Nieuwe recepten

Cheese Week komt naar New York

Cheese Week komt naar New York

Als je Cheese Day in Parijs niet kunt halen, geniet dan van Cheese Week in the States

Parijs heeft misschien Cheese Day, maar New York heeft Cheese Week.

We hebben onlangs alles geleerd over het tweede jaar van Kaasdag in Parijs, waar, op februari. Maar als je niet in Parijs kunt zijn voor de festiviteiten, maak je geen zorgen: Kaas Week komt naar New York vanaf februari. Niet te vergeten: chef-koks in Philadelphia en Californië, net als hun tegenhangers in New York, zullen de hele week kazen uit Frankrijk en de rest van de wereld op hun menukaart zetten.

In New York heeft de French Cheese Board een heel menu met proeverijen door de hele stad georganiseerd, waaronder kazen, wijnen en sterke dranken. Deze twee uur durende sessies zullen te zien zijn kazen van enkele van de grote kaasmakers van Frankrijk. Van bekende namen als Marin en Alouette (die allebei hun kazen in Franse stijl in Amerikaanse instellingen maken) tot boetiekimporten zoals Fromagerie Arnaud en Fromagerie Henri Hutin, kaasliefhebbers zullen het moeilijk hebben om te kiezen welke proeverij ze willen bijwonen. Er wordt gesuggereerd dat oenofielen de combinaties controleren die bij elke proeverij worden aangeboden. Van krachtige namen als Domaines Barons de Rothschild (Lafites) tot Champagnes Brimoncourt en Calvados Boulard, en nieuwe ontdekkingen zoals de wijnen van Kasteel Tourril, voor iedere wijnkenner is er wel iets te vinden. Gecentreerd rond de Franse kaasplank in SoHo (41 Spring St.), worden alle New Yorkers uitgenodigd om deze proeverijen bij te wonen. Reserveren kan hier.

Feesten zijn ook aan de orde van de dag bij Murray's Cheese Shop bij beide groot centraal Station en de locatie Bleecker Street. Elke dag van de Kaasweek vinden de bemonsteringen plaats van 15.00 tot 18.00 uur. en kortingen worden aangeboden op geselecteerde Franse kazen. In hun naburige Cheese Bar (264 Bleecker St.) worden Franse kaas- en wijnarrangementen aangeboden, evenals hun normale menu. Er zal zelfs een speciale kaasles zijn genaamd "Vive La France: Franse wijn en kazen" op dinsdag 21 februari. Open voor het publiek, het is verstandig om te bellen voor een reservering op (212) 243-3289. Ondertussen zullen er in de bovenstad bij Zabar's drie uur durende kaasproeverijen plaatsvinden, zowel op 24 als op 25 februari van 14.00 tot 17.00 uur.


Wie heeft de eerste macaroni en kaas gemaakt?

Macaroni en kaas is het ultieme comfort food. Geliefd bij mensen van alle leeftijden, een stomend hete kom pasta en gesmolten kaas heeft het potentieel om alles goed te maken met de wereld.

Dus wie kwam op het idee om elleboogmacaroni te combineren met romige kaas om dit eenvoudige, maar perfect complementaire brouwsel te creëren? Zoals je zou verwachten, vindt mac en kaas zijn oorsprong in Italië, de thuisbasis van vele culinaire hoogstandjes. Het "Liber de Coquina", of "Book of Cooking", een Italiaans kookboek uit de 13e eeuw, bevat een recept genaamd de lasanis dat volgens foodie-historici het eerste recept voor macaroni en kaas is. Het recept vereist bladpasta die in vierkanten van 2 inch (5 centimeter) wordt gesneden, gekookt in water en gegooid met geraspte kaas, waarschijnlijk Parmezaanse kaas [bron: Wright].

Vanaf dat moment werden macaroni en kaas in heel Europa steeds populairder. In koloniaal Amerika werden ovenschotels die vergelijkbaar waren met de huidige mac en kaas geserveerd bij kerkmaaltijden in New England, waar ze waarschijnlijk afkomstig waren van "bonnen", of recepten, doorgegeven door Engelse familieleden. Het gerecht was voornamelijk voorbehouden aan de hogere klassen totdat de industriële revolutie de pastaproductie gemakkelijker maakte.

Amateurhistorici hebben Thomas Jefferson vaak gecrediteerd voor het introduceren van macaroni en kaas in de Verenigde Staten. Dat is waarschijnlijk niet waar, maar hij heeft er wel voor gezorgd dat het populair is geworden. Hij dineerde van het gerecht tijdens zijn verblijf in Italië, hij vond het zo lekker dat hij een pastamaker mee terug nam naar de VS en het gerecht in 1802 opdiende in het Witte Huis. Mary Rudolph, die de taken van de gastvrouw in het Witte Huis overnam toen de vrouw van Jefferson stierf, een macaroni-recept met Parmezaanse kaas in haar kookboek uit 1824, "The Virginia Housewife."

Natuurlijk introduceerde Kraft Foods het Kraft Macaroni and Cheese Dinner in 1937, aan het einde van de Grote Depressie. Noemde "de beste vriend van de huisvrouw, een voedzame eenpansmaaltijd", het was een snelle, vullende en goedkope manier om een ​​gezin te voeden. Alleen al in dat jaar werden 8 miljoen dozen verkocht en de populariteit van Kraft-diners gaat vandaag door [bron: Rhodos].

Terwijl originele zelfgemaakte recepten pasta, boter of room en Parmezaanse kaas bevatten, improviseren Amerikaanse koks vaak met cheddar, Colby of meer betaalbare smeltkaas en kruiden zoals nootmuskaat en mosterd. Tegenwoordig vragen gastronomische versies om een ​​verscheidenheid aan kazen, waaronder Gruyère, gerookte Gouda en geitenkaas, en toevoegingen zoals spek, tomaten, sjalotten en meer.

Dus hoewel geen enkele kok aanspraak kan maken op het klassieke recept voor macaroni en kaas, heeft iedereen wel een favoriete versie van het gerecht. Of de jouwe nu wordt geleverd in een blauwe doos of een mengelmoes van gastronomische ingrediënten bevat, er gaat niets boven warmte en comfort.


Wie heeft de eerste macaroni en kaas gemaakt?

Macaroni en kaas is het ultieme comfort food. Geliefd bij mensen van alle leeftijden, een stomend hete kom pasta en gesmolten kaas heeft het potentieel om alles goed te maken met de wereld.

Dus wie kwam op het idee om elleboogmacaroni te combineren met romige kaas om dit eenvoudige, maar perfect complementaire brouwsel te creëren? Zoals je zou verwachten, vindt mac en kaas zijn oorsprong in Italië, de thuisbasis van vele culinaire hoogstandjes. Het "Liber de Coquina", of "Book of Cooking", een Italiaans kookboek uit de 13e eeuw, bevat een recept genaamd de lasanis dat volgens foodie-historici het eerste recept voor macaroni en kaas is. Het recept vereist bladpasta die in vierkanten van 2 inch (5 centimeter) wordt gesneden, gekookt in water en gegooid met geraspte kaas, waarschijnlijk Parmezaanse kaas [bron: Wright].

Vanaf dat moment werden macaroni en kaas in heel Europa steeds populairder. In koloniaal Amerika werden ovenschotels die vergelijkbaar waren met de huidige mac en kaas geserveerd bij kerkmaaltijden in New England, waar ze waarschijnlijk afkomstig waren van "bonnen", of recepten, doorgegeven door Engelse familieleden. Het gerecht was voornamelijk voorbehouden aan de hogere klassen totdat de industriële revolutie de pastaproductie gemakkelijker maakte.

Amateurhistorici hebben Thomas Jefferson vaak gecrediteerd voor het introduceren van macaroni en kaas in de Verenigde Staten. Dat is waarschijnlijk niet waar, maar hij heeft er wel voor gezorgd dat het populair is geworden. Hij dineerde van het gerecht tijdens zijn verblijf in Italië, hij vond het zo lekker dat hij een pastamaker mee terug nam naar de VS en het gerecht in 1802 opdiende in het Witte Huis. Mary Rudolph, die de taken van de gastvrouw in het Witte Huis overnam toen de vrouw van Jefferson stierf, een macaroni-recept met Parmezaanse kaas in haar kookboek uit 1824, "The Virginia Housewife."

Natuurlijk introduceerde Kraft Foods het Kraft Macaroni and Cheese Dinner in 1937, aan het einde van de Grote Depressie. Noemde "de beste vriend van de huisvrouw, een voedzame eenpansmaaltijd", het was een snelle, vullende en goedkope manier om een ​​gezin te voeden. Alleen al in dat jaar werden 8 miljoen dozen verkocht en de populariteit van Kraft-diners gaat vandaag door [bron: Rhodos].

Terwijl originele zelfgemaakte recepten pasta, boter of room en Parmezaanse kaas bevatten, improviseren Amerikaanse koks vaak met cheddar, Colby of meer betaalbare smeltkaas en kruiden zoals nootmuskaat en mosterd. Tegenwoordig vragen gastronomische versies om een ​​verscheidenheid aan kazen, waaronder Gruyère, gerookte Gouda en geitenkaas, en toevoegingen zoals spek, tomaten, sjalotten en meer.

Dus hoewel geen enkele kok aanspraak kan maken op het klassieke recept voor macaroni en kaas, heeft iedereen wel een favoriete versie van het gerecht. Of de jouwe nu wordt geleverd in een blauwe doos of een mengelmoes van gastronomische ingrediënten bevat, er gaat niets boven warmte en comfort.


Wie heeft de eerste macaroni en kaas gemaakt?

Macaroni en kaas is het ultieme comfort food. Geliefd bij mensen van alle leeftijden, een stomend hete kom pasta en gesmolten kaas heeft het potentieel om alles goed te maken met de wereld.

Dus wie kwam op het idee om elleboogmacaroni te combineren met romige kaas om dit eenvoudige, maar perfect complementaire brouwsel te creëren? Zoals je zou verwachten, vindt mac en kaas zijn oorsprong in Italië, de thuisbasis van vele culinaire hoogstandjes. Het "Liber de Coquina", of "Book of Cooking", een Italiaans kookboek uit de 13e eeuw, bevat een recept genaamd de lasanis dat volgens foodie-historici het eerste recept voor macaroni en kaas is. Het recept vereist bladpasta die in vierkanten van 2 inch (5 centimeter) wordt gesneden, gekookt in water en gegooid met geraspte kaas, waarschijnlijk Parmezaanse kaas [bron: Wright].

Vanaf dat moment werden macaroni en kaas in heel Europa steeds populairder. In koloniaal Amerika werden ovenschotels die vergelijkbaar waren met de huidige mac en kaas geserveerd bij kerkmaaltijden in New England, waar ze waarschijnlijk afkomstig waren van "bonnen", of recepten, doorgegeven door Engelse familieleden. Het gerecht was voornamelijk voorbehouden aan de hogere klassen totdat de industriële revolutie de pastaproductie gemakkelijker maakte.

Amateurhistorici hebben Thomas Jefferson vaak gecrediteerd met het introduceren van macaroni en kaas in de Verenigde Staten. Dat is waarschijnlijk niet waar, maar hij heeft er wel voor gezorgd dat het populair is geworden. Hij dineerde van het gerecht tijdens zijn verblijf in Italië, hij vond het zo lekker dat hij een pastamaker mee terug nam naar de VS en het gerecht in 1802 opdiende in het Witte Huis. Mary Rudolph, die de taken van de gastvrouw in het Witte Huis overnam toen de vrouw van Jefferson stierf, een macaroni-recept met Parmezaanse kaas in haar kookboek uit 1824, "The Virginia Housewife."

Natuurlijk introduceerde Kraft Foods het Kraft Macaroni and Cheese Dinner in 1937, aan het einde van de Grote Depressie. Noemde "de beste vriend van de huisvrouw, een voedzame eenpansmaaltijd", het was een snelle, vullende en goedkope manier om een ​​gezin te voeden. Alleen al in dat jaar werden 8 miljoen dozen verkocht en de populariteit van Kraft-diners gaat vandaag door [bron: Rhodos].

Terwijl originele zelfgemaakte recepten pasta, boter of room en Parmezaanse kaas bevatten, improviseren Amerikaanse koks vaak met cheddar, Colby of meer betaalbare smeltkaas en kruiden zoals nootmuskaat en mosterd. Tegenwoordig vragen gastronomische versies om een ​​verscheidenheid aan kazen, waaronder Gruyère, gerookte Gouda en geitenkaas, en toevoegingen zoals spek, tomaten, sjalotten en meer.

Dus hoewel geen enkele kok aanspraak kan maken op het klassieke recept voor macaroni en kaas, heeft iedereen wel een favoriete versie van het gerecht. Of de jouwe nu wordt geleverd in een blauwe doos of een mengelmoes van gastronomische ingrediënten bevat, er gaat niets boven warmte en comfort.


Wie heeft de eerste macaroni en kaas gemaakt?

Macaroni en kaas is het ultieme comfort food. Geliefd bij mensen van alle leeftijden, een stomend hete kom pasta en gesmolten kaas heeft het potentieel om alles goed te maken met de wereld.

Dus wie kwam op het idee om elleboogmacaroni te combineren met romige kaas om dit eenvoudige, maar perfect complementaire brouwsel te creëren? Zoals je zou verwachten, vindt mac en kaas zijn oorsprong in Italië, de thuisbasis van vele culinaire hoogstandjes. Het "Liber de Coquina", of "Book of Cooking", een Italiaans kookboek uit de 13e eeuw, bevat een recept genaamd de lasanis dat volgens foodie-historici het eerste recept voor macaroni en kaas is. Het recept vereist bladpasta die in vierkanten van 2 inch (5 centimeter) wordt gesneden, gekookt in water en gegooid met geraspte kaas, waarschijnlijk Parmezaanse kaas [bron: Wright].

Vanaf dat moment werden macaroni en kaas in heel Europa steeds populairder. In koloniaal Amerika werden ovenschotels die vergelijkbaar waren met de huidige mac en kaas geserveerd bij kerkmaaltijden in New England, waar ze waarschijnlijk afkomstig waren van "bonnen", of recepten, doorgegeven door Engelse familieleden. Het gerecht was voornamelijk voorbehouden aan de hogere klassen totdat de industriële revolutie de pastaproductie gemakkelijker maakte.

Amateurhistorici hebben Thomas Jefferson vaak gecrediteerd voor het introduceren van macaroni en kaas in de Verenigde Staten. Dat is waarschijnlijk niet waar, maar hij heeft er wel voor gezorgd dat het populair is geworden. Hij dineerde van het gerecht tijdens zijn verblijf in Italië, hij vond het zo lekker dat hij een pastamaker mee terug nam naar de VS en het gerecht in 1802 opdiende in het Witte Huis. Mary Rudolph, die de taken van de gastvrouw in het Witte Huis overnam toen de vrouw van Jefferson stierf, een macaroni-recept met Parmezaanse kaas in haar kookboek uit 1824, "The Virginia Housewife."

Natuurlijk introduceerde Kraft Foods het Kraft Macaroni and Cheese Dinner in 1937, aan het einde van de Grote Depressie. Noemde "de beste vriend van de huisvrouw, een voedzame eenpansmaaltijd", het was een snelle, vullende en goedkope manier om een ​​gezin te voeden. Alleen al in dat jaar werden 8 miljoen dozen verkocht en de populariteit van Kraft-diners gaat vandaag door [bron: Rhodos].

Terwijl originele zelfgemaakte recepten pasta, boter of room en Parmezaanse kaas bevatten, improviseren Amerikaanse koks vaak met cheddar, Colby of meer betaalbare smeltkaas en kruiden zoals nootmuskaat en mosterd. Tegenwoordig vragen gastronomische versies om een ​​verscheidenheid aan kazen, waaronder Gruyère, gerookte Gouda en geitenkaas, en toevoegingen zoals spek, tomaten, sjalotten en meer.

Dus hoewel geen enkele kok aanspraak kan maken op het klassieke recept voor macaroni en kaas, heeft iedereen wel een favoriete versie van het gerecht. Of de jouwe nu wordt geleverd in een blauwe doos of een mengelmoes van gastronomische ingrediënten bevat, er gaat niets boven warmte en comfort.


Wie heeft de eerste macaroni en kaas gemaakt?

Macaroni en kaas is het ultieme comfort food. Geliefd bij mensen van alle leeftijden, een stomend hete kom pasta en gesmolten kaas heeft het potentieel om alles goed te maken met de wereld.

Dus wie kwam op het idee om elleboogmacaroni te combineren met romige kaas om dit eenvoudige, maar perfect complementaire brouwsel te creëren? Zoals je zou verwachten, vindt mac en kaas zijn oorsprong in Italië, de thuisbasis van vele culinaire hoogstandjes. Het "Liber de Coquina", of "Book of Cooking", een Italiaans kookboek uit de 13e eeuw, bevat een recept genaamd de lasanis dat volgens foodie-historici het eerste recept voor macaroni en kaas is. Het recept vereist bladpasta die in vierkanten van 2 inch (5 centimeter) wordt gesneden, gekookt in water en gegooid met geraspte kaas, waarschijnlijk Parmezaanse kaas [bron: Wright].

Vanaf dat moment werden macaroni en kaas in heel Europa steeds populairder. In koloniaal Amerika werden ovenschotels die vergelijkbaar waren met de huidige mac en kaas geserveerd bij kerkmaaltijden in New England, waar ze waarschijnlijk afkomstig waren van "bonnen", of recepten, doorgegeven door Engelse familieleden. Het gerecht was voornamelijk voorbehouden aan de hogere klassen totdat de industriële revolutie de pastaproductie gemakkelijker maakte.

Amateurhistorici hebben Thomas Jefferson vaak gecrediteerd voor het introduceren van macaroni en kaas in de Verenigde Staten. Dat is waarschijnlijk niet waar, maar hij heeft er wel voor gezorgd dat het populair is geworden. Hij dineerde van het gerecht tijdens zijn verblijf in Italië, hij vond het zo lekker dat hij een pastamaker mee terug nam naar de VS en het gerecht in 1802 opdiende in het Witte Huis. Mary Rudolph, die de taken van de gastvrouw in het Witte Huis overnam toen de vrouw van Jefferson stierf, een macaroni-recept met Parmezaanse kaas in haar kookboek uit 1824, "The Virginia Housewife."

Natuurlijk introduceerde Kraft Foods het Kraft Macaroni and Cheese Dinner in 1937, aan het einde van de Grote Depressie. Noemde "de beste vriend van de huisvrouw, een voedzame eenpansmaaltijd", het was een snelle, vullende en goedkope manier om een ​​gezin te voeden. Alleen al in dat jaar werden 8 miljoen dozen verkocht en de populariteit van Kraft-diners gaat vandaag door [bron: Rhodos].

Terwijl originele zelfgemaakte recepten pasta, boter of room en Parmezaanse kaas bevatten, improviseren Amerikaanse koks vaak met cheddar, Colby of meer betaalbare smeltkaas en kruiden zoals nootmuskaat en mosterd. Tegenwoordig vragen gastronomische versies om een ​​verscheidenheid aan kazen, waaronder Gruyère, gerookte Gouda en geitenkaas, en toevoegingen zoals spek, tomaten, sjalotten en meer.

Dus hoewel geen enkele kok aanspraak kan maken op het klassieke recept voor macaroni en kaas, heeft iedereen wel een favoriete versie van het gerecht. Of de jouwe nu wordt geleverd in een blauwe doos of een mengelmoes van gastronomische ingrediënten bevat, er gaat niets boven warmte en comfort.


Wie heeft de eerste macaroni en kaas gemaakt?

Macaroni en kaas is het ultieme comfort food. Geliefd bij mensen van alle leeftijden, een stomend hete kom pasta en gesmolten kaas heeft het potentieel om alles goed te maken met de wereld.

Dus wie kwam op het idee om elleboogmacaroni te combineren met romige kaas om dit eenvoudige, maar perfect complementaire brouwsel te creëren? Zoals je zou verwachten, vindt mac en kaas zijn oorsprong in Italië, de thuisbasis van vele culinaire hoogstandjes. Het "Liber de Coquina", of "Book of Cooking", een Italiaans kookboek uit de 13e eeuw, bevat een recept genaamd de lasanis dat volgens foodie-historici het eerste recept voor macaroni en kaas is. Het recept vereist bladpasta die in vierkanten van 2 inch (5 centimeter) wordt gesneden, gekookt in water en gegooid met geraspte kaas, waarschijnlijk Parmezaanse kaas [bron: Wright].

Vanaf dat moment werden macaroni en kaas in heel Europa steeds populairder. In koloniaal Amerika werden ovenschotels die vergelijkbaar waren met de huidige mac en kaas geserveerd bij kerkmaaltijden in New England, waar ze waarschijnlijk afkomstig waren van "bonnen", of recepten, doorgegeven door Engelse familieleden. Het gerecht was voornamelijk voorbehouden aan de hogere klassen totdat de industriële revolutie de pastaproductie gemakkelijker maakte.

Amateurhistorici hebben Thomas Jefferson vaak gecrediteerd met het introduceren van macaroni en kaas in de Verenigde Staten. Dat is waarschijnlijk niet waar, maar hij heeft er wel voor gezorgd dat het populair is geworden. Hij dineerde van het gerecht tijdens zijn verblijf in Italië, hij vond het zo lekker dat hij een pastamaker mee terug naar de VS nam en het gerecht in 1802 opdiende in het Witte Huis. Mary Rudolph, die de taken van de gastvrouw in het Witte Huis overnam toen Jeffersons vrouw stierf, een macaroni-recept met Parmezaanse kaas in haar kookboek uit 1824, "The Virginia Housewife."

Natuurlijk introduceerde Kraft Foods het Kraft Macaroni and Cheese Dinner in 1937, aan het einde van de Grote Depressie. Noemde "de beste vriend van de huisvrouw, een voedzame eenpansmaaltijd", het was een snelle, vullende en goedkope manier om een ​​gezin te voeden. Alleen al in dat jaar werden 8 miljoen dozen verkocht en de populariteit van Kraft-diners gaat vandaag door [bron: Rhodos].

Terwijl originele zelfgemaakte recepten pasta, boter of room en Parmezaanse kaas bevatten, improviseren Amerikaanse koks vaak met cheddar, Colby of meer betaalbare smeltkaas en kruiden zoals nootmuskaat en mosterd. Tegenwoordig vragen gastronomische versies om een ​​verscheidenheid aan kazen, waaronder Gruyère, gerookte Gouda en geitenkaas, en toevoegingen zoals spek, tomaten, sjalotten en meer.

Dus hoewel geen enkele kok aanspraak kan maken op het klassieke recept voor macaroni en kaas, heeft iedereen wel een favoriete versie van het gerecht. Of de jouwe nu wordt geleverd in een blauwe doos of een mengelmoes van gastronomische ingrediënten bevat, er gaat niets boven warmte en comfort.


Wie heeft de eerste macaroni en kaas gemaakt?

Macaroni en kaas is het ultieme comfort food. Geliefd bij mensen van alle leeftijden, een stomend hete kom pasta en gesmolten kaas heeft het potentieel om alles goed te maken met de wereld.

Dus wie kwam op het idee om elleboogmacaroni te combineren met romige kaas om dit eenvoudige, maar perfect complementaire brouwsel te creëren? Zoals je zou verwachten, vindt mac en kaas zijn oorsprong in Italië, de thuisbasis van vele culinaire hoogstandjes. Het "Liber de Coquina", of "Book of Cooking", een Italiaans kookboek uit de 13e eeuw, bevat een recept genaamd de lasanis dat volgens foodie-historici het eerste recept voor macaroni en kaas is. Het recept vereist bladpasta die in vierkanten van 2 inch (5 centimeter) wordt gesneden, gekookt in water en gegooid met geraspte kaas, waarschijnlijk Parmezaanse kaas [bron: Wright].

Vanaf dat moment werden macaroni en kaas in heel Europa steeds populairder. In koloniaal Amerika werden ovenschotels die vergelijkbaar waren met de huidige mac en kaas geserveerd bij kerkmaaltijden in New England, waar ze waarschijnlijk afkomstig waren van "bonnen", of recepten, doorgegeven door Engelse familieleden. Het gerecht was voornamelijk voorbehouden aan de hogere klassen totdat de industriële revolutie de pastaproductie gemakkelijker maakte.

Amateurhistorici hebben Thomas Jefferson vaak gecrediteerd met het introduceren van macaroni en kaas in de Verenigde Staten. Dat is waarschijnlijk niet waar, maar hij heeft er wel voor gezorgd dat het populair is geworden. Hij dineerde van het gerecht tijdens zijn verblijf in Italië, hij vond het zo lekker dat hij een pastamaker mee terug nam naar de VS en het gerecht in 1802 opdiende in het Witte Huis. Mary Rudolph, die de taken van de gastvrouw in het Witte Huis overnam toen Jeffersons vrouw stierf, een macaroni-recept met Parmezaanse kaas in haar kookboek uit 1824, "The Virginia Housewife."

Natuurlijk introduceerde Kraft Foods het Kraft Macaroni and Cheese Dinner in 1937, aan het einde van de Grote Depressie. Noemde "de beste vriend van de huisvrouw, een voedzame eenpansmaaltijd", het was een snelle, vullende en goedkope manier om een ​​gezin te voeden. Alleen al in dat jaar werden 8 miljoen dozen verkocht en de populariteit van Kraft-diners gaat vandaag door [bron: Rhodos].

Terwijl originele zelfgemaakte recepten pasta, boter of room en Parmezaanse kaas bevatten, improviseren Amerikaanse koks vaak met cheddar, Colby of meer betaalbare smeltkaas en kruiden zoals nootmuskaat en mosterd. Tegenwoordig vragen gastronomische versies om een ​​verscheidenheid aan kazen, waaronder Gruyère, gerookte Gouda en geitenkaas, en toevoegingen zoals spek, tomaten, sjalotten en meer.

Dus hoewel geen enkele kok aanspraak kan maken op het klassieke recept voor macaroni en kaas, heeft iedereen wel een favoriete versie van het gerecht. Of de jouwe nu wordt geleverd in een blauwe doos of een mengelmoes van gastronomische ingrediënten bevat, er gaat niets boven warmte en comfort.


Wie heeft de eerste macaroni en kaas gemaakt?

Macaroni en kaas is het ultieme comfort food. Geliefd bij mensen van alle leeftijden, een stomend hete kom pasta en gesmolten kaas heeft het potentieel om alles goed te maken met de wereld.

Dus wie kwam op het idee om elleboogmacaroni te combineren met romige kaas om dit eenvoudige, maar perfect complementaire brouwsel te creëren? Zoals je zou verwachten, vindt mac en kaas zijn oorsprong in Italië, de thuisbasis van vele culinaire hoogstandjes. Het "Liber de Coquina", of "Book of Cooking", een Italiaans kookboek uit de 13e eeuw, bevat een recept genaamd de lasanis dat volgens foodie-historici het eerste recept voor macaroni en kaas is. Het recept vereist bladpasta die in vierkanten van 2 inch (5 centimeter) wordt gesneden, gekookt in water en gegooid met geraspte kaas, waarschijnlijk Parmezaanse kaas [bron: Wright].

Vanaf dat moment werden macaroni en kaas in heel Europa steeds populairder. In koloniaal Amerika werden ovenschotels die vergelijkbaar waren met de huidige mac en kaas geserveerd bij kerkmaaltijden in New England, waar ze waarschijnlijk afkomstig waren van "bonnen", of recepten, doorgegeven door Engelse familieleden. Het gerecht was voornamelijk voorbehouden aan de hogere klassen totdat de industriële revolutie de pastaproductie gemakkelijker maakte.

Amateurhistorici hebben Thomas Jefferson vaak gecrediteerd voor het introduceren van macaroni en kaas in de Verenigde Staten. Dat is waarschijnlijk niet waar, maar hij heeft er wel voor gezorgd dat het populair is geworden. Hij dineerde van het gerecht tijdens zijn verblijf in Italië, hij vond het zo lekker dat hij een pastamaker mee terug naar de VS nam en het gerecht in 1802 opdiende in het Witte Huis. Mary Rudolph, die de taken van de gastvrouw in het Witte Huis overnam toen de vrouw van Jefferson stierf, een macaroni-recept met Parmezaanse kaas in haar kookboek uit 1824, "The Virginia Housewife."

Natuurlijk introduceerde Kraft Foods het Kraft Macaroni and Cheese Dinner in 1937, aan het einde van de Grote Depressie. Noemde "de beste vriend van de huisvrouw, een voedzame eenpansmaaltijd", het was een snelle, vullende en goedkope manier om een ​​gezin te voeden. Alleen al in dat jaar werden 8 miljoen dozen verkocht en de populariteit van Kraft-diners gaat vandaag door [bron: Rhodos].

Terwijl originele zelfgemaakte recepten pasta, boter of room en Parmezaanse kaas bevatten, improviseren Amerikaanse koks vaak met cheddar, Colby of meer betaalbare smeltkaas en kruiden zoals nootmuskaat en mosterd. Tegenwoordig vragen gastronomische versies om een ​​verscheidenheid aan kazen, waaronder Gruyère, gerookte Gouda en geitenkaas, en toevoegingen zoals spek, tomaten, sjalotten en meer.

Dus hoewel geen enkele kok aanspraak kan maken op het klassieke recept voor macaroni en kaas, heeft iedereen wel een favoriete versie van het gerecht. Of de jouwe nu wordt geleverd in een blauwe doos of een mengelmoes van gastronomische ingrediënten bevat, er gaat niets boven warmte en comfort.


Wie heeft de eerste macaroni en kaas gemaakt?

Macaroni en kaas is het ultieme comfort food. Geliefd bij mensen van alle leeftijden, een stomend hete kom pasta en gesmolten kaas heeft het potentieel om alles goed te maken met de wereld.

Dus wie kwam op het idee om elleboogmacaroni te combineren met romige kaas om dit eenvoudige, maar perfect complementaire brouwsel te creëren? Zoals je zou verwachten, vindt mac en kaas zijn oorsprong in Italië, de thuisbasis van vele culinaire hoogstandjes. Het "Liber de Coquina", of "Book of Cooking", een Italiaans kookboek uit de 13e eeuw, bevat een recept genaamd de lasanis dat volgens foodie-historici het eerste recept voor macaroni en kaas is. Het recept vereist bladpasta die in vierkanten van 2 inch (5 centimeter) wordt gesneden, gekookt in water en gegooid met geraspte kaas, waarschijnlijk Parmezaanse kaas [bron: Wright].

Vanaf dat moment werden macaroni en kaas in heel Europa steeds populairder. In koloniaal Amerika werden ovenschotels die vergelijkbaar waren met de huidige mac en kaas geserveerd bij kerkmaaltijden in New England, waar ze waarschijnlijk afkomstig waren van "bonnen", of recepten, doorgegeven door Engelse familieleden. Het gerecht was voornamelijk voorbehouden aan de hogere klassen totdat de industriële revolutie de pastaproductie gemakkelijker maakte.

Amateurhistorici hebben Thomas Jefferson vaak gecrediteerd met het introduceren van macaroni en kaas in de Verenigde Staten. Dat is waarschijnlijk niet waar, maar hij heeft er wel voor gezorgd dat het populair is geworden. Hij dineerde van het gerecht tijdens zijn verblijf in Italië, hij vond het zo lekker dat hij een pastamaker mee terug nam naar de VS en het gerecht in 1802 opdiende in het Witte Huis. Mary Rudolph, die de taken van de gastvrouw in het Witte Huis overnam toen Jeffersons vrouw stierf, een macaroni-recept met Parmezaanse kaas in haar kookboek uit 1824, "The Virginia Housewife."

Natuurlijk introduceerde Kraft Foods het Kraft Macaroni and Cheese Dinner in 1937, aan het einde van de Grote Depressie. Noemde "de beste vriend van de huisvrouw, een voedzame eenpansmaaltijd", het was een snelle, vullende en goedkope manier om een ​​gezin te voeden. Alleen al in dat jaar werden 8 miljoen dozen verkocht en de populariteit van Kraft-diners gaat vandaag door [bron: Rhodos].

Terwijl originele zelfgemaakte recepten pasta, boter of room en Parmezaanse kaas bevatten, improviseren Amerikaanse koks vaak met cheddar, Colby of meer betaalbare smeltkaas en kruiden zoals nootmuskaat en mosterd. Tegenwoordig vragen gastronomische versies om een ​​verscheidenheid aan kazen, waaronder Gruyère, gerookte Gouda en geitenkaas, en toevoegingen zoals spek, tomaten, sjalotten en meer.

Dus hoewel geen enkele kok aanspraak kan maken op het klassieke recept voor macaroni en kaas, heeft iedereen wel een favoriete versie van het gerecht. Of de jouwe nu wordt geleverd in een blauwe doos of een mengelmoes van gastronomische ingrediënten bevat, er gaat niets boven warmte en comfort.


Wie heeft de eerste macaroni en kaas gemaakt?

Macaroni en kaas is het ultieme comfort food. Geliefd bij mensen van alle leeftijden, een stomend hete kom pasta en gesmolten kaas heeft het potentieel om alles goed te maken met de wereld.

Dus wie kwam op het idee om elleboogmacaroni te combineren met romige kaas om dit eenvoudige, maar perfect complementaire brouwsel te creëren? Zoals je zou verwachten, vindt mac en kaas zijn oorsprong in Italië, de thuisbasis van vele culinaire hoogstandjes. Het "Liber de Coquina", of "Book of Cooking", een Italiaans kookboek uit de 13e eeuw, bevat een recept genaamd de lasanis dat volgens foodie-historici het eerste recept voor macaroni en kaas is. Het recept vereist bladpasta die in vierkanten van 2 inch (5 centimeter) wordt gesneden, gekookt in water en gegooid met geraspte kaas, waarschijnlijk Parmezaanse kaas [bron: Wright].

Vanaf dat moment werden macaroni en kaas in heel Europa steeds populairder. In koloniaal Amerika werden ovenschotels die vergelijkbaar waren met de huidige mac en kaas geserveerd bij kerkmaaltijden in New England, waar ze waarschijnlijk afkomstig waren van "bonnen", of recepten, doorgegeven door Engelse familieleden. Het gerecht was voornamelijk voorbehouden aan de hogere klassen totdat de industriële revolutie de pastaproductie gemakkelijker maakte.

Amateurhistorici hebben Thomas Jefferson vaak gecrediteerd voor het introduceren van macaroni en kaas in de Verenigde Staten. Dat is waarschijnlijk niet waar, maar hij heeft er wel voor gezorgd dat het populair is geworden. Hij dineerde van het gerecht tijdens zijn verblijf in Italië, hij vond het zo lekker dat hij een pastamaker mee terug naar de VS nam en het gerecht in 1802 opdiende in het Witte Huis. Mary Rudolph, die de taken van de gastvrouw in het Witte Huis overnam toen Jeffersons vrouw stierf, een macaroni-recept met Parmezaanse kaas in haar kookboek uit 1824, "The Virginia Housewife."

Natuurlijk introduceerde Kraft Foods het Kraft Macaroni and Cheese Dinner in 1937, aan het einde van de Grote Depressie. Noemde "de beste vriend van de huisvrouw, een voedzame eenpansmaaltijd", het was een snelle, vullende en goedkope manier om een ​​gezin te voeden. Alleen al in dat jaar werden 8 miljoen dozen verkocht en de populariteit van Kraft-diners gaat vandaag door [bron: Rhodos].

Terwijl originele zelfgemaakte recepten pasta, boter of room en Parmezaanse kaas bevatten, improviseren Amerikaanse koks vaak met cheddar, Colby of meer betaalbare smeltkaas en kruiden zoals nootmuskaat en mosterd. Tegenwoordig vragen gastronomische versies om een ​​verscheidenheid aan kazen, waaronder Gruyère, gerookte Gouda en geitenkaas, en toevoegingen zoals spek, tomaten, sjalotten en meer.

Dus hoewel geen enkele kok aanspraak kan maken op het klassieke recept voor macaroni en kaas, heeft iedereen wel een favoriete versie van het gerecht. Of de jouwe nu wordt geleverd in een blauwe doos of een mengelmoes van gastronomische ingrediënten bevat, er gaat niets boven warmte en comfort.


Bekijk de video: Raclettes Instantly Viral Swiss-Cheese Invasion of NYC - The Business of Going Viral (Januari- 2022).