Nieuwe recepten

Kaneel rol

Kaneel rol

Ik deed de bloem gemengd met een beetje zout in een kom en maakte een gat in het midden. Ik deed de gemalen gist en een eetlepel fructose, daarna schonk ik 100 ml warm water. Ik ging 15 minuten weg. Ik voegde geleidelijk de rest van het warme water en de olie toe en kneedde een vrij zacht deeg dat ik ca. 40 minuten.

Van dit deeg brak ik stukken die ik platdruk op een met een beetje olie ingevet bakpapier. Ik bestrijk met een beetje gesmolten boter en besprenkeld met een beetje fructose en kaneel. Ik snijd het deeg zonder de resulterende stroken volledig te scheiden. Ik heb wat zwarte bessen gestrooid. Ik rolde het deeg. Ik vormde deegrolletjes. Ik bakte ze op 170 graden tot ze bruin begonnen te worden. Toen ik ze uit de oven haalde, deed ik 2-3 eetlepels melk van elke rol en strooide ik een beetje bruine suiker.


Kaneelrol ingrediënten

  • 500 gram bloem (ik gebruikte de Hongaarse witte bloem BL55)
  • 25 gram verse gist
  • 4 dooiers
  • 100 gram boter
  • 100 gram suiker
  • 200ml. lauwe melk (+/- enkele eetlepels, afhankelijk van de opnamecapaciteit van de gebruikte bloem)
  • 1 snufje zout
  • 1 theelepel sinaasappellikeur (optioneel)
  • 1 theelepel vanille-extract (of vanillesuiker)
  • geraspte citroen/sinaasappelschil
  • daarnaast: boter om de bakplaat in te vetten, een paar druppels olie voor het werkblad
  • 60 gram zachte boter
  • 2 eetlepels geraspte kaneelpoeder
  • 4 eetlepels suiker
  • 40 gram boter
  • 180 gram vanille poedersuiker
  • kokend water (3-6 eetlepels)

Bereiding van kaneelbroodjes & #8211 deeg

1. Wrijf de verse gist in een kom met 1 eetlepel van de totale hoeveelheid suiker die voor het deeg is verstrekt, totdat het vloeibaar is en zet het opzij.

2. Doe de 100 gram boter die bij het deeg hoort in een steelpan en verwarm op het vuur tot de boter goudbruin kleurt. Door dit proces worden de eiwitten in de boter gekarameliseerd en geeft de bruine boter een speciale smaak aan het deeg. Pas echter op dat u de boter van het vuur haalt wanneer deze de gewenste kleur heeft bereikt, anders zal deze verbranden en bitter worden. Laat de bruine boter afkoelen.

3. Doe de dooiers, het zout, de suiker en de kruiden in een kom. Wrijf tot een gladde massa (het is niet nodig om een ​​crème te vormen en de suiker zelfs niet volledig op te lossen). Voeg de warme melk toe en meng goed.

4. Voeg de geactiveerde gist toe aan de melk met de dooiers en giet dan de gezeefde bloem in een grote kom (maak een plaats in het midden van de bloem waar de vloeibare ingrediënten worden gegoten).

5. Meng in het begin met een lepel, tot de vloeistoffen zijn opgenomen in de bloem, kneed dan. Nadat een dikke maar plakkerige pasta is gevormd, voegt u geleidelijk, in 4-5 plakjes, de bruine boter toe. Kneed krachtig gedurende 15-20 minuten, tot het deeg (dat helemaal niet luchtig mag zijn, eerder weekdier) glad wordt en van de handen en wanden van de kom komt. Wikkel de kom in huishoudfolie en laat het deeg rijzen tot het in volume verdubbeld is, op een warme plaats, uit de buurt van stroom, gedurende 1-1: 30 uur.

Rolmodellering en tweede rijs

6. Het goed gerezen deeg wordt uitgespreid op het werkoppervlak dat is ingevet met een dunne laag olie in een rechthoekige vorm, ongeveer 1 cm dik. De suiker voor de vulling wordt gemengd met de kaneel. Vet het deeg in met de 60 gram zachte boter over het gehele oppervlak en bestrooi met het mengsel van suiker en kaneel.

7. Rol het deeg stevig op, met de vulling erin, plaats de verkregen broodjes in een pan die is ingevet met boter, met de snede open.

8. Zet de bakplaat op een warme plaats, dek af met een schone, licht vochtige theedoek en laat de broodjes rijzen tot ze bij onderstaande afbeelding komen (ja, ik moest intussen het lampje aandoen).

Koken

9. Verwarm de oven voor op 180 graden en als de gewenste temperatuur is bereikt, zet je de bakplaat met kaneelbroodjes op gemiddelde hoogte in de oven. Bak 20-25 minuten, tot ze goudbruin zijn en als je er met je vinger op drukt, keer je terug.

10. Terwijl onze kaneelbroodjes in de oven staan, meng je de zachte glazuurboter met de poedersuiker en voeg je lepel voor lepel kokend water toe tot je een samenstelling krijgt als een dikke room, maar nog steeds vloeibaar (ik doe 4 eetlepels kokend water) . Zelfs als het glazuur er gesneden uitziet, moet u het meerdere keren krachtig mengen en de warme broodjes bestrooien. Wanneer het droogt, krijgt het glazuur een consistentie die lijkt op fondant.

Eet ze met plezier, met een kopje melk, thee of gewoon. Dat deze kaneelbroodjes erg lekker zijn, van het warme stadium tot ze helemaal afkoelen (als ze dat kunnen).


Kombucha met kaneel

Een kombucha gefermenteerde thee is een lichtzure probiotische drank met vage aroma's van appelcider. In deze versie ondergaat de klassieke kombuchathee een tweede gisting die hem doordrenkt met aroma's van kaneel, kruidnagel of zoete kruiden.
Hoeveelheid: ongeveer 1 liter (gelijk aan 4 porties)

Ingrediënten

• 2 hele kruidnagels
• 1 stok of kaneelpoeder
• 1 theelepel geraspte gember
• 3 eetlepels appelsap
• 1¾ kopje kombuchathee

Methode van voorbereiden

1. Doe de kruidnagel en het kaneelstokje in een afgesloten fles van 0,5 liter.
2. Meng in een grote kom de geraspte gember en appelsap met kombuchathee. Voeg de vloeibare ingrediënten toe aan het glas met een goed sluitend deksel, laat een ruimte van ongeveer 3 cm in het glas. Sluit de fles en plaats deze op een warme plaats in de keuken. Laat de kombucha 5 dagen fermenteren en zet hem dan in de koelkast.
3. Open de fles voorzichtig boven de gootsteen, terwijl deze schuimt, en zeef de kombucha door een fijne zeef. Serveer kombucha met ijs.


Kaneel helpt in de strijd met extra kilo's

Toen ik de voordelen van kaneel bij diabetes observeerde, was het gemakkelijk om te extrapoleren en te zeggen: "Waarom probeer je niet de deugden van kaneel bij mensen die willen afvallen?". Daarom is het effect van "het verminderen van de eetlust" opgemerkt, vooral wanneer we behoefte hebben aan iets zoets. Veel voedingsdeskundigen raden aan om een ​​klein doosje met kaneel, vanille, sinaasappelschil en koffie te gebruiken, wat genoeg is om te ruiken om de noodzaak om te knabbelen weg te nemen. Je kunt ook een druppel kaneelolie en een druppel sinaasappel- of mandarijnolie toevoegen. Een beetje kaneelpoeder toegevoegd aan de thee zal ook je eetlust verminderen.


Kaneelrollen

Heb je dit recept geprobeerd? Volg mij op @JamilaCuisine of tag #jamilacuisine!

Retata de kaneelrollen of kaneelbroodjes is extreem populair en populair in de Verenigde Staten. Het is echter zeer gewaardeerd in Roemenië, evenals in Roemenië pannekoeken. Wie houdt er niet van een warm en heerlijk broodje gemaakt van een cakeachtig deeg en op smaak gebracht met boter en kaneel? De kaasroomglazuur wordt meestal bovenop de broodjes toegevoegd. Ik heb het glazuur weggelaten omdat ik niet van te zoete desserts houd, en de suiker in de vulling is naar mijn mening voldoende. Je kunt ze natuurlijk naar wens glazuren.

Ik heb het recept voor kaneelbroodjes weer eens gemaakt, aan het begin van het kanaal. Maar omdat het recept oud was en de verfilming en presentatie te wensen overlieten, wilde ik terugkomen met een nieuwe versie. Vooral omdat je me vaak om kracht hebt gevraagd. Het deeg is eenvoudig en makkelijk te maken, je hoeft het alleen maar goed te kneden zodat het niet meer plakkerig is. Je kunt dit handmatig doen, zoals ik deed of met een mixer die de mogelijkheid heeft om te kneden. Nadat het deeg is gerezen, moet het worden ingevet met een laagje boter gemengd met bruine suiker en kaneel.

Je kunt ook witte basterdsuiker gebruiken, maar bruine suiker heeft een licht gekarameliseerde smaak die perfect past in dit recept. Naast deze ingrediënten kun je ook gemalen walnoten, amandelen of chocolade toevoegen. Je kunt zelfs een zoute versie maken, uiteraard exclusief suiker. Deze broodjes met kaneel of kaneelrollen het is heel gemakkelijk te snijden met een zeer scherp mes. Op deze manier zal het deeg niet verpletteren en gemakkelijk snijden. Je kunt de broodjes ook afsnijden met een draad die je onder de deegcilinder legt, deze kruist en trekt zodat hij het deeg snijdt.

Laat ze na het snijden weer rijzen zodat ze in volume verdubbelen en in elkaar groeien. Het beste is wanneer je de broodjes opent en de heerlijke geur de hele keuken overspoelt. Zoals ik al zei, je kunt ze glazuren met honing, chocolade of glazuur met roomkaas, maar als zodanig zijn ze heerlijk, zowel warm als koud bij een kopje thee, koffie of warme chocolademelk. Ik hoop van harte dat je dit recept voor kaneelbroodjes uitprobeert en ervan geniet met je dierbaren.


Kaneel Ingrediënten Met Kaneel

  • 550-600 gram bloem
  • 200ml. van melk
  • 200 gram boter
  • 20 gram verse gist
  • 1 heel ei
  • 3 dooiers
  • 100 gram suiker
  • 1 theelepel geraspte citroenschil
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 5 eetlepels poedersuiker
  • 1 eetlepel kaneel (als je niet van kaneel houdt, kun je cacao gebruiken)
  • 1 snufje zout

Voorbereiding Kaneel kronen:

1. Wrijf de gist in een kom met 2 theelepels suiker (van de totale hoeveelheid) tot deze vloeibaar is.

2. Smelt 100 gram boter, laat de resterende 100 gram op kamertemperatuur zacht worden.

3. 1 heel ei en twee dooiers met een vork loskloppen met zout, vanille-extract, geraspte citroenschil en de rest van de suiker, de warme melk toevoegen en goed mengen.

4. Meng de geactiveerde gist met de eiermelk.

5. Doe de gezeefde bloem in een kom en kneed, voeg beetje bij beetje het melk- en eimengsel toe. Zodra het deeg is gevormd, voeg je de gesmolten boter toe, maar niet heet, en blijf kneden totdat het deeg blaren begint te vormen en volledig loskomt van de handen en wanden van de kom. Wees voorzichtig, afhankelijk van het type bloem dat wordt gebruikt, kan het nodig zijn om 1-2 eetlepels extra bloem toe te voegen of omgekeerd, een paar eetlepels warme melk, als het deeg te hard is.

6. Leg het deeg in een met olie ingevette kom en wikkel het in een warme plaats tot het in volume verdubbeld is.

7. Eenmaal goed gerezen, wordt het deeg omgedraaid op het met olie ingevette werkoppervlak.

8. Meng de zachte boter in een kom met 2 eetlepels poedersuiker en kaneel (je kunt cacao gebruiken in plaats van kaneel of gewoon vanillesuiker).

9. Het deeg wordt in 12 gelijke stukken verdeeld (één keer doormidden gesneden, vervolgens wordt elke helft om de beurt gehalveerd en elk van de 4 resulterende stukken wordt zo gelijk mogelijk in 3 stukken verdeeld).

10. Elk stuk wordt één voor één platgedrukt op het met olie ingevette werkoppervlak, met de twister of met de handpalm (ik deed het met de handpalm) totdat het een ellipsoïde vorm kreeg.

11. Vet elk aldus platgedrukt stuk in met 1 theelepel room en boter en kaneel en als je echt geen trek meer hebt in snoep, ik dus, bestrooi met basterdsuiker (foto 1).

12. Snijd met een goed geslepen mes of deegrol, op het langste deel van het stuk deeg, reepjes-reepjes van ongeveer 1 cm breed. Mijn advies is om niet helemaal tot het einde te knippen, dan werk je makkelijker (foto 2).

13. Rol het deeg van links naar rechts schuin uit (afbeelding 3), waarbij u het uiteinde van de gevormde rol aan de linkerkant vasthoudt (afbeelding 3).

14. Draai de verkregen rol in een spiraal en vorm een ​​kroon (het uiteinde wordt eronder gestoken).

15. Leg alle kronen in de met bakpapier beklede bakplaat (foto 5), dek af met een keukenservet en zet de oven aan op 190 graden Celsius. Totdat de oven opwarmt, zullen de kronen blijven groeien.

16. Voordat je ze in de oven zet, klop je de dooier los met 1-2 theelepels water en vet je de kronen voorzichtig in op het oppervlak.

Bak op 190 graden tot ze mooi bruin worden en het huis gek ruikt.

Ondertussen worden de resterende 3 eetlepels poedersuiker homogeen gemengd met ongeveer 1 eetlepel koud water, druppel voor druppel gegoten, tot een crèmeachtige consistentie is verkregen. Zodra ze uit de oven komen, worden de kronen, terwijl ze nog heet zijn, met dit glazuur besprenkeld.

Veel succes aan iedereen en vooral aan de ongeduldige fans op Facebook, die zeiden te wachten op het recept met gist op tafel :)). Goede eetlust!


  • 2 kg vijgen
  • 1 kg suiker
  • 3-4 kaneelschors (of een eetlepel kaneelpoeder)

Ik waste de vijgen en deed ze in een pan met dubbele bodem en voegde 100 ml water, suiker en kaneel toe.

Ik zette de pot op een matig vuur en mengde voorzichtig om de vijgen niet te pletten. Na 10 minuten was er voldoende siroop gevormd om in te koken.

Schuim indien nodig op en kook nog 30-40 minuten, tot de siroop afneemt en dikker wordt.

We doen er gewassen en gesteriliseerde potten in die we ondersteboven houden, afgedekt met keukenpapier, tot ze zijn afgekoeld.

Mocht je in de smaak vallen van de recepten op deze blog, dan wacht ik elke dag op je Facebook pagina. Je zult er veel recepten vinden, nieuwe ideeën en discussies met geïnteresseerden.

* U kunt zich ook aanmelden voor Recepten groep van alle soorten. Daar kun je je foto's uploaden met beproefde gerechten uit deze blog. We zullen menu's, voedselrecepten en nog veel meer kunnen bespreken. Ik verzoek u echter dringend om de regels van de groep te volgen!

Je kunt ons ook volgen op Instagram en Pinterest, onder dezelfde naam "Allerlei recepten".


Bereid om te beginnen het deeg voor: doe alle ingrediënten in een kom (de boter moet gesmolten zijn en de melk moet warm zijn), voeg een snufje zout toe en kneed tot je een licht plakkerig deeg krijgt dat van de wanden van de kom komt. Dek af met plasticfolie en laat het een uur groeien op een warme plaats, uit de buurt van tocht.

Als je verse gist gebruikt, wrijf het dan in met een theelepel suiker tot het vloeibaar is en voeg warme melk toe, en giet het dan over de rest van de ingrediënten.

Na een uur is het deeg mooi gerezen, het moet in volume verdubbelen.

Doe een beetje bloem op een plank en draai het deeg ondersteboven, verdeel het in een vierkant vel met een afmeting van ongeveer 36 & # 21546 cm (zo groot als de plank in mijn geval) of met een dikte van 0,5 cm.

Vet het in met veel boter en bestrooi met suiker en vervolgens met kaneel. Ik heb minder gedaan omdat ik dat wilde, maar jij hebt meer gedaan, alsjeblieft.

Rol strak op en vervolgens met een mes door de bloem gesneden rolletjes van twee vingers dik.

Leg in een bak van 25 & # 21530 cm bakpapier en plaats de rollen zoals op de afbeelding met de afstand ertussen. Het dienblad van dit formaat is perfect voor de 13 stuks.

Laat nog 30 minuten warm rijzen en bak de broodjes vervolgens 25 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden Celsius.

2-3 minuten voordat het glazuur klaar is, alle ingrediënten in een kom doen en licht mengen. Het moet vloeien als een pannenkoekenbeslag, misschien kun je het aan de foto's zien. Als het te dun is, is het niet goed, dus het is het beste om de melk geleidelijk toe te voegen tot je de gewenste consistentie hebt.

Haal de broodjes uit de oven en giet het glazuur er heet over. Plaats met behulp van een lepel elke rol in het midden en vervolgens naar de randen toe.

Serveer de kaneelbroodjes warm! Ze zijn heel erg goed!

En het heeft geen zin om je te vertellen hoe het ruikt in het hele huis :)

Foto's met een recept uitgeprobeerd door lezers

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


4. Haarmasker om de kleur lichter te maken

Heb je er ooit over nagedacht hoeveel je in een maand uitgeeft om je haarkleur lichter te maken? U steekt waarschijnlijk veel tijd en geld in dit proces. Als je geld wilt besparen en je haar wilt beschermen, probeer dan kaneelrecepten voor gezonder haar.

Vaak gebruikt, maakt kaneel de haarkleur lichter. Meng voor snellere resultaten een beetje azijn door de compositie. Dit mengsel verlicht de kleur van het haar en maakt het gemakkelijker om het te ontwarren.

Azijn helpt ook de glans te herstellen en alle resten van chemicaliën of verontreinigende stoffen te verwijderen. En olijfolie wordt aangevuld met heilzame voedingsstoffen en vetten, nadat het haar is gereinigd van gifstoffen en chemicaliën.

Ingrediënt:

  • 1 eetlepel gemalen kaneel (15 g)
  • 1 kopje azijn (250 ml)
  • 1 eetlepel olijfolie (16 g)

Methode van voorbereiden:

  • Mix en zet de drie ingrediënten 1 minuut in de magnetron.
  • Breng het masker aan op droog en schoon haar.
  • Dek af met een handdoek of douchemuts.
  • Laat het masker een nacht intrekken en was je haar 's ochtends.

Voordat je deze haarkaneelrecepten gebruikt, zorg ervoor dat je niet allergisch bent voor kaneel, een kleine hoeveelheid aan de binnenkant van de arm aanbrengen.


Video: Cimet rolnice sa glazurom (Januari- 2022).