wanneer je dat wel bent, zou je jezelf kunnen uitdagen en je dinerplannen helemaal laten varen. Dit kan een kostbare fout zijn en u kunt uw toevlucht nemen tot een snellere (lees: hoogcalorische) valkuil.

Gezond eten moet nog steeds lekker zijn.

Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief voor meer leuke artikelen en lekkere, gezonde recepten.

Die 15 extra minuten voorverwarmtijd maken echt een wereld van verschil, en we hebben een keukenhack om je oven nog sneller op te warmen: de grill.

Als u de grill van uw oven 3 tot 5 minuten op de hoogste stand zet, zult u merken dat uw oven vrijwel onmiddellijk hogere temperaturen kan bereiken wanneer u de oven later op de vereiste temperatuur instelt.

Ik was getuige van dit magische, tijdbesparende advies uit de eerste hand. Met behulp van mijn standaard oven met twee rekken voor een testrun, ontdekte ik dat ik het interieur in slechts 2 minuten tot 350 graden kon opwarmen nadat ik mijn grill eerst had gebruikt.

Dankzij deze ingenieuze snelkoppeling hoef je nooit meer voor je oven te zweven en met je vingers op de deur te tikken.


De #1 kookhack die je leven zal veranderen

Je hebt waarschijnlijk de laatste tijd wat kooktips gehoord. Toen de coronaviruspandemie in maart restaurants dwong te sluiten, werd thuis koken een noodzaak. In de maanden die volgden, hebben we allemaal veel tijd gehad om voedsel te maken in de oven, magnetron, Crock-Pot, op de grill, op het fornuis en op andere manieren. Maar hierdoor steeg het aantal kookgerelateerde branden.

De National Fire Protection Association (NFPA) zei onlangs dat huisbranden van maart tot mei zijn toegenomen, volgens The Takeout. Acht staten in het bijzonder, waaronder Kentucky, North Carolina, Ohio, Oregon, Wisconsin en meer meldden allemaal meer branduitbraken. De NFPA zegt dat er ook andere staten kunnen zijn. (Verwante: De # 1 meest gevaarlijke manier om een ​​omelet te koken.)

Keukenbranden kunnen op verschillende manieren ontstaan. Maar het Rode Kruis zegt dat 70% van de mensen zegt dat ze hun eten onbeheerd hebben achtergelaten terwijl het aan het koken was. Dit is de nummer één manier waarop branden in de keuken zijn ontstaan. Het is gemakkelijk te begrijpen waarom iedereen meer thuis is, en er is een eenvoudige keukenbrandtip om hier te onthouden. De eenvoudigste manier om dit soort vuur te voorkomen, is door gewoon in de keuken te blijven terwijl je iets kookt. Dit is vooral belangrijk als je een gasfornuis of de oven gebruikt. Het is ook een goed idee om alle apparaten die u gebruikt om te koken regelmatig schoon te maken. En je moet ook rekening houden met vodden, ovenwanten, papieren handdoeken en andere losse voorwerpen rond de kookplaat en apparaten.

Andere manieren waarop branden ontstaan

Broodroosterovens, broodroosters en andere kachels zijn elk jaar de tweede belangrijkste oorzaak van keukenbranden, na onbeheerd koken. De derde belangrijkste oorzaak zijn elektrische branden die kunnen ontstaan ​​wanneer meerdere dingen tegelijk zijn aangesloten en werken.

"Voor een groot deel van het land zijn verwarmingssystemen nog steeds in gebruik en in veel gevallen langer dan normaal", zegt Lorraine Carli, vice-president van Outreach and Advocacy voor de NFPA. "Bovendien kunnen mensen, met iedereen thuis, dezelfde stopcontacten gebruiken om telefoons, laptops en andere digitale apparatuur op te laden, wat ook brandgevaar oplevert." Om dit soort branden te voorkomen, mag u niet meerdere apparaten op hetzelfde stopcontact aansluiten en nooit een verlengsnoer gebruiken.

Wat te doen als er brand uitbreekt?

Als er brand ontstaat in de oven, houd de deur dan gesloten. Hetzelfde geldt voor vlammen in de magnetron, maar u moet ook de stekker uit het stopcontact halen als dat mogelijk is. Als er tijdens het koken een vetbrand ontstaat, zet dan de brander uit en doe een deksel op de pan. Haal het deksel er niet af of verplaats de pan niet - het gebrek aan zuurstof omdat het vuur vastzit, zal ervoor zorgen dat het uitgaat, volgens het Stanford Children's Hospital.

Dus, je eten in de gaten houden terwijl het kookt, is de belangrijkste keukenvuurtip die je nu kunt volgen. Meld u aan voor onze nieuwsbrief om elke dag meer trucs, recepten en nieuws rechtstreeks in uw inbox te ontvangen!


Probeer de spelveranderende aardappelpuree-hack van David Chang

De beste manier om de perfecte aardappelpuree te krijgen, is een debat dat al zo lang woedt als chef-koks in de keuken hebben gezwoegd. Wat het meest eenvoudige recept lijkt, kan enorm verschillende resultaten hebben, afhankelijk van je techniek, het type aardappel dat je gebruikt, de kruiden en de temperatuur.

Chef David Chang heeft gewogen met een controversiële aardappelpuree-hack die de manier waarop je thuis puree maakt voor altijd zou kunnen veranderen.

Legendarische chef-kok Joël Robuchon wordt gecrediteerd met de ultieme romige aardappelpureetechniek dat houdt in dat je het door een zeef haalt en meer boter toevoegt dan je zou denken dat redelijk is. Chang, al lang een exponent van de culinaire voordelen van de magnetron, laat ons echter een andere manier zien die met minimale inspanning in enkele minuten kan worden gedaan.

in een Instagram post, Chang bereidt een kom aardappelpuree met een magnetron, met slechts één hand - de andere filmt het proces. Hij begint door een kom gewassen, hele aardappelen 12 minuten in de magnetron te zetten. Het hoeft echter niet zo lang te duren, zegt hij: "Als ik ze van tevoren in kleinere stukjes had gesneden, had ik waarschijnlijk zeven tot acht minuten toppen gekost, en ze zijn klaar".


7 manieren om ingeblikte kaneelbroodjes te hacken

Verander ingeblikte kaneelbroodjes in gebakken goederen van het volgende niveau met deze stiekeme cheats.

Niets is beter dan de geur van versgebakken kaneelbroodjes in de ochtend. Maar als je niet de moeite wilt nemen om vers gistdeeg te maken, kun je kaneelbroodjes uit blik aanpassen tot ontbijttraktaties die iedereen doen denken dat je een bakgenie bent.

Tip: Deze hacks werken het beste met het soort kaneelbroodjes in blik dat je kunt uitrollen.

1. Maak ze fris en fruitig.

Stop wat gehakt vers fruit met een snufje kaneel en bruine suiker in de broodjes en je hebt twee voedselgroepen (fruit en kaneelbroodjes, heb ik gelijk?!). Hak een appel, peer of kaki, of voeg een handvol verse of (goed uitgelekte) ontdooide bevroren bosbessen toe en meng met 1 eetlepel bruine suiker en 1 theelepel kaneel. Rol het deeg uit, druk het fruit er voorzichtig in en rol het opnieuw uit. Bak vervolgens eenvoudig volgens de aanwijzingen op de verpakking. Als je zin hebt in superchique of superfruitig, kun je tijdens het bakken zelfs een beetje extra fruit op de broodjes scheppen.

2. Pantry oppompen.

Duik in je voorraadkast en haal de laatste kleine stukjes kruiden, gedroogd fruit, noten en chocoladeschilfers eruit om door je kaneelbroodjes te mengen. Rol het deeg uit en voeg wat kardemom, rozijnen en geroosterde gesneden amandelen, nootmuskaat en chocoladestukjes of gehakte dadels en geroosterde gehakte walnoten toe. Rol het deeg weer op en bak zoals aangegeven.

3. Beter met spek.

Maak er een compleet ontbijt van door op elk broodje een plakje bacon toe te voegen. Het is de perfecte combinatie van zoet en zout (als je ooit een donut met esdoorn-spek hebt gehad, weet je misschien wat ik bedoel). Bak het spek eerst een paar minuten voor, tot het net krokant is, zodat je broodjes in het spekvet zwemmen en het spek een beetje bite heeft. Neem je niet-helemaal knapperige spek, leg het plat op je deeg, rol het op en bak volgens de aanwijzingen op de verpakking.

4. Aap rond.

Je kunt kaneelbroodje omtoveren tot apenbrood - een fingerfood-ontbijtgerecht dat perfect is om te delen, of gewoon om alleen te eten voor de tv. Dit is eigenlijk uit elkaar getrokken brood, met een heerlijke kaneeltwist. Als je echt een tandje bij wilt zetten, kun je elk broodje vullen met een beetje roomkaas. Neem een ​​​​blok van 8 ons en snijd het in voldoende kleine stukjes om je één per kaneelbroodje te geven. Gebruik drie blikjes kaneelbroodjes, maak elk broodje plat en plaats een stuk roomkaas in het midden, wikkel het deeg er omheen en knijp het dicht. (Als je geen roomkaas gebruikt, maak dan van elke kaneelrol een bal). Gooi de ballen in een licht ingevette Bundt of buis pan en bak in een 350 graden F (175 graden C) oven gedurende ongeveer 40 minuten, tot ze goudbruin zijn. Besprenkel met de glazuurpakketten die bij de broodjes worden geleverd.

5. De taart is de limiet.

Verander kaneelbroodjes in kaneelbroodjestaartbodem. Snijd je deeg in dunne rondjes van ongeveer 2,5 cm dik. Rol ze vervolgens lichtjes op en druk ze met de platte kant naar beneden gelijkmatig in de bodem en zijkanten van een 9-inch taartplaat, zorg ervoor dat er geen spaties zijn. Bereid je favoriete taartvulling, zoals appeltaartvulling, perziktaartvulling of zoete aardappeltaart. Giet het over de broodjes en bak volgens het recept.


Oven Bacon Hack (Whole30, Keto, Paleo)

Deze ovenbacon-hack heeft de manier waarop ik spek kook volledig veranderd.

Het is zo makkelijk! Er is geen opruiming! Het spek komt er elke keer krokant en perfect uit!

In plaats van het spek boven het fornuis te koken, leg je het spek gewoon op een met bakpapier beklede omrande bakplaat en laat je het spek in de oven garen.

Door het zachtjes in de oven te garen, wordt het spek gelijkmatig gaar en komt het er knapperig en perfect uit. Terwijl ik de rest van het ontbijt klaar kan maken zonder dat er heet spekvet op me spat. Winnen winnen!

Wist je dat bijna alle bacon suiker bevat? Om mijn bacon heel te houden30, keto + paleo haal ik mijn bacon van Butcherbox (wat ik ten zeerste aanbeveel!). Bij Whole Foods kun je ook suikervrij spek krijgen. Zorg ervoor dat u uw etiketten leest!

Om de meeste waarde uit mijn spek te halen en om voedselverspilling te voorkomen, bewaar ik al mijn spekdruppels in een glazen pot. Het maakt het beste bakvet, ik gebruik het vooral om mijn eieren te roerei!


De #1 kookhack die je leven zal veranderen

Je hebt waarschijnlijk de laatste tijd wat kooktips gehoord. Toen de coronaviruspandemie in maart restaurants dwong te sluiten, werd thuis koken een noodzaak. In de maanden die volgden, hebben we allemaal veel tijd gehad om voedsel te maken in de oven, magnetron, Crock-Pot, op de grill, op het fornuis en op andere manieren. Maar hierdoor steeg het aantal kookgerelateerde branden.

De National Fire Protection Association (NFPA) zei onlangs dat huisbranden van maart tot mei zijn toegenomen, volgens The Takeout. Acht staten in het bijzonder, waaronder Kentucky, North Carolina, Ohio, Oregon, Wisconsin en meer meldden allemaal meer branduitbraken. De NFPA zegt dat er ook andere staten kunnen zijn. (Verwante: De # 1 meest gevaarlijke manier om een ​​omelet te koken.)

Keukenbranden kunnen op verschillende manieren ontstaan. Maar het Rode Kruis zegt dat 70% van de mensen zegt dat ze hun eten onbeheerd hebben achtergelaten terwijl het aan het koken was. Dit is de nummer één manier waarop branden in de keuken zijn ontstaan. Het is gemakkelijk te begrijpen waarom nu iedereen meer thuis is, en er is een eenvoudige keukenbrandtip om te onthouden. De eenvoudigste manier om dit soort vuur te voorkomen, is door gewoon in de keuken te blijven terwijl je iets aan het koken bent. Dit is vooral belangrijk als je een gasfornuis of de oven gebruikt. Het is ook een goed idee om alle apparaten die u gebruikt om te koken regelmatig schoon te maken. En je moet ook rekening houden met vodden, ovenwanten, papieren handdoeken en andere losse voorwerpen rond de kookplaat en apparaten.

Andere manieren waarop branden ontstaan

Broodroosterovens, broodroosters en andere kachels zijn elk jaar de tweede belangrijkste oorzaak van keukenbranden, na onbeheerd koken. De derde belangrijkste oorzaak zijn elektrische branden die kunnen ontstaan ​​wanneer meerdere dingen tegelijk zijn aangesloten en werken.

"Voor een groot deel van het land zijn verwarmingssystemen nog steeds in gebruik en in veel gevallen langer dan normaal", zegt Lorraine Carli, vice-president van Outreach and Advocacy voor de NFPA. "Bovendien kunnen mensen, nu iedereen thuis is, dezelfde stopcontacten gebruiken om telefoons, laptops en andere digitale apparatuur op te laden, wat ook brandgevaarlijk is." Om dit soort branden te voorkomen, mag u niet meerdere apparaten op dezelfde stopcontact en gebruik nooit een verlengsnoer.

Wat te doen als er brand uitbreekt?

Als er brand ontstaat in de oven, houd de deur dan gesloten. Hetzelfde geldt voor vlammen in de magnetron, maar u moet ook de stekker uit het stopcontact halen als dat mogelijk is. Als er tijdens het koken een vetvuur ontstaat, zet je de brander uit en doe je een deksel op de pan. Haal het deksel er niet af of verplaats de pan niet - het gebrek aan zuurstof omdat het vuur vastzit, zal ervoor zorgen dat het uitgaat, volgens het Stanford Children's Hospital.

Dus, je eten in de gaten houden terwijl het kookt, is de belangrijkste keukenvuurtip die je nu kunt volgen. Meld u aan voor onze nieuwsbrief om elke dag meer trucs, recepten en nieuws rechtstreeks in uw inbox te ontvangen!


Wat dacht je van wafeltaco's?

Als we wafels gaan garneren met worst, eieren en kaas, kunnen we net zo goed overwegen ze te vullen met andere hartige dingen en er wafeltaco's van te maken. De eerste stap is het vormen van uw bevroren wafels in een taco-schaalachtige vorm. Geloof ons, het is makkelijker dan je zou denken. Volgens wat executive chef Samantha Cowens-Gasbarro vertelde Insider, kunt u eenvoudig ontdooide bevroren wafels tussen de sporten van een ovenrek wiggen en bakken. Food Network raadt aan om de taco-schaalvormige wafels ongeveer vijf minuten op 350 graden F te laten koken. Als ze klaar zijn en hun vorm behouden, kun je je smaakpapillen je gids laten zijn en gek worden met de vullingen.

Insider stelt voor om je wafel-taco-schelpen te vullen met bonen, rundergehakt, spek, geraspte sla, salsa en zure room. Klinkt geweldig, toch? Maar kunnen we het ook hebben over een ontbijt-taco-situatie met chorizo ​​​​en roerei? Dat zou zeker de moeite waard zijn om je bed voor uit te komen.


De meeste instructies op de verpakking vertellen je dat je je diepvriespizza direct in een voorverwarmde oven moet doen. Haal in plaats daarvan de pizza uit de vriezer en laat hem even ontdooien terwijl je de oven voorverwarmt. Als je een pizzasteen of gietijzeren braadpan hebt die groot genoeg is om de pizza vast te houden (je kunt hem omdraaien en ook de bodem van de braadpan gebruiken, als je pizza groter is dan de binnenkant van de braadpan), steek die dan erin de oven wanneer u deze aanzet. Je kunt ook een metalen pizzarooster gebruiken, wat eigenlijk hetzelfde is als het bakken van je taart op het ovenrek, of een voorverwarmde bakplaat. Om je pizza extra krokant te maken, zet je de oventemperatuur op 500 graden en bak je hem korter (ongeveer vijf tot acht minuten, afhankelijk van je oven en de pizza).

Er is nooit genoeg kaas op diepvriespizza's, dus met deze hack kun je er zelf een toevoegen. Bijna elke kaas heeft mozzarella. Je kunt gewoon meer toevoegen, of je kunt een mix van Parmezaanse kaas en provolone of wat gerookte cheddar toevoegen.


Deze bladpan-eieren veranderen de manier waarop je je maaltijd voorbereidt

We houden allemaal van gemakkelijke, kant-en-klare maaltijden. Met deze bladpaneieren kook je een dozijn eieren in één keer, zodat je niet langer voor de kachel hoeft te staan.

Maak een batch, snij in vierkanten en heb een kant-en-klaar ontbijt voor een hele week. Ze snijden perfect en zijn dun genoeg om ook in ontbijtbroodjes te leggen!

Vet om te beginnen een omrande bakplaat in met kokosolie. Klop een dozijn eieren met zout en peper in een grote kom tot ze glad en schuimig zijn, voeg dan gehakte bieslook, gemengde pepers en elke andere ontbijtmix toe die je verkiest. Spek, worst, uien en spinazie zouden geweldige toevoegingen zijn! Zorg er wel voor dat je ze doorkookt voordat je ze aan het rauwe eiermengsel toevoegt.

Bak gedurende 15 minuten of tot de bladpaneieren een custardachtige textuur hebben. Haal uit de oven en laat iets afkoelen voordat je het in vierkanten snijdt. Serveer direct, of bewaar maximaal een week in de koelkast.

Tip: Gebruik een cirkelvormige koekjesvorm om eierrondes te maken voor Paleo bagelsandwiches, of snijd ze in kleinere stukjes en voeg ze toe aan een slakom voor de lunch.


Sappig gebakken kipfilets kunnen ofwel volledig in de oven worden gekookt, of eerst op de kookplaat worden aangebraden en in de oven worden afgewerkt. Hoe dan ook, de sleutel tot perfect krokant-van-buiten, sappig-van-binnen in de oven gebakken kipfilets is:

Vooral voor magere sneden, wordt de buitenkant op hoge temperatuur knapperig en wordt de binnenkant gaar voordat deze droog wordt. Sommige mensen zweren bij een eerste explosie van hoge hitte, gevolgd door een lage en langzame behandeling, maar experimenteer zelf en kijk wat je voorkeur heeft. Zoals bij elk ander geroosterd vlees, moet kip rusten nadat het uit de oven komt. Op die manier bezinken de sappen in het vlees (in plaats van dat ze over je hele snijplank lopen).


Favoriete recepten van lezers

De receptenkaart staat hieronder! Lezers die dit maakten, bekeken ook deze recepten:


Bekijk de video: Overstappen van Gas naar Keramische Kookplaat Kosten, Schoonmaken, Perilex, Pannen vervangen! (December 2021).