Nieuwe recepten

Amandelcake met bosbessen

Amandelcake met bosbessen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sinds ik mezelf ken, ben ik dol op het amandelrecept. Het staat bovenaan mijn voorkeuren voor zelfgemaakte taarten sinds ik het voor het eerst bereidde.

Een eenvoudig, zoet recept, waarvan één plakje genoeg is om het verlangen naar zoet te stillen.

De combinatie met blauwe bessen maakte het alleen maar lekkerder, de zure smaak van de blauwe bessen werd perfect aangevuld met de zoete amandelroom.

Ik heb de cake ook ingesmeerd met slagroom, maar als je niet zo van slagroom houdt, kun je een chocoladesuikerglazuur maken ter decoratie of je kunt de cake afdekken met slagroom.

aanrecht

  • 6 eieren
  • 6 eetlepels suiker
  • 7 eetlepels bloem
  • een zakje bakpoeder
  • een mespuntje zout
  • twee eetlepels zwarte cacao
  • 4 eetlepels olie
  • 4 eetlepels water

Room

  • 450 gr boter (als je alles in room smeert; als je het glazuur maakt, maak de room dan alleen van 300 gr boter)
  • 4 dooiers
  • 5 eetlepels zwarte cacao
  • o esenta de rom
  • 250 gram suiker

Siroop

  • 400 ml water
  • 5 eetlepels suiker
  • 2 cappuccino zakjes
  • o esenta rom

verder

  • Veenbessen
  • chocoladevlokken

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 15 minuten

RECEPTBEREIDEN Amandelcake met bosbessen:

aanrecht



  1. Scheid de eiwitten van de dooiers.

  2. Meng de eiwitten met het zout en voeg dan geleidelijk de suiker toe. Mix tot de suiker volledig is verdund.

  3. Wrijf de dooiers in met olie en water. Voeg ze toe aan de eiwitten.

  4. Voeg de gezeefde bloem met cacao en bakpoeder toe en meng lichtjes, al roerend van onder naar boven.

  5. Giet de compositie in een cakevorm van 22 cm, beplakt, waterpas en zet de bakplaat 30-35 minuten in de voorverwarmde oven op laag vuur (doe de test met de tandenstoker.

Siroop.



  1. Laat de ingrediënten (behalve de essentie) 4-5 minuten sudderen. Voeg de essence toe nadat je het vuur hebt gestopt.

Room.



  1. Meng het boterschuim met de suiker (gebruik een soort kwaliteitsboter, zonder water)

  2. Klop de dooiers lichtjes met een vork op een stoombad gedurende 3-4 minuten.

  3. Koud, voeg ze toe aan de boter.

  4. Voeg cacao, essence toe, meng voorzichtig en begin met mixen en mix tot je een luchtige, homogene crème krijgt.

samenkomst



  1. Snijd het werkblad horizontaal in drieën.

  2. Leg het eerste plakje op het aanrecht, siroop met een derde van de siroop, verdeel 3-4 eetlepels room.

  3. Leg er bosbessen op (zoveel als je wilt) en druk ze met de hand licht aan.

  4. Leg het tweede plakje op het aanrecht, siroop.

  5. Verdeel 3-4 eetlepels room en leg de bosbessen op de derde plak.

  6. Siroop.

  7. Bedek de cake met slagroom, bosbessen en chocoladevlokken en laat afkoelen.

Opmerking.

Omdat het een cake is met veel botercrème, is het aan te raden deze 30 minuten voor het serveren op kamertemperatuur te laten staan.



Amandelcake met bosbessen - Recepten

Let op: het is goed om de bovenkant van de cake na 20 minuten te controleren met een tandenstoker, omdat deze (afhankelijk van het type oven) gemaakt kan worden. Als we bedenken dat de bovenkant nog niet gaar is, dan moeten we hem ongeveer 10 minuten in de oven laten staan.

Stap 2 - terwijl het aanrecht in de oven staat kunnen we chocoladeroom maken. Scheid de dooiers van de eiwitten, voeg de suiker toe, mix tot ze wit worden en voeg dan de boter toe. Vet met een spatel de boter in en meng deze met de dooiers, en voeg op het einde de cacao toe.

Onthoud dat: het is niet aan te raden om eieren met boter te kloppen, omdat door de snelheid van de mixer de samenstelling kan worden gesneden en er water uit de boter kan komen.

Nadat we cacao hebben toegevoegd, blijven we langzaam en geduldig mengen, totdat we een homogene crème krijgen.

Voorzichtig! Zet de aldus verkregen room niet in de koelkast omdat deze door de boter hard wordt en wij deze niet goed kunnen uitsmeren.

Nadat we de bovenkant uit de oven hebben gehaald, moeten we deze ook uit de vorm halen waarin hij is geplaatst, als hij nog behoorlijk heet is. Nadat we het hebben verwijderd, moeten we het laten afkoelen.

Nadat de bovenkant is afgekoeld, snijdt u deze in 2 gelijke delen en voegt u de chocoladeroom toe.

Stap 3 - Vervolgens maken we de chocoladesuikerglazuur. Neem een ​​pan (of een waterkoker), zet deze op het vuur en voeg vloeibare room, chocolade en boter toe en mix tot de chocolade smelt. We moeten oppassen dat de slagroom niet verbrandt. Het glazuur zal vrij dik uitkomen en zal zeer snel afkoelen, daarom moeten we erg snel zijn als we het gebruiken.

We gieten het over de cake en maken het uniform, waarna we de cake in de koelkast kunnen zetten. Nadat het een uur in de koelkast heeft gestaan, kunnen we het serveren.

Als we bovenstaande hoeveelheden respecteren, kunnen we van deze cake ongeveer 12 porties krijgen!


Steen:
Mix de eieren met de suiker, doe ze au bain-marie en verwarm ze een beetje. Nadat ze zijn opgewarmd, nemen we ze au bain-marie en mengen ze tot het mengsel afkoelt en in volume verdubbelt. Voeg vervolgens bloem en bakpoeder toe en meng goed met een houten lepel.
We gieten de compositie in een bak die is ingevet met een beetje boter en bekleed met bloem. Bak de bovenkant ongeveer 20 minuten. Haal het na het bakken uit de bak en laat het afkoelen.


Room:
We mengen de yoghurt met de cranberryjam en de poedersuiker.
We doen de gelatine 10 minuten in koud water om zacht te worden, dan halen we het uit het water en smelten het in een kom au bain-marie. Voeg als het gesmolten is een beetje yoghurt toe met een lepel en meng met de garde. Voeg dan de rest van de yoghurt toe, onder voortdurend roeren. Laat het 2 uur in de koelkast afkoelen om een ​​beetje hard te worden zodat je het op het aanrecht kunt zetten.


Glazuur:
Kook de vloeibare room, giet deze over de gebroken chocoladestukjes en mix tot hij smelt.
Zet de cake als volgt in elkaar: bovenkant, yoghurtroom erover en dan heet glazuur. We zetten de cake nog 2 uur in de koelkast waarna hij geserveerd kan worden. Ik heb het een nacht in de koelkast laten staan, pas de volgende dag heb ik het gesneden.
Goede eetlust!


Amandina taart

Karameliseer in een pan 5 eetlepels suiker, voeg dan water toe en breng aan de kook tot alle karamel is gesmolten. Laat 5-10 minuten afkoelen.

Scheid de eiwitten van de dooiers. Meng de dooiers met de olie en de karamelsiroop.
Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en meng met twee eetlepels suiker. Voeg het mengsel met de dooiers toe en meng. Voeg bloem en bakpoeder toe en meng voorzichtig, van onder naar boven, met een siliconen spatel.
De samenstelling wordt in een afneembare schaal van 22 cm gegoten, ingevet met olie en bekleed met bakpapier en in de oven geplaatst tot ze mooi bruin is. Haal de bovenkant uit de oven en laat hem 10-15 minuten afkoelen, maak hem dan met behulp van een mes los van de rand van de bakplaat en verwijder hem. Laat volledig afkoelen alvorens te snijden.

Siroop:
Karameliseer de suiker in een pan, voeg water toe en laat koken tot alle karamel is gesmolten. Laat afkoelen en voeg dan de rumessence toe.

Room:
Zet een pan met water op het vuur.
De dooiers, suiker en melk worden in een pan gemengd en op een stoombad gekookt tot alle suiker is gesmolten. Voeg de cacao- en rumessence toe en blijf al roerend koken tot alle cacao is opgenomen. Haal de pan van het stoombad en laat de room afkoelen. Meng de boter en voeg geleidelijk de room toe.

Samenkomst:
Snijd het werkblad in drie delen. Leg de afneembare bakring op een bord, leg het eerste deel van de bovenkant en de siroop. Voeg de helft van de room toe, dan weer een stroperig aanrechtblad, room en het laatste stroperige aanrechtblad. Laat de cake een paar uur in de koelkast opstijven.

Cacao fondant:
Doe de suiker, vanillesuiker en kokend water in een kom met dubbele bodem tot alle suiker is gesmolten. Voeg de honing toe en blijf koken. Om te weten of de fondant klaar is, doe je de volgende test: doe de lepel in de kom en laat de siroop eruit lopen, waarbij je de laatste druppel in een kopje koud water laat. Blijft de druppel siroop als een parel en verspreidt hij zich niet, dan is de fondant klaar en van het vuur gehaald. Zet de kom in een kom met koud water en dek deze twee minuten af ​​met een vochtige handdoek. Haal vervolgens de handdoek van de kom en meng de fondant totdat deze dikker wordt en lichter van kleur wordt. Voeg de cacao toe en blijf mixen tot alle cacao is opgenomen. Om makkelijk met de fondant te werken en weer vloeibaar te worden, zet je de kom in een pan met heet water. Je kunt ook een beetje water toevoegen als het te erg uitdroogt.

Haal de cake uit de koelkast en maak hem met een mes los van de wanden van de ring. Verwijder vervolgens de ring. Breng het met het mes waterpas op de randen, leg dan de fondant beetje bij beetje, verdeel het met een lepel van binnen naar buiten (je kunt het waterpas maken met een lepel gedrenkt in heet water als er oneffenheden zijn).
Klop de slagroom door elkaar en garneer naar wens. Voor de decoratie kunt u wafelbloemen, chocoladevlokken en gehakte chocolade gebruiken.


Amandina taart

10 jaar geleden, toen ik zwanger was van Luca, was een van mijn grote verlangens de Amandina Cake. Ik stierf van lust, daglicht, van de meest stroperige en chocoladetaart in het heelal. Toen probeerde ik het eerste Amandina-recept en het is tot nu toe onze favoriet gebleven! Vandaag gebruiken we faina Delight voor gebak voor een heerlijk recept, een spectaculaire toro gewoon heel gemakkelijk te bereiden en ideaal voor chocoladeliefhebbers - AMANDINA CAKE & # x2665


Griekse yoghurtcake met bosbessen

Een spectaculaire spons gemaakt met Griekse yoghurt en bosbessen om een ​​speciale pluis te creëren. Het glazuur met suiker en bosbessen zorgt ervoor dat het er veel sappiger uitziet in de mond.

  • Alicia Tomero
  • Keuken: Spaans
  • Soort recept: ontbijt
  • Calorieën: 295
  • Poorten: 8
  • Bereidingstijd: 1H
  • Kooktijd: 40M
  • Totale tijd: 1H 40M

Ingrediënten

  • 200 g tarwebloem + 1 el
  • 200 g suiker
  • 3 eieren
  • 2 gezoete Griekse yoghurts (250 g)
  • 125 ml zonnebloemolie
  • De schil van een citroen of een paar druppels citroenextract
  • Een eetlepel vanille-extract
  • 15 g bakpoeder
  • Halve theelepel zout
  • 75 g bosbessen
  • Een eetlepel boter om de vorm in te vetten
  • 200 g suiker
  • 25 g bosbessen
  • 2 eetlepels melk
  • Halve theelepel vanille-extract

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180°. In ons Thermomix glas doen we 3 eieren, de 200 g suiker, de 2 Griekse yoghurts, 125 ml zonnebloemolie, citroenschil of citroenextract en een eetlepel vanille-extract. Ik heb alles in de loop van de tijd door elkaar gehaald 40 seconden op snelheid 3.5.

Voeg de 200 g tarwebloem, een halve theelepel zout en de 15 g bakpoeder toe. ik mixte 30 seconden op snelheid 3.5.

We wassen de bosbessen en gieten ze nog nat in een kom. Voeg een eetlepel bloem toe en meng zodat ze in bloem zijn gewikkeld. Dit zal ons helpen om, wanneer we het aan het deeg toevoegen, niet naar de bodem te zakken wanneer het wordt gebakken.

We maken een ronde mal met een gat in het midden. In mijn geval gebruikte ik er een van 18 cm x 9 cm hoog en smeerde deze in met boter. Giet het deeg zonder de rand te bereiken want dan moet het in de oven rijzen. Voeg de bosbessen toe en met een theelepel doen we ze erin, maar tot de helft van het deeg.

Zet het in de oven in het middelste lage gedeelte, met de hitte op en neer en tussen de 40 en 50 minuten. Als we tijdens het koken merken dat het oppervlak te bruin wordt, kunnen we een stuk aluminiumfolie plaatsen. We weten dat de cake klaar is als we een naald erin steken en deze er schoon uitkomt.

Maak voor het glazuur ons schone glas klaar en voeg de 200 g suiker toe. We zullen het spuiten en programmeren in de loop van de tijd 10 seconden op snelheid 7. We laten haar een paar seconden rusten en plannen de anderen opnieuw in 10 seconden op snelheid 7.

Voeg de 25 g blauwe bessen toe en programmeer opnieuw 10 seconden op snelheid 7. Voeg als laatste de twee eetlepels melk en een halve eetlepel vanille-extract toe en programmeer 5 seconden op snelheid 7.

Met de cake gemaakt en uit de vorm gehaald, laat hem afkoelen en we kunnen de kers erop toevoegen. We kunnen de cake proeven als hij helemaal koud is.

De inhoud van het artikel respecteert onze principes van redactionele ethiek. Klik hier om een ​​fout te melden.

Volledig artikel: Thermorecetas »Thermomix recepten» Desserts »Griekse bosbessenyoghurtcake


Bosbessencake

& Icirc & # 539i nodig voor aanrecht:
6 of & # 259
180 g zah & # 259r
1 esen & # 539 & # 259 vanille
200 g f & # 259in & # 259
50 g boter
1 bakpoeder
& Icirc & # 539i nodig voor vulling & # 259:
250 g mascarpone
1 esen & # 539 & # 259 vanille
100 g zah & # 259r
400 ml vr & # 537c & # 259 vloeistof & # 259
1 l & # 259m & acircie
200 g bosbessen
1 eetlepel poeder en poeder
1 gelatinezakje & # 259 voor cakes
Zwanger & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Het eiwit wordt opgeklopt met suiker en vanille-essence, waarna je het eiwit al wrijvend op de huid toevoegt. Meng lichtgemengde bloem met bakpoeder en gesmolten boter. Giet het deeg in een ingevette en beklede vorm met een diameter van 24 cm. Bak de cake 45 minuten in de voorverwarmde oven en laat hem daarna afkoelen.
Klop de poedersuiker erdoor en laat afkoelen. Meng de mascarponeroom met de suiker, vanille-essence en meng dit vervolgens met 1/3 van de slagroom. De helft van de slagroom blijft over met de geraspte schil en het sap van de acircie. & Omcirkel de andere helft van de frietjes, voeg de helft van de gewassen bosbessen toe en laat uitlekken.
Snijd het aanrecht en icircn drie. In de vorm van een cake zie je het eerste aanrechtblad, cranberryroom, het tweede aanrechtblad en de zure room. Leg het laatste aanrecht op de mascarponecrème. Versier de cake met bosbessen, groene acaciaschil en giet de voorbereide gelatine volgens de instructies op de envelop. Laat de cake 2-3 uur afkoelen voordat je hem serveert.

Voorbereiding: 45 minuten Bakken: 45 minuten
Re & # 539et & # 259 door Carmen-Daniela Cr & # 259ciunescu, Bra & # 537ov


Amandina taart

Voeg over het eiwitschuim de losgeklopte eierdooiers en het bloemmengsel toe.

Meng lichtjes met een spatel, van boven naar beneden.

De compositie wordt geplaatst in een ronde bak bekleed met bakpapier.

Bak in de voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 20 minuten, controleer of het gaar is met een tandenstoker.

We bereiden "Amandina Cake Syrup"

Zet water en suiker op het vuur.

Nadat de suiker is opgelost, haal je het van het vuur. Laat afkoelen en voeg dan de rum of likeur toe.

We bereiden "Amandina cake cream"

zet op een stoombad, roer tot het ingedikt is.

Haal van het vuur en laat afkoelen, voeg dan de rum of likeurroom toe

Mix de boter op kamertemperatuur

en voeg de dooierroom toe.

Van de verkregen room 1/4 bewaren voor garnering.

We bereiden "Amandina cake icing"

Zet de ingrediënten op het vuurbad tot de chocolade smelt.

we gaan verder met het basisrecept.

Het koude werkblad wordt horizontaal in 3 gesneden.

Op een bord wordt een aanrechtblad geplaatst,

het is over het hele oppervlak gestroopt

verdeel dan gelijkmatig 1/2 van de resterende room nadat ik de room opzij heb gezet voor garnering.

Plaats de tweede bovenkant over de room, siroop goed

en verdeel de rest van de room.

Plaats het laatste aanrechtblad erop

Schik de zijkant van de cake met een deel van de room om te bakken.

Giet de icing er direct na bereiding op. Het verspreidt zich over het hele oppervlak en laat het een beetje op de randen vloeien.

Laat afkoelen tot het glazuur hard wordt.

Versier naar wens.

Wat vind je van dit recept? Laat ons een reactie achter om ons te vertellen hoe het is afgelopen of als u aanvullende begeleiding nodig heeft.