+
Traditionele recepten

Klassiek New Yorkse cheesecake-recept

Klassiek New Yorkse cheesecake-recept

  • Recepten
  • Type gerecht
  • Taart
  • Cheesecake
  • Cheesecake uit New York

Deze cheesecake in New York-stijl is feilloos en ongelooflijk lekker.

103 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenDient: 12

  • 125 g spijsverteringskoekkruimels
  • 4 eetlepels basterdsuiker
  • 75 g boter, gesmolten
  • 675 g roomkaas, kamertemperatuur
  • 200 g basterdsuiker
  • 4 eieren, kamertemperatuur
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 1 theelepel wijnsteen
  • 475 ml zure room
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 100 g basterdsuiker

MethodeVoorbereiden: 40min ›Koken: 55min› Extra tijd: 6 uur koelen ›Klaar in: 7 uur35min

  1. Verwarm de oven voor op 180 C / gasoven stand 4.
  2. Meng de koekkruimels, suiker en boter in een kom tot ze gelijkmatig vochtig zijn. Druk op de bodem en 1 cm boven de zijkanten van een springvorm van 23 cm.
  3. Meng in een grote kom de roomkaas en 200 g suiker met een elektrische mixer tot een gladde massa. Blend de eieren erdoor, 1 eetlepel vanille en room van tandsteen. Giet over de koekjesbodem.
  4. Bak in de voorverwarmde oven tot het midden ongeveer 50 minuten is gestold. Laat 5 minuten afkoelen op kamertemperatuur.
  5. Meng de zure room, 1 theelepel vanille en 100 g suiker in een kom tot een gladde massa; Schenk de cheesecake voorzichtig over de taart, beginnend vanaf de zijkanten van de vorm en werk naar het midden toe.
  6. Keer terug naar de oven voor nog eens 5 minuten. Laat in de vorm afkoelen tot kamertemperatuur. Zet minstens 6 uur in de koelkast alvorens te serveren.

Cheesecake-tips

Voor meer eenvoudige tips voor het maken van een perfecte cheesecake, bekijk onze handleiding voor perfecte cheesecake-tips.

Recent bekeken

Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(114)

Recensies in het Engels (94)

Ik heb dit recept gebruikt met mijn Btec-studenten en elk was succesvol en smaakte goed. - 09 december 2012

door LouisvilleHugger

Ik maak dit recept al een tijdje en ik moet toegeven dat het mijn favoriet is geworden. Ik denk dat het erbij betrokken is, maar oh zo de moeite waard. Soms voeg ik graag een vleugje amandelextract toe aan de topping van zure room. Dit is de enige keer dat ik mezelf toesta om uit te geven aan zo'n decadent dessert. Ik zou dit indien mogelijk meer dan 5 sterren geven omdat het DE BESTE is! - 17 januari 2008

door chrissysan

Ik ben een beetje zenuwachtig . Ik volgde dit recept woord voor woord. Nadat ik het sou-roommengsel over de cake had gegoten, bakte ik het 5 minuten zoals in het recept staat. Mijn zorg is dat het er erg vloeibaar uitziet toen ik het uit de oven haalde. Is het de bedoeling om dat te doen en zal het stevig worden in de koelkast? Verder ziet het eruit als een geweldig recept !! - 03 mei 2008


Bekijk de video: Mini Cheesecakes Recipe. PHILADELPHIA Cream Cheese (Januari- 2021).