Nieuwe recepten

Garnalenstrik met basmatirijst

Garnalenstrik met basmatirijst


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Als ik niet per ongeluk de garnalenstaarten had verwijderd, zou je hebben gezien wat voor prachtige "bogen" er van hun staarten zouden zijn gemaakt, vooral door te koken! Dus ik zal je het recept met staarten presenteren! ;)

  • 12 middelgrote garnalen
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • Voor saus:
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 stuks fijngehakte of geraspte knoflook
  • 1 theelepel fijngehakte gember
  • een kleine geraspte ui
  • 1 rode paprika
  • 2 fijngesneden tomaten en gepeld
  • 2 eetlepels azijn
  • 1 theelepel suiker
  • 1 eetlepel verse basilicum
  • zout
  • versgemalen peper
  • 225 gr basmatirijst

Porties: 4

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

RECEPT BEREIDING Garnalenstrik met basmatirijst:

We maken de schelpen en de kop schoon, maar we laten de staarten staan. Snijd met behulp van het mes het midden in de rug tot je de staarten bereikt en snijd de staarten een beetje zodat het door het koken de vorm van een waaier krijgt. Kook voldoende water in een kom met olie en paprika en zet de garnalen in ongeveer 8 minuten roze. Zeef en bewaar het sap waarin ze gekookt zijn. We maken de saus als volgt: fruit de knoflook, gember, ui en peper in olie. Voeg de tomaten, azijn, suiker, basilicum, zout en peper toe en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Voeg dan de rijst en het sap toe waarin de garnalen gekookt zijn en laat dit op laag vuur, afgedekt, sudderen tot het water verdampt is en/of tot de rijst goed gaar is. Als het water verdampt is en de rijst nog niet gaar is, voeg dan nog wat water toe en roer af en toe om. Serveer de rijst op een slablad omringd door garnalen. Garneer met verse basilicumblaadjes.

Tips-sites

1

Tomatenschil is heel gemakkelijk te nemen als we de tomaat in een pot doen waar het water kookt, slechts een paar seconden

2

het is raadzaam grijze garnalen te gebruiken, die niet van tevoren zijn gekookt, want als je de roze gebruikt, loop je het risico dat ze tijdens het koken hard worden!