Traditionele recepten

Recept voor BBQ-zalm met hartige bosbessensaus

Recept voor BBQ-zalm met hartige bosbessensaus

  • Recepten
  • Ingredienten
  • Zeevruchten
  • Vis
  • Vettige vis
  • Zalm
  • Saus voor zalm

Dit is een typisch zomers gerecht, met verse bosbessen die de rokerige gegrilde zalm perfect aanvullen. U zult aangenaam verrast zijn door deze ongebruikelijke combinatie!

97 mensen hebben dit gemaakt

IngredientenDient: 4

  • 125 ml kippenbouillon
  • 60 ml balsamicoazijn
  • 60 ml sinaasappelsap
  • 1 theelepel honing
  • 1 eetlepel maizena
  • 60 ml kippenbouillon
  • 150 g verse bosbessen
  • 2 theelepels gehakte verse bieslook
  • 4 (170 g) zalmmoten
  • 2 eetlepels olijfolie
  • zout en peper naar smaak

MethodeVoorbereiding: 10min ›Koken: 15min› Klaar in: 25min

  1. Giet 125 ml kippenbouillon, azijn, sinaasappelsap en honing in een pan. Breng op hoog vuur aan de kook en zet het vuur dan laag tot medium. Los maizena op in 60 ml kippenbouillon en roer door de sudderende saus. Kook en roer tot de saus dikker wordt en helder wordt, 1 tot 2 minuten. Roer de bosbessen en bieslook erdoor en houd warm op laag vuur.
  2. Verwarm de barbecue voor op middelhoog vuur.
  3. Bestrijk de zalm met olie en breng op smaak met peper en zout. barbecue tot de vis gemakkelijk schilfert met een vork, ongeveer 3 tot 4 minuten per kant. Serveer met bosbessensaus.

BBQ-tips

Bekijk onze BBQ-handleidingen en video's voor eenvoudige tips over hoe je perfect kunt barbecueën!

Recent bekeken

Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(99)

Recensies in het Engels (79)

door Brenna

We vonden dit een fantastisch recept. Let op: je moet de saus inkoken nadat je de balsamicoazijn hebt toegevoegd door deze te laten sudderen. Anders smaakt het naar azijn. Reductie van balsamicoazijn heeft een heerlijk zoete en smaakvolle smaak. - 12 februari 2009

door vingers77

leuk recept het enige probleem is dat je geen maizena of een ander verdikkingsmiddel kunt toevoegen aan een hete vloeistof, het moet KOUD zijn! of anderszins koken de zetmeelmoleculen aan de buitenkant voordat ze aan de binnenkant koken, vandaar het ole lump syndroom-25 sep 2007

door Jackie

Heerlijk! Ik had alleen zalmfilets die goed werkten. Bak ze in de oven na lichtjes bestrijken met olijfolie, uitgeperst op een beetje verse citroen en licht bestrooid met gekruid zout, citroenpeper en dille. Ik had geen honing, dus ik voegde er ongeveer een theelepel aan toe. van bruine suiker aan de saus. Geserveerd met aardappelpuree en gestoomde asperges. Extra bonus: de bosbessensaus was gewoonweg fantastisch op zowel de asperges als de zalm! - 14 juni 2007


Bekijk de video: BBQ Vanavond?! - Zalmforel met aardappeltjes (Januari- 2022).