Nieuwe recepten

Mini pavlova met citroencrème en bramen

Mini pavlova met citroencrème en bramen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ik weet niet wat je eerste ervaring met pavlova was, degenen onder jullie die deze meringue hebben geprobeerd, maar voor mij was het een totaal fiasco. Op een dag wilde ik een fluitje van een cent maken, en de bovenkant van pavlova.

Ik ga heel zelfverzekerd aan de slag, alles gaat perfect. Toen ik de meringue uit de oven haalde, wat zie je, was het heel erg lekker... Pffff, in de prullenbak. Ik geef niet op en ga naar de tweede ronde van de balie. Ik doe hetzelfde, ik kijk naar haar nadat ze gebakken is en ik zeg bingooo. Nadat het was afgekoeld, toen ik ernaar keek, was het gevallen en toen ik het in handen kreeg, was het broos geworden. Pac in de prullenbak en zo. Dat is het, zeg ik tegen mezelf, het is niet voor mij!

Tegenwoordig haal ik wat eiwitten uit de vriezer. Hmm, mijn gedachten vliegen terug naar Pavlova, alsof ik niet zo snel wil opgeven. Ik ging weer aan het werk en dacht eraan om de miniversie te maken.

Nou, deze kwamen eruit, ik moest ze alleen wat kleiner en aantrekkelijker maken, maar ik was blij dat het resultaat hoogstens verwacht werd.

Ik maakte meteen een crème met citroen, een beetje munt erin en ja hoor, de lekkernij is klaar.

Het is een heerlijk dessert, ik zeg geen nee, maar als meringue-fan zou ik het niet vaak bereiden, dat geef ik toe.

Voor liefhebbers van meringue is dit dessert absoluut perfect!

  • Voor meringue:
    • 4 eiwitten
    • 200 gram poedersuiker
    • 2 theelepels azijn
    • 2 theelepels zetmeel
    • een snufje zout
    • 1 theelepel vanille
    Room:
    • 350 ml melk
    • 3 eetlepels suiker
    • 2 eetlepels zetmeel
    • 1 eetlepel boter
    • geraspte citroenschil
    • muntbladeren
    • een paar bramen

Porties: 8

Voorbereidingstijd: minder dan 120 minuten

RECEPTBEREIDEN Mini pavlova met citroen- en braambessencrème:

Bezel:

Klop de eiwitten stijf met een snufje zout.

Zeef de poedersuiker.

We beginnen en voegen de poedersuiker beetje bij beetje toe aan de eiwitten en mengen na elke toevoeging.

Mix in totaal minimaal 12-15 minuten.

Aan het einde doen we azijn, zetmeel en vanille, mengen ongeveer een minuut.

We bekleden een bakplaat met bakpapier, vet het papier in met een beetje boter.

We zetten de meringue in een pos, we maken wat cirkels op het bakpapier, en aan de rand trekken we nog een rand van meringue over die ernaast is, om de randen hoger te maken.


Ik heb 7 stuks, maar als je ze een beetje kleiner en meer gelijk maakt, krijg je 8 stuks.

We zetten de oven aan, verwarmen hem en stellen hem in op de laagste stand van de kachel.

Zet de bakplaat maximaal 60-70 minuten in de oven.

Zet na deze tijd de oven uit, laat de mini-pavlova in de oven afkoelen, met de deur dicht of met de deur op een kier.


Room:

Meng in een steelpan de melk met het zetmeel en de suiker.

Draai goed met een garde, tot het zetmeel volledig is opgelost, breng alles over naar het vuur.

Bereid de room op het juiste vuur, onder voortdurend roeren tot hij indikt als een pudding.

Haal de room van het vuur, doe de boter erbij en roer goed door.

Dek af met folie en laat afkoelen.

Voeg in de koude room de geraspte citroenschil toe en hak twee muntblaadjes fijn.

Haal de koude mini-pavlova uit de oven, doe de room en een paar bramen erop.

Garneer met muntblaadjes en serveer.

Eet smakelijk!


Pavlova met citroen

Als je op zoek bent naar een bijzonder dessert, waarmee je een bijzondere indruk wilt maken, dan is het recept voor citroenpavlova van Nigella Lawson wat je zoekt.

Nigella Lawson staat bekend om haar non-conformistische levensstijl, maar ook om de heerlijke recepten die ze maakt. En geen wonder, ze geeft vaak toe dat ze een fervent fijnproever is, vaak midden in de nacht wakker om te genieten van het lekkers dat ze in de koelkast heeft.

Deze moderne interpretatie van een klassiek dessert concentreert zich op citroen, een vrucht die we gewend zijn meer te gebruiken om verkoudheid te behandelen dan als hoofdingrediënt van een dessert. Probeer het citroenpavlova-recept van Nigella Lawson en je zult verrast worden door een dessert met onverwachte smaken.

Ingrediënten voor citroenpavlova:

-2 1/2 eetlepels maizena

-325 gr ei en citroenroom (te koop in de supermarkt).

Methode van voorbereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Neem een ​​bakplaat en bekleed deze met bakpapier. Klop de eiwitten tot een zijdeachtig schuim, voeg dan geleidelijk de suiker toe, goed mengend, tot een homogeen en glanzend mengsel van meringue is verkregen.

Strooi maïzena erover en rasp de schil van een citroen, voeg dan 2 eetlepels citroensap toe. Meng voorzichtig totdat alle ingrediënten zijn opgenomen. Het verkregen mengsel wordt in de bakplaat geplaatst en probeert een dikke cirkel te krijgen met een diameter van ongeveer 23 cm.

Voor het modelleren kunt u een mes met een breed mes of een siliconen keukenspatel gebruiken. Zet in de oven en verlaag de kooktemperatuur tot 150 graden Celsius en laat 1 uur garen. Haal uit de oven en laat afkoelen op een plaats op kamertemperatuur.

Bak de amandelschilfers in een pan tot ze lichtbruin beginnen te worden en leg ze op een koude plaat om het kookproces te onderbreken. Klop de slagroom met de mixer totdat deze begint in te dikken. Neem het ei en de citroenroom en doe het in een kom, meng het goed met een spatel of een houten lepel tot het zacht wordt.

Als het te zoet is, kun je een beetje sap en citroenschil toevoegen. Neem het ei en de citroencrème en verdeel deze met behulp van een spatel gelijkmatig over het meringuevel, smeer er een laag slagroom op en garneer met rijpe amandelschilfers en citroenschil.


Bereiding Gemarmerde cheesecake met bramen en citroen door Simona Callas

Verwarm de oven voor op 175-180 graden Celsius en bereid een ovenschaal voor met afmetingen van 15 & # 21525 cm.

De koekjes worden geplet - in een hakmolen of met een gehaktmolen - en gemengd met gesmolten boter, vervolgens overgebracht naar de vorm (tray) en gelijkmatig verdeeld over de basis van de vorm. www.simonacallas.com Zet de bakplaat 10-15 minuten in de oven, verwijder hem en laat hem afkoelen.

Roomkaas wordt gemengd met poedersuiker. Voeg vanille, room, dan bloem, eieren, schil en citroensap toe. www.simonacallas.com Giet de compositie in de pan over de korst. Neem de theelepel bramenjam en plaats deze over de compositie, van plaats naar plaats, zoals te zien is op de onderstaande foto's. Trek vervolgens met een tandenstoker draaikolken om de jam te verspreiden.

Zet de bakplaat 30-40 minuten in de oven - let op als het midden stevig en licht bol is kun je de bakplaat verwijderen en eventueel even in de oven laten staan. www.simonacallas.com Ik bak de cheesecake het liefst au bain-marie - ik doe de vorm in een grotere bak waarin ik heet water giet, maar het is niet nodig om te doen wat je wilt.

Als het klaar is, haal het uit de oven, laat het afkoelen en zet het een paar uur in de koelkast. www.simonacallas.com Dit dessert is koud erg lekker. Portie en serveer.

Als je mijn recepten leuk vindt, like en volg dan mijn facebookpagina Simonacallas, waar ik je dagelijks inspiratiebronnen bied voor de menu's van de dag, gelegenheidsmenu's of bijzondere recepten. Ik nodig je ook uit om deel te nemen aan de SimonaCallas Grup Oficial, waar ik je vragen kan beantwoorden, je culinair advies kan geven en mooie wedstrijden voor je kan voorbereiden, met interessante prijzen.


Rieten manden:

Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Als het schuim hard is geworden en aan de bladen van de mixer blijft kleven, beginnen we lepel voor lepel de suiker toe te voegen, waarbij we na elke lepel goed mengen. Aan het einde krijgen we een glanzend schuim, dat spikes maakt als we de messen van de mixer halen. Voeg het citroensap en het zetmeel toe en meng voorzichtig, meng met een spatel, met bewegingen van onder naar boven.

  • citroensap kan worden vervangen door azijn
  • de hoeveelheid suiker in het Pavlova-recept is veel hoger (het kan twee keer zoveel eiwit bereiken), ik heb het aangepast aan onze zoete voorkeur

We zetten de meringue in een chique en we maken cirkels met een diameter van ongeveer 7 cm, in de bak bekleed met bakpapier, dan passeren we de compositie alleen aan de zijkanten van de cirkel, waardoor we de manden verkrijgen.

  • als je een dunne dui gebruikt, om manden te krijgen, geef je de compositie 2-3 keer aan de zijkanten door

Zet de pan in de oven op laag vuur (100 graden elektrische oven met ventilatie) gedurende 70 minuten. De meringue moet hard en knapperig zijn, licht kruimelig aanvoelend.

Laat de manden afkoelen en pel ze dan voorzichtig van het bakpapier.

Vullende crème:

Crème voor slagroom mix totdat het consistentie begint te krijgen. Voeg de suiker en roomkaas toe en mix tot de room stevig en luchtig is.

Doe de room in een chique en strooi over de meringuemandjes. Garneer met frambozen en muntblaadjes.

  • de meringuemandjes worden kort voor het serveren in elkaar gezet, anders wordt de meringue zacht van de room
  • in plaats van frambozen kun je ook ander fruit gebruiken: aardbeien, bosbessen, kersen en zelfs fruitjam of chocoladesaus

Voor meer aanbevelingen wacht ik op je op de Facebook-pagina (HIER)


Hoe maak je de cake met citroencrème?

Het werkblad is heel gemakkelijk te bereiden. Meng hele eieren met suiker en een beetje zout tot het volume verdrievoudigd is (ongeveer 10 minuten met een handmixer). Voeg de olie en de citroenschil toe en voeg voorzichtig de bloem toe, vermengd met het bakpoeder.

Bedek een bakplaat van 23 & 30530 cm met bakpapier en breng de samenstelling over, lichtjes egaliseren. Bak 25-30 minuten op 180°C.

Laat het afkoelen op een grill en snijd de randen eraf.

Maak ondertussen de room klaar. Meng in een pan het ei goed met de suiker en het zetmeel. Giet de warme melk erbij, zet de pan op het vuur en laat sudderen. Als het twee kookt, is de room klaar, het zetmeel kookt onmiddellijk. Vergeet niet constant te roeren zodat het niet aanbakt.

Roer het citroensap erdoor en schil.

Verplaats de crème onmiddellijk in een keramische of glazen kom (deze koelt sneller af) en dek het oppervlak af met plasticfolie, zodat deze er niet bovenop zal pellen.

Terwijl de room afkoelt, meng je de boterboter in een grotere kom en bereid je de siroop. Het enige wat je hoeft te doen is het water met de suiker te verwarmen tot het is opgelost, het vuur uit te zetten en het citroensap en de schil toe te voegen.

Voeg vervolgens twee eetlepels room toe aan de goed opgeschuimde boter en meng goed tot het is opgenomen. Ga zo door tot je de rest van de crème op hebt.

Nu kun je de taart samenstellen. Snijd de bovenkant doormidden en siroop het eerste stuk met de helft van de siroop en verdeel driekwart van de room.

Bedek met de andere bovenkant, siroop deze met de rest van de siroop en verdeel de resterende room. Laat de cake 30-40 minuten afkoelen, snijd hem dan in stukken en versier hem met gesmolten witte chocolade samen met de olie en kurkuma.

Als versiering heb ik een zakje gebruikt, aan een hoek een klein stukje afgesneden.

Houd de citroenroomcake koud tot klaar om te serveren. Goede eetlust!


Pavlova taart

Ons eerste recept van 2021? Pavlova taart! Een heerlijke cake, met superkrokante meringue van buiten en zacht van binnen, met een fijne vanillecrème en veel vers fruit, de perfecte combinatie!

Ik heb om verschillende redenen voor Pavlova Cake gekozen:

  • Pavlova cake is heel gemakkelijk te bereiden, alleen heeft hij een lange baktijd nodig.
  • U kunt uw favoriete room voor decoratie kiezen, van vanilleroom of chocolade tot een eenvoudige slagroom, opgeklopt met een beetje poedersuiker en een druppel vanille.
  • Als je kiest voor een vanillecrème, vind die dan HIER Recept van vanilleroom of zelfgemaakte banketbakkersroom.
  • Als je een chocoladecrème wilt, zoek het dan HIER het eenvoudigste recept voor chocoladeroom met mascarpone!

  • Een andere heerlijke optie is Lemon Curd of lemon cream, die zuur is en perfect past in combinatie met zoete en knapperige meringue. Vind het recept voor citroencrème HIER.
  • Heb je geen elektrische oven, maar een gasoven, bak dan Pavlova Cake in de laagste stand van de oven. En een heel handig trucje: als je weet dat je een oven hebt die meestal te veel verbrandt of taarten bakt, leg dan een houten lepel op de deur zodat de deur op een kier blijft staan.

Nog een reden waarom ik koos Pavlova taart? Omdat ik de keukenmachine wilde testen MUM-serie 2 van de Bosch. En hoe zou ik het beter kunnen testen dan het aan het werk te zetten om de meringue te verslaan? Het is een compact en krachtig apparaat, zeer handig voor diegenen die snel en gemakkelijk zelfs de meest gecompliceerde recepten willen maken. De campagne heet #DareToStart omdat het zelfs door beginners kan worden gebruikt, die niet durven te geloven dat ze thuis chef-koks kunnen zijn! Ik heb het getest voor mijn kersttaarten, het was een goede metgezel!

Pavlova Cake Ingrediënten (8-10 porties)

  • 150 g eiwitten (ongeveer 4 eiwitten van grote eieren)
  • 250 g oude hoest
  • een snufje zout
  • een theelepel azijn
  • een theelepel vanille-extract
  • 2 eetlepels zetmeel
  • favoriete crème voor decoratie
  • vers fruit

Verwarm de oven voor op 130°C. We bekleden de grote bakplaat van de kachel met bakpapier.

Doe de eiwitten in de mengkom, bevestig het ballonaccessoire, geschikt voor meringue. Klop de eiwitten op met een snufje zout, voeg dan de suiker toe en mix 10-12 minuten op hoge snelheid of tot we een sterke, glanzende meringue hebben, waarin de suikerkorrels niet meer aanvoelen en die niet uit de kom als we hem omdraaien met de bodem naar boven.

Voeg azijn, vanille, zetmeel toe. Roer tot opgenomen.

We leggen de meringue in het bakje, in de vorm van een cirkel, en zorgen ervoor dat het in het midden iets dieper wordt, voor de crème.

Bakken Pavlova taart15 minuten op 130°C, verlaag daarna de temperatuur tot 90°C en bak 2,5-3 uur of tot de pavlova een krokant korstje heeft. Laat het heel goed afkoelen voordat je het voorzichtig op een bord legt. Versier met je favoriete room en fruit.

Pavlova cake is klaar en je hoeft alleen nog maar te beslissen hoe je hem gaat serveren! Eerlijk? Het schijnt het lekkerst te zijn met een lepel, zo van het bord! Moge het voor jou het beste zijn om een ​​jaar 2021 te hebben vol heerlijke recepten, SAMEN!


Mini pavlova met citroen- en bramencrème - Recepten

Haplea wenst alle Andrews een GELUKKIGE VERJAARDAG en biedt hen een stukje van deze zoet-verfrissende cake aan.

Wat je nodig hebt (foto 1):

Voor het deeg:
& # 8211 4 eieren
& # 8211 4 eetlepels suiker
& # 8211 4 eetlepels bloem
& # 8211 vanillesuiker

Voor citroencrème (foto 7)
& # 8211 2 eieren
& # 8211 200 ml citroensap
& # 8211 1 eetlepel zetmeel
& # 8211 200 gr boter (gesmolten)
& # 8211 1 blikje gecondenseerde melk (397 gr DeLatte)
& # 8211 1 zakje gelatine

Werkplan:
& # 8211 Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten stijf (afbeelding 2). Wrijf de dooiers in met de basterdsuiker en vanillesuiker (foto 3)
& # 8211 Roer de dooiers over de eiwitten met een siliconen spatel. (foto 4) Voeg geleidelijk de bloem toe (foto 5). Doe de compositie in een met boter ingevette vorm (diameter 26 cm) (foto 6) Laat het ongeveer 30 minuten in de oven staan ​​tot het de tandenstokertest doorstaat (foto 13).
& # 8211 We bereiden de ingrediënten voor de room (foto 7). Laat de gelatine 10 minuten weken in 100 ml koud water (foto 8).
& # 8211 Smelt intussen de boter (foto 9), zet dan de kom met de gesmolten boter op het waterbad en voeg de eieren toe (foto 10). Voeg al roerend het citroensap, de gecondenseerde melk en het zetmeel toe (afbeelding 11). Laat op het vuur staan ​​en blijf roeren tot het dikker wordt. Haal van het vuur en voeg de gelatine toe. Roer tot er room ontstaat (foto 12).
& # 8211 Plaats de room op het aanrecht. Laat ongeveer 3-4 uur afkoelen en decoreer dan naar wens (foto 14). Goede eetlust (foto 15).
-We stopten wat meer room en deden het in de vormen, lieten het afkoelen en serveerden het met chocoladesaus (foto 16)

Voorbereidingstijd: 50 minuten (zonder afkoeltijd)
Prijs: 16 lei (kan variëren afhankelijk van waar u de ingrediënten neemt en de inflatie)


Simonacallas

De oorsprong van de Madlenas is te vinden in de 17e eeuw, in de stad van Koophandel (provincie Lotharingen, Frankrijk). Een jonge meid, die voor de hertog van Lotharingen werkte, moest de banketbakker van de hertog vervangen en taarten bereiden voor een koninklijk banket in Commerce. Het enige recept dat het meisje kende, was dat van zachte, schelpvormige taarten gemaakt in haar familie. Dus hij kookte ook veel taarten voor dat banket, en de gasten waren onder de indruk. De hertog van Lotharingen noemde deze taarten uit dankbaarheid naar de naam van het meisje: Madeleine.

Koning Lodewijk XV van Frankrijk zelf was verrukt over Madlene toen hij ze tijdens een bezoek aan Lotharingen mocht proeven. Hij nam ook wat Madlene mee naar zijn koningin, en zij maakte ze populair aan het hof van Frankrijk.


Ingrediënten Pavlovacake:

  • 4 verse eiwitten
  • 1 snufje fijn zout
  • 160 gram fijne basterdsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker of 1 theelepel vanille-extract
  • 2 eetlepels azijn 9 graden
  • 20 gram maïszetmeel
  • 700 gr slagroom voor slagroom
  • 2 eetlepels vanille poedersuiker
  • fruit (aardbeien en kiwi's, perziken, frambozen, sinaasappels, enz.)
  • eventueel een fruitsaus, ik heb een saus gemaakt van 100 gram aardbeien, 2 eetlepels citroensap en 2 eetlepels basterdsuiker

Bereiding Pavlova Cake & #8211 specifieke meringue top

Pavlova-cake is een dessert dat even spectaculair en smakelijk is als gemakkelijk te maken. Wat het langst meegaat, is de meringue-top, die langzaam in de oven moet drogen.

1. Zet de oven aan en verwarm tot 120 graden Celsius. Klop de eiwitten met zout tot ze hard worden en in volume toenemen als sneeuw. Voeg geleidelijk de basterdsuiker toe, terwijl je blijft kloppen met de mixer op hoge snelheid als je vanillesuiker gebruikt, voeg nu toe, in plaats daarvan wordt het vanille-extract aan het einde gedaan. Voeg de azijn toe en klop tot de suikerkristallen helemaal niet meer voelbaar zijn wanneer we tussen de planken en de aanwijzer een kleine hoeveelheid schuim nemen en licht wrijven. Voeg het zetmeel toe en verwerk het in het eiwitschuim door 10-20 seconden te kloppen met de mixer op hoge snelheid. Er moet een stevige en glanzende meringue worden verkregen.

2. Leg een vel bakpapier in de ovenschaal en teken een cirkel met een diameter van 22-26 cm. op de matte kant van het papier. Draai het vel papier ondersteboven en gebruik de spatel om de meringue in de cirkel te verspreiden. Je moet er wel rekening mee houden dat als je een cirkel vormt met een kleinere diameter, je een hogere meringue krijgt, maar ook wat harder bakt.

3. Zet de meringue in de voorverwarmde oven op 120 graden Celsius. Het kan de ventilatie aanzetten, het helpt veel om de meringue te drogen. Het werkblad is klaar als het makkelijk van het bakpapier loskomt en het duurt ongeveer 1:30 uur. Laat het aanrechtblad goed afkoelen en als het barst waar en waar geen badkamers zijn, wordt het toch bedekt met slagroom.

Pavlova & # 8211 dessert montage

4. De room voor de room moet erg koud zijn als we hem kloppen, je kunt hem het beste een nacht in de koelkast bewaren. Je hebt een crème nodig met minimaal 32% vet. Klop de slagroom voor koude room tot het ribbels begint te vormen op het oppervlak, voeg dan de vanillepoedersuiker toe en blijf kloppen tot het goed hard wordt. Als het eenmaal is uitgehard, niet verder kloppen, omdat het risico bestaat dat de room in boter en wei gaat scheiden. De slagroom wordt in een gelijkmatige laag over de meringue verdeeld en direct afgekoeld.

Let op: De room wordt meestal gezoet met 1 eetlepel poedersuiker / 250 gram product. In het geval van het Pavlova-recept hebben we een zwak gezoete room nodig, omdat de meringue erg zoet is.

5. Afhankelijk van hoe zacht je wilt dat de meringue van het dessert is, bedek je het vroeg of eerder met slagroom voordat je het serveert. Het vocht in de crème zal het werkblad zachter maken naarmate het er meer mee in contact blijft. Sommigen geven zelfs de voorkeur aan de meringue-top die in een crème verandert door contact met de crème. Anderen willen een aanrecht met een zeer knapperige textuur. Een van de manieren om het te verkrijgen is door het te isoleren van het vocht in de room door een dunne film van gesmolten witte chocolade op het oppervlak van het aanrechtblad aan te brengen. Het hangt af van ieders voorkeuren.

Het hangt van dezelfde voorkeuren af ​​of er wel of geen fruitsaus wordt toegevoegd. In Australië worden passievruchtpitten meestal bovenop de roomlaag toegevoegd. Ik had er geen, dus maakte ik een aardbeiencoulis. Hiervoor heb ik alle ingrediënten gekookt die ervoor zijn gespecificeerd. Vervolgens heb ik de saus door een fijne zeef gehaald om de zaden van het vruchtvlees en het sap te scheiden.

6. De fruitdecoratie is naar ieders fantasie. Ik besprenkelde de Pavlova-cake met de aardbeiensaus en voegde bramen, rode aalbessen, kumquat en plakjes kiwi toe.


& # 8230 en ik maakte de taart af met plakjes verse aardbeien en muntblaadjes. Grote eetlust!


Mini pavlova met bessen

Een aantal lieve gasten, 's avonds aangekondigd, prikkelden mijn creativiteit en het resultaat was een heerlijk dessert. ik begon vanaf klassiek pavlova-recept die ik een nieuwe vorm gaf, een frisse garnering van bessen en het bleek zo goed dat ik niet anders kon dan met je regeren recept dit woestijn prachtig.

Ingrediënt:

  • 3 eiwitten
  • 7 eetlepels suiker
  • 1 snufje zout
  • 400ml. van slagroom
  • 2 eetlepels poedersuiker
  • 1 zakje slagroom
  • 300 gram bramen
  • voor afwerking: muntblaadjes en poedersuiker

De eerste stap is natuurlijk het bereiden van een stevige eiwitmeringue en 4 eetlepels suiker. Bak eerst de eiwitten met zout, voeg dan een eetlepel suiker per keer toe en klop constant totdat de suiker volledig is opgelost.

De meringue wordt in een pos met twee sterren, vrij breed, geplaatst en in de vorm van harten (of cirkels, popcorn, etc.) uitgegoten op een met bakpapier beklede bakplaat. Nadat de vormen zijn getekend, wordt de rand geaccentueerd met een meringuerand, waardoor een verhoogde rand ontstaat.

Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven op 150 graden en reduceer direct tot 125 graden Celsius.

Bewaar een paar bramen voor decoratie, en de rest (je kunt alle soorten bessen gebruiken, ik had alleen bramen in huis) en 3-4 eetlepels water worden gekookt tot ze zacht zijn, giet ze dan af door een zeef die op een pan is geplaatst . Geef de vruchten door en scheid de zaden.

De pasta die het resultaat is van de vruchtvorming wordt weer op het vuur gezet, met 3 eetlepels suiker en ongeveer 5 minuten gekookt en vervolgens opzij gezet.

Houd toezicht op de oven, als de meringues een gele tint krijgen, open dan de ovendeur (steek in de opening de staart van een houten lepel die ervoor zorgt dat de deur niet volledig sluit).

Omdat ze veel kleiner zijn dan pavlova-cake, zijn deze hartvormige manden veel sneller klaar (in een uur). Kortom, als ze gemakkelijk van het bakpapier komen, zijn ze klaar.

Laat het afkoelen, klop ondertussen de slagroom hard, zoet het met de 2 eetlepels poedersuiker en stabiliseer het met de slagroomverharder.Zo'n hogere rand.

Giet in het midden van elk mandje 1-2 eetlepels bramengelei (geen zorgen, de room geeft geen vlekken) en voeg een paar bramen toe.

Ze hadden een koude tijd van ongeveer een uur voordat het geschiedenis werd. Ik heb ze gegarneerd met verse muntblaadjes gepoederd met poedersuiker om een ​​& # 8222 brumed-effect te creëren. & # 8221 Vers en lekker!