Traditionele recepten

Kruiden kweken

Kruiden kweken

Kruiden uit eigen tuin zijn een prachtige manier om 'geheime' ingrediënten aan je keuken toe te voegen. Ze zijn ook erg vergevingsgezinde telers en worden zelden aangetast door ziekten en plagen, waardoor ze uitstekende planten zijn voor nieuwe tuinders. Dit artikel somt twaalf populaire keukenkruiden op en vertelt je hoe je ze kunt zaaien, planten, kweken en oogsten.

Kruiden kweken in één oogopslag

Keukenkruiden zijn ofwel eenjarige planten, biënnales of vaste planten.
Jaarlijkse kruiden voltooien hun hele levenscyclus van zaad in één seizoen en sterven dan.
Tweejaarlijkse kruiden bloeien in hun tweede jaar na het zaaien en sterven dan.
Overblijvende kruiden zal meerdere jaren leven.

Kruiden houden van volle zon en goed doorlatende grond met een matige hoeveelheid kunstmest en een pH rond de 6,5 (zie bodem voor meer informatie over pH). Overblijvende kruiden sterven in de winter af en komen in het voorjaar weer tevoorschijn.

Winterhardheid: Sommige kruiden zijn bestand tegen winters met temperaturen onder het vriespunt, andere niet. Zelfs winterharde kruiden hebben baat bij mulchen in de winter om ze te beschermen tegen winterschade, vooral als er geen sneeuw is en de plant wordt blootgesteld aan wind. Niet-winterharde kruiden kunnen in containers worden gekweekt en naar een koele maar lichte binnenplaats worden verplaatst om te overwinteren.

Planten of zaden? Veel kruiden hebben minuscule zaadjes en de opkomende zaailingen zijn moeilijk te herkennen in de tuin en lastig uit te dunnen. Op enkele uitzonderingen na is het daarom aan te raden om kruiden in zaadpotten te starten in plaats van ze direct te zaaien.

Sommige kruiden zijn ook grillig in hun ontkieming en hebben enkele weken nodig om te ontkiemen, dus als je ze binnenshuis in zaadpotten zet, krijg je een voorsprong op het groeiseizoen. Door binnen te zaaien, kun je er ook voor zorgen dat je basilicum klaar is als je tomaten rijpen.

Als je maar af en toe een paar blaadjes of takjes van een kruid nodig hebt, is het gemakkelijker en voordeliger om een ​​plant aan te schaffen. Wil je echter grote hoeveelheden, bijvoorbeeld basilicum om pesto van te maken, dan kun je beter je eigen planten starten vanuit een zaadpakket.

Telen in containers: Tenzij anders vermeld, kunnen alle onderstaande kruiden in containers worden gekweekt.


Bekijk de video: Tips om kruiden te oogsten - Een groener thuis! #34 (Oktober 2021).