Nieuwe recepten

Taart met walnoten, rozijnen, stront en kersen

Taart met walnoten, rozijnen, stront en kersen

varken:

Klop de eiwitten stijf, voeg de suiker toe en klop opnieuw tot de suiker is gesmolten (met poedersuiker gaat dat makkelijker).

Voeg de gemalen walnoten toe, kersen, rozijnen en gehakte stront, mix.

Voeg dan de 8 eetlepels bloem toe en mix

Als het koekje klaar is, giet je het in een met boter en bloem beklede bakplaat (of bakplaat) en plaats je het in de voorverwarmde oven. Controleer met een tandenstoker of hij gaar is en laat afkoelen.


Room:

Klop de 6 dooiers op stoom, voeg geleidelijk de 12 eetlepels suiker toe, meng goed en laat afkoelen.

Als het koud is, meng je geleidelijk met 150 g boter en met 2 zakjes vanille tot een romige compositie.

(Ik heb ook een beetje aandacht besteed aan de geraspte sint-jakobsschelp ... op het einde smaakte het geweldig)

Samenkomst :

Smeer de room op de biscuit en versier zoals je wilt.



Simpele cake met walnoten & #8211 oud Hongaars recept

Simpele cake met walnoten & #8211 oud Hongaars recept. Een cake met fijne vellen mals deeg en walnotenvulling met rum en vanille die samen met de vellen wordt gebakken. Witte rum icing met citroen- en amandelschilfers maken deze bijzondere cake compleet. NS iós lepeny fakkel hij vertelt het in het Hongaars & # 8211 omdat het een oud Hongaars recept is dat ook in Transsylvanië wordt gemaakt.

Ik heb dit oude Hongaarse recept voor een eenvoudige cake met walnoten en citroenglazuur met rum uit het notitieboekje van mijn overgrootmoeder Buia uit Sibiu. Ik heb je ook over haar verteld en over het feit dat haar recepten in 3 talen zijn geschreven: Roemeens, Duits en Hongaars. Buia werd geboren in 1905 in het dorp Chinari in Mures County, de dochter van een Grieks-katholieke priester. Van haar leerde ik wat de traditionele Transsylvanische keuken betekent, met Oostenrijkse, Hongaarse, Slowaakse, Joodse of Franse invloeden.

In Transsylvanië en Banat is het altijd heel goed gegeten, mensen staan ​​open voor combinaties die voor sommigen vandaag de dag nog steeds vreemd lijken: fruit combineren met steaks, soepen of appel- of kersensauzen, pittige paprika of zeer fijne cakes en taarten met walnoten of chocolade . Zo zijn we opgegroeid, met dit lekkers in huis.

Deze walnootcake wordt geregistreerd als & # 8222dios lepeny torta & # 8221 & # 8211 wat betekent walnotentaart. Diana, heeft co-auteur Savori Urbane al een soortgelijke cake met cacao gepubliceerd, ook volgens een oud recept dat in het notitieboekje van haar grootmoeder staat. Het recept vind je hier & # 8211 Simpele cake met chocolade en vellen.

Beide zijn gemaakt op dezelfde schoen: twee malse vellen gevuld met een mix van eieren ingewreven met suiker en walnootaroma's. In mijn versie verschijnt ook rum en in Diana's versie verschijnt cacao (zowel in vellen als in room). Alles bakt in één keer, dus we maken de vellen niet apart. De walnotenvulling is geweldig! Aromatisch en mals, het doet me denken aan pricomigdale & # 8211 recept hier.

Mijn recept is voor de grote ovenschaal (33 x 42 cm) en ik besloot deze te halveren om een ​​kleinere proefportie te maken. Het dienblad van 20 x 35 cm is dus perfect voor onderstaande hoeveelheden. De bak moet hogere wanden hebben, minimaal 5 cm.


Fluffy braambes met kersen en chocolade

INGREDINTEN

  • 3 eieren
  • 150 g boter
  • 100 g chocolade (52% cacao)
  • 2-3 eetlepels chocoladedruppels
  • 150 g bloem
  • 150 g suiker (poeder)
  • 50 g cacao
  • 100 ml melk
  • 10 g bakpoeder
  • vanille geur
  • kersen, genoeg om het oppervlak van de cake te bedekken
  • Voor het glazuur:
  • 75 g chocolade
  • melk, zoveel als de chocolade om de gewenste consistentie te bereiken

Mascot Crème met walnoot, kers en rozijnen

Klop eieren, suiker en vanillesuiker op een stoombad tot het dik wordt en de consistentie van een room heeft.

Zet opzij en laat afkoelen, plaats er een voedselfolie op om korstvorming op het oppervlak van de crème te voorkomen.

Schuim intussen de boter goed op door te mengen en meng vervolgens met gezeefde cacao.

Voeg om de beurt 1 eetlepel gekoelde eierroom toe, meng goed en ga door met het proces totdat de room is uitgeput.

Voeg dan de grof gehakte walnoten toe en op het einde de kersen en rozijnen (goed uitgelekt).

Laat een paar uur afkoelen (het beste tot de volgende dag) en wikkel de crème in huishoudfolie.

Gebruik maken van:
-achtige room per glas (giet in glazen en laat afkoelen tot de volgende dag optioneel, garneer met chocolade, slagroom en serveer met amandelen, koekjes, enz.)
-voor de klassieke "mascotte" snoepjes (giet de room in chocolademanden, laat het een paar uur afkoelen, giet dan een deksel of een grill van chocolade en sluit de room aan de binnenkant, houd het koud tot het serveren)
-evenals slagroom voor cakes, cakes (zet de room tussen het aanrecht / taartbladen en laat het afkoelen tot de volgende dag, snijd en serveer).


Taart met walnoten, rozijnen, stront en kersen - Recepten

Thuis brood

Op het vuur gebakken, zonder chemicaliën of toevoegingen, natuurlijk geteeld.

Zelfgemaakt gebak

Roemeense en Franse recepten met 100% natuurlijke ingrediënten

Zelfgemaakte koekjes

De lekkerste taarten die je ooit hebt geproefd

Stijlvolle taarten

Voor speciale evenementen of een heerlijke snack.

We wachten op je met een fruittaart

We wachten op u met een warme koffie, op de adressen: Dorobanti 59, Dorobanti 140 en Calea Floreasca 71, om te genieten van de smaak en het aroma van onze taarten: Taarten, Fruittaarten, Karpatentaart, Zelfgemaakte Biscuits, Noten, Polar Cake, Dobos, Sneeuwwitje, Honingcake, Eclairs, Kersencake, Kersen / Bosbessenmuffins, Halvemaan, Walnotencake, Honingraten, Zout / Kaas / Roomkaas / Salade, Walnoot / Kersencake, Shit / Rozijnen en Walnotencakes & # 8230


Recept voor vastentaart met walnoten en jam

een kopje olie
twee kopjes bloem
een kopje koolzuurhoudend water
half kopje suiker
4 eetlepels pruimenjam (of een andere vorm van jam)
twee eetlepels cacao
een handvol walnotenpitten
een envelop met bakpoeder
een envelop vanillesuiker
vanille geur
optionele droge zwepen (rozijnen, veenbessen, enz.)

50 gram pure chocolade
een theelepel water
een theelepel kokosboter

Zie hieronder de videoversie, zonder glazuur en in grammen.
Abonneer je op het YouTube-kanaal. Klik ook op het belletje!

Voorbereiding voor het vastentaartrecept met walnoten en jam

  • Verwarm de oven voor op 180 graden en bereid een bakplaat met afmetingen van 23/32 cm voor, die we bedekken met olie en bloem, ofwel met bakpapier of als we een siliconen bak hebben, laten we deze gewoon zoals hij is, zonder een andere voorbereiding
  • Meng in een kom de olie met koolzuurhoudend water, suiker, vanillesuiker en essence en mix tot de suiker is gesmolten.
  • Meng bloem met bakpoeder en cacao
  • Voeg de aldus gecombineerde bloem toe aan het mengsel van water, olie en suiker en meng goed.
  • Doe de vijf eetlepels jam, gehakte walnoten zo klein mogelijk, gedroogd fruit (ik doe rozijnen) en meng.
  • We zouden een cakeachtig deeg moeten krijgen. Ik vermeld dit omdat het belangrijk is en wat voor soort meel je gebruikt. Ik gebruikte het meel dat werd verkregen door tarwe uit mijn eigen productie direct bij de molen te malen. Gebruik je een andere bloemsoort en merk je dat het deeg te zacht is, voeg dan wat meer bloem toe.

Zie ook hoe je vastentaart maakt met chocolade en kersen & #8211 klik hier

  • Doe de compositie in een kant-en-klaar bakblik en zet deze 40-45 minuten in de hete oven. De tandenstokertest is niet relevant omdat de cake jam bevat die tijdens het bakken zacht blijft. Maar je kunt gemakkelijk zien dat de cake klaar is door te kijken naar het moment waarop het deeg van de randen begint te komen.
  • Als de vastencake met walnoten en jam gebakken is, haal je hem uit de oven, laat hem afkoelen, snijd hem dan in vierkanten en haal ze voorzichtig uit elkaar.
  • Maak een glazuur van gehakte chocolade, een theelepeltje water en een theelepel kokosolie die je in een kom op een stoombad doet en mix tot de chocolade smelt en de samenstelling homogeen is.
  • Giet, terwijl het nog heet is, het glazuur dat zo is verkregen met behulp van een theelepel en laat van plaats tot plaats sporen achter op het oppervlak van de cake. Als je een glazuur van het hele oppervlak wilt, verhoog dan de hoeveelheid chocolade. Ik gaf de voorkeur aan deze optie omdat de kleintjes geen chocolade mogen eten, maar ze zijn nog steeds wenselijk, dus ik heb dit compromis gemaakt door de hoeveelheid chocolade op het oppervlak van de cake te verminderen. Je kunt ook de chocolade achterwege laten en een beetje poedersuiker erover strooien.

Eet smakelijk!

Als je het recept lekker vond, aarzel dan niet om het te delen op sociale netwerken en beoordeel het met vijf sterren in het onderstaande vak. Bedankt!

Andere vastenkoeken:

Bramen met chocolade, noten en sinaasappelthee (klik hier voor recept)

Aardbeiencroissants met walnoten en jam (klik hier voor recept)


Video: Giet het beslag de volgende keer zo in en kijk wat er gebeurt! Deze taart is heerlijk! # 216 (Januari- 2022).