Traditionele recepten

Recept voor kip ropa vieja

Recept voor kip ropa vieja

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Gevogelte
  • Kip
  • Stukken kip
  • Kipfilet

Ropa Vieja is een steunpilaar van het Cubaans-Amerikaanse dieet. Het wordt traditioneel gemaakt met biefstuk, maar dit recept maakt gebruik van kipfilet en is nog steeds fantastisch; de restjes zijn zelfs nog beter. Het is heerlijk geserveerd met witte rijst en gebakken bakbananen.

15 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenDient: 4

  • 675 g kipfilet zonder vel, zonder botten
  • 1 kleine ui, in vieren gedeeld
  • 1 tomaat, in vieren gedeeld
  • 1 wortel, geschild en in stukjes van 2,5 cm gesneden
  • 2 teentjes knoflook, gepeld
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden
  • 1/2 groene paprika, zonder zaadjes en in dunne plakjes gesneden
  • 1/2 rode paprika, zonder zaadjes en in dunne plakjes gesneden
  • 4 eetlepels tomatenpuree
  • 4 eetlepels droge witte wijn
  • 1 theelepel komijnpoeder, of naar smaak
  • zout en peper naar smaak

MethodeVoorbereiding: 40min ›Koken: 45min› Klaar in: 1u25min

  1. Doe kip, ui, tomaat, wortel en 2 teentjes knoflook in een grote pan. Voeg water toe om af te dekken en breng aan de kook. Schuim en gooi het schuim weg dat naar de oppervlakte is gedreven. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat zonder deksel sudderen tot de kip gaar is, 30 tot 40 minuten. Leg de kip in een kom en snijd hem in reepjes zo dik als een potlood; opzij zetten. Zeef het kookvocht en gooi de groenten weg.
  2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roer de knoflook, uien, groene paprika en rode paprika erdoor. Kook en roer tot de groenten zacht zijn, 3 tot 4 minuten. Roer de tomatenpuree, witte wijn, kip en genoeg van de gereserveerde bouillon erdoor om een ​​dikke saus te krijgen. Breng op smaak met komijn, zout en peper. Laat nog ongeveer 5 minuten sudderen om de saus een beetje te verminderen en de geraspte kip te bedekken.

Tip

De kipfilets kunnen in een slowcooker, afgedekt, 3 tot 4 uur op hoog worden gekookt.

Recent bekeken

Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(20)

Recensies in het Engels (13)

door crcowley

Ik ben de auteur van dit recept. Ik ben het eens met een van de beoordelingen, waarin staat dat het flauw was. Ik voeg altijd 2-3 eetlepels komijn toe - vandaar "naar smaak". - 25 maart 2008

van Golan's Girl

Mijn vriend genoot echt van dit recept, maar pas nadat ik veel Adobo-kruiden, knoflookpoeder en komijn had toegevoegd nadat ik het had geproefd. Ik heb nog steeds het gevoel dat het een geweldig basisrecept is, en een geweldig idee om gezondere kipfilet te gebruiken in plaats van biefstuk. Ik maak het vanavond weer! -15 mei 2008

door Aimee '

Ik verdubbelde het sausgedeelte van dit recept en serveerde het met zwarte bonen en rijst en gebakken bakbananen. Het is geweldig geworden! -28 september 2007


Bekijk de video: Instant Pot Roast Best Ever - Literally (December 2020).