Nieuwe recepten

Hoe pannenkoeken te maken

Hoe pannenkoeken te maken


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Artikel door: Allrecipes personeel | Foto door: foodfanatic

Leer hoe u pannenkoeken maakt met deze onfeilbare stapsgewijze instructies en foto's, en u zult nooit meer verslagen worden door een pannenkoek! Deze pannenkoeken, geserveerd met suiker en citroen, zijn favoriet op Pannenkoekendag of wanneer dan ook.

Ingredienten

We gebruikten een basis pannenkoekrecept voor 4 tot 6 personen, die gemakkelijk gehalveerd kunnen worden:

  • 250 g bloem
  • 1/4 theelepel zout
  • 2 grote eieren
  • 500 ml melk

Je hebt ook boter nodig om te frituren en basterdsuiker en verse citroenen om te serveren (indien gewenst).


Zeef met een zeef de bloem en het zout in een grote mengkom.

Breek de eieren in een kom en voeg ze toe aan het bloemmengsel.

Giet de helft van de melk erbij en klop stevig.

Voeg de resterende melk toe en klop tot het beslag glad is.

Verhit een koekenpan van 20 cm (8 inch) met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg een klein klontje boter toe en draai de pan om de bodem te bedekken.

Wanneer is het warm genoeg?

Wacht niet tot de pan gloeiend heet is! De boter zal verbranden. Spuit liever een druppel water in de pan; als het sist, ben je klaar om het pannenkoekenbeslag toe te voegen.

Giet met een pollepel het pannenkoekenbeslag in de pan en kantel de pan om het mengsel gelijkmatig te verdelen. Streef naar ongeveer 3 eetlepels beslag.

Terwijl je pannenkoek uithardt, zie je kleine belletjes op het oppervlak. Zodra je belletjes ziet, schud je de pan om te zien of de pannenkoek los zit. Als de pannenkoek eenmaal los is en de randen een beetje gaar zijn, weet je zeker dat het tijd is om om te draaien. Dit duurt maximaal een minuut.

Wordt de pan te heet?

Afhankelijk van je pan, maar ook van je kookplaat, merk je misschien dat je goed begint met je eerste pannenkoek op middelhoog vuur, maar dat de pan snel te heet wordt. Als je merkt dat je veel sist of rookt, is het tijd om het vuur laag te zetten naar medium! Vaak is het goed om op middelhoog te beginnen en naar medium te draaien nadat je je eerste pannenkoek hebt omgedraaid.

Draai de pannenkoek om met een paletmes of spatel.

Laat de pannenkoek aan de andere kant ongeveer 30 seconden koken; het mag aan deze kant niet meer dan half zo lang koken als nodig was om de eerste kant te koken.

Controleer of de laatste kant mooi goudbruin is, schuif dan je pannenkoek op een bord en bedek met basterdsuiker en een scheutje citroen. Voeg meer boter toe aan je pan en bak de overige pannenkoeken zoals hierboven aangegeven vanaf stap vijf.

Ze warm houden

Als je de pannenkoeken niet serveert terwijl je ze maakt, houd ze dan warm door ze op een bord met folie te stapelen. U kunt ze desgewenst zelfs afgedekt in een lage oven bewaren.

Veelvoorkomende pannenkoekproblemen oplossen:

Mijn eerste pannenkoek is niet bruin
Als je eerste pannenkoek hulpeloos bleek is, is je pan waarschijnlijk niet heet genoeg. Onthoud dat je geen rookpan en verbrande boter wilt, maar een mooi verwarmde pan die bruist als er een druppel water op komt. Beginnen vaak op middelhoog vuur, en dan het vuur laag zetten naar medium is een goede keuze bij het koken van pannenkoeken in een huiskeuken.

Mijn pannenkoeken plakken
Als je pan oud is en de antiaanbaklaag is afgesleten, kan het zijn dat je pannenkoeken niet goed blijven plakken. Het gebruik van een goede pan met antiaanbaklaag is de beste manier om ervoor te zorgen dat je pannenkoeken niet gaan plakken, want als je meer boter toevoegt, krijg je gewoon teleurstellend vette pannenkoeken. Als je geen pannen met antiaanbaklaag gebruikt, zorg er dan voor dat je pan goed gekruid is.

Mijn pannenkoeken zijn taai
U wilt een dunne, kanten pannenkoek die op sommige plekken bijna transparant is. Als je pannenkoeken dik en stevig zijn, voeg je waarschijnlijk te veel beslag toe voor het formaat van je koekenpan. Drie eetlepels, of 45 ml, beslag is precies goed voor een pan van 20 cm (8 inch).

Op zoek naar pannenkoekrecepten? Bekijk onze Pannenkoek recept collectie!

Artikel geleverd door:

Allrecipes


Bekijk de video: Zelf pannenkoeken bakken eenvoudig recept (Mei 2022).