Nieuwe recepten

Taart met zwarte kersen en chocoladesuikerglazuur

Taart met zwarte kersen en chocoladesuikerglazuur


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vet een hittebestendige vorm in met boter en leg er een laag jam op.

Scheid de eiwitten van de dooiers, klop de eiwitten met een snufje zout tot het volume verdubbeld is, voeg geleidelijk de suiker toe en mix tot deze niet meer voelbaar is.

Voeg de dooiers, één voor één, de olie en de gezeefde bloem toe, meng de samenstelling goed.

Giet de resulterende samenstelling over de laag kersen en bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30-35 minuten op laag vuur.

De tandenstokertest is gedaan.

Als het klaar is, laat het dan iets afkoelen, maar laat het niet afkoelen.

Leg een bord op de vorm en draai deze met een stevige beweging om.

Goed laten afkoelen.

Bereid het glazuur voor:

Doe de chocolade, boter en melk in een ketel op laag vuur, mix tot een gladde massa, laat afkoelen en hard worden en verdeel dan mooi over de kersen.

Het is optioneel versierd met amandelschilfers en aardbeien of kersen.


Kersenroomtaart en chocolade

Meng in een kom de bloem met de suiker, vanillesuiker, cacao, voeg losgeklopte eieren, bakpoeder, bakpoeder gedrenkt in citroensap, olie en koude melk toe.

Goed mengen met als doel een stroperige samenstelling te verkrijgen. (zoals zure room)

Giet in de met bakpapier beklede bakplaat (ik heb de bakplaat op het fornuis gebruikt) en zet vervolgens in de voorverwarmde oven totdat deze de tandenstokertest doorstaat.

Laat het heel goed afkoelen, ik snij het doormidden en snij het dan weer doormidden.

Voeg in een ketel de gebroken chocoladestukjes, de in stukjes gesneden boter en 200 ml slagroom toe, zet op laag vuur, onder voortdurend roeren tot het smelt, dek af met folie en laat het heel goed afkoelen, meng tot het volume verdubbeld is, voeg de rest van de gemengde room toe en meng.

Kersenroom - over de ontpitte kersen, voeg de suiker toe en meng goed en laat 30 minuten staan, passeer ze dan met een blender, zeef ze met een zeef.

Meng room met 1/2 van de verkregen siroop, voeg gecondenseerde melk toe en, als we een donkerdere kleur willen, voeg siroop toe, meng goed tot een gladde massa.

Montage-plaats het eerste vel-siroop-voeg 1/2 chocoladeroom-aanrecht-siroop-1 / 2kersenroom-aanrecht-siroop-chocoladeroom-aanrecht-siroop-smeer het aanrechtblad in met de resterende kersenroom en laat afkoelen, ca. 1 uur.

Smelt de chocolade met de slagroom, giet erover en versier met fruit.


Meng in een kom de bloem met de suiker, vanillesuiker, cacao. Maak een gat in het midden en voeg losgeklopte eieren, bakpoeder, bakpoeder eerder gedoopt in citroensap, olie en koude melk toe.

Meng goed met het doel, het zou moeten resulteren in een samenstelling die niet erg dik is (zoals zure room). Giet in de met bakpapier beklede bakplaat (ik gebruikte de bakplaat), zet in de voorverwarmde oven tot hij de tandenstokertest doorstaat. Laat het heel goed afkoelen, ik snij het doormidden en dan weer doormidden.

Voeg in een ketel de gebroken chocoladestukjes, de gehakte boter en 200 ml slagroom toe, zet op laag vuur, onder voortdurend roeren tot het smelt, dek tenslotte af met folie en laat het heel goed afkoelen nadat het goed is afgekoeld, meng tot wat verdubbelt het volume, voeg de rest van de gemengde room toe en meng goed.

Voeg over de ontpitte kersen de suiker toe en meng goed en laat 30 minuten staan, passeer ze dan met een blender, zeef met een zeef. Meng room met 1/2 van de verkregen siroop, voeg gecondenseerde melk toe en, als we een donkerdere kleur willen, voeg siroop toe, meng goed tot een gladde massa.

Plaats het eerste vel-siroop-voeg 1/2 chocoladeroom-aanrecht-siroop-1 / 2kersenroom-aanrecht-siroop-chocoladeroom-aanrecht-siroop-smeer de bovenkant in met de resterende kersenroom en laat ongeveer 1 uur afkoelen. Smelt de chocolade met de slagroom, giet erover en versier met fruit.


Nuchtere braambes met chocoladesuikerglazuur en pinda's

210 gr bloem 200 gr suiker 40 gr cacao 10 gr bakpoeder 1/4 theelepel zout een zakje vanillesuiker of een theelepel vanille-extract 80 gr geraffineerde olie 300 ml gewoon water.
Voor het glazuur: 2 tabletten pure chocolade, 2-3 eetlepels plantaardige melk (kokos, soja.) Of pindawater.

Methode van voorbereiden

Meng in een kom alle droge ingrediënten.

Voeg de olie, het water en het vanille-extract toe.

Roer goed door met een garde tot de klontjes verdwijnen. We hebben een glanzende crème nodig, vrij vloeibaar.

Giet de compositie in een ovenschaal, ingevet met olie.

Bak de braam 20-25 minuten op 190°C.

Open de oven gedurende 20 minuten helemaal niet. En doe dan de tandenstokertest. Als de tandenstoker er schoon uitkomt nadat je de braam hebt geprikt, haal de schaal dan uit de oven.

Laat het 15-20 minuten afkoelen en draai het dan (terwijl het zwart nog heet is) om op een rooster.

Ik heb het gesneden toen het afgekoeld was, maar je kunt het heel laten en het versieren als een cake.

We bereiden chocoladesuikerglazuur:

Smelt de chocolade in de magnetron of in het stoombad (zodat het glazuur niet hard wordt na afkoeling kun je een paar eetlepels plantaardige melk of water toevoegen).

De pinda's, die we licht hebben gebakken, malen we niet heel fijn in de keukenmachine.

Vet de bramenschijfjes in met chocoladesuikerglazuur en bestrooi met pinda's.

Het kan warm worden geserveerd, versierd met bittere kersenjam en ijs. Of gewoon bestrooid met poedersuiker.


Ingrediënten voor de toplaag:

Wrijf voor het onderste aanrecht de eieren in met de suiker tot er schuim ontstaat. De boter mengt zich totdat het een schuimige consistentie krijgt en wordt dan over de eierroom toegevoegd. Doe zure room, bloem vermengd met bakpoeder vooraf, meng en verdeel het deeg in twee ongelijke delen. Voeg in het kleinere deel cacao en gehakte kersen toe.

Giet het witte deeg in de met bakpapier beklede bakplaat en meng het fruitdeeg met een tandenstoker erop. Zet de bakplaat 30 minuten in de oven en laat hem daarna volledig afkoelen.

Breek voor de chocoladesuikerglazuur deze in stukjes en giet er hete room over. Roer om te smelten. Verdeel een laag roomkaas over het aanrecht en giet het glazuur erover. Laat uitharden en laat 3 uur afkoelen. Serveer bestrooid met poedersuiker.

Blijf kalm. Wacht 3 uur voor het serveren, na het koken.


Ingrediënten Hartcake met chocolade en kersen van Simona Callas

(voor 6 cakes van 125 g elk)

  • 1 klein ei
  • 20 g suiker www.simonacallas.com
  • 20 g zachte boter
  • ½ theelepel vanille-extract
  • 20 g witte bloem
  • 10 g amandelmeel
  • ¼ theelepel bakpoeder
  • 200 g pure chocolade (50% cacao)
  • 200 g kwaliteitsmascarpone
  • 50 g poedersuiker www.simonacallas.com
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 200 g licht opgeklopte slagroom
  • 24 zure kersen ontdaan van siroop

Chocolade fluwelen glazuur


Chocoladetaart met kwark en kersen & #8211 een echte traktatie!

Chocoladetaart met kwark en kersen kan bij elke gelegenheid worden geserveerd. Zelfs de meest grillige persoon zal dit heerlijke dessert willen proeven. Het is een waar genot voor de smaakpapillen. Het recept vind je in de rijen hieronder.

Benodigde ingrediënten:

  • 100 gr pure chocolade, 150 gr suiker
  • 120 g boter, 4 eieren, snufje zout
  • 120 gr tarwebloem, 1 theelepel bakpoeder
  • 300 gr koekaas, 1 zakje vanillesuiker
  • 300 gr kersen, poedersuiker (ter decoratie)

Methode van voorbereiden:

We breken de pure chocolade in stukjes en smelten deze samen met de boter au bain-marie. Voeg 2 eieren en 50 g suiker toe. Klop het mengsel met de blender en voeg een snufje zout toe. Voeg op het einde 120 gr tarwebloem en 1 theelepel bakpoeder toe.

Leg de helft van het deeg in een ronde bakvorm (diameter 20 cm) bekleed met bakpapier. Voeg de kersen toe aan het resterende deeg.

We bereiden de kaasvulling. Klop de kwark los met 100 g suiker, 1 zakje vanillesuiker en 2 eieren. Roer tot je een gladde crème krijgt.

Leg op het deeg in de pan, de roomkaas en het resterende deeg. We schenken afwisselend de twee composities. Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven op 180 graden en bak de cake tot de randen loskomen van de bakwanden. We kunnen de test doen met de tandenstoker, om te controleren of het aanrecht is gebakken.

Haal de bakplaat uit de oven en laat de cake afkoelen. Versier het na het afkoelen met poedersuiker en kersen. We snijden de cake in plakjes en serveren deze bij onze dierbaren. Goede eetlust en meer koken!


Preambule

Dit Zwarte Woud taart is een relatief moderne cake, verscheen in de & # 821730 van de vorige eeuw. Zijn afkomst wordt betwist tussen Josef Keller en Edwin Hildenbrand (20 jaar uit elkaar). De naam van deze cake komt echter niet van het Zwarte Woud-gebergte (uit ZO-Duitsland) maar van Schwarzwälder Kirschwasser (kersenbrandewijn uit het Zwarte Woud, 40% alc.). Meer over deze taart lees je hier en hier.

Natuurlijk heb ik veel op internet gezocht om meer te weten te komen over dit originele recept van Black Forest Cake & # 8211 hetzelfde als Diana en ik deden met de andere beroemde cakes. We willen de lezers nauwkeurige informatie geven. Net zoals Dobos Cake in Hongarije beschermd is (officieel patent) en niet op de markt mag worden gebracht als het niet aan een aantal voorwaarden voldoet (ingrediënten, technieken, afmetingen), zo is Black Forest Cake een gedeponeerd handelsmerk van Duitsland en is de samenstelling officieel gereguleerd. Er staat duidelijk in wat er in moet staan: cacao pandispan topjes, optioneel breekbaar deegblad aan de onderkant, kersen- en/of kersenvulling evenals de minimale hoeveelheid Kirschwasser. Zonder deze kersenbrandewijn is er GEEN Zwarte Woud Cake! De wet staat zowel witte als slagroom toe. en ronde of opgerolde vorm. Meer hier (tweetalig document EN_DE).

Zwarte Woud-cakes zijn cakes met room en kersenbrandewijn (Kirschwasser 40% alc.) Of met boterroom en kersenbrandewijn, evenals een combinatie hiervan. De natuurlijke crèmes serveren boter en/of slagroom, gedeeltelijk gana's en kersen, heel of in stukjes, in speciaal bereide composities. De toegevoegde hoeveelheid kersenbrandewijn (Kirschwasser) moet goed aanvoelen. De topjes kunnen gemaakt worden van witte pandispan of met cacao. De samenstelling van de zwarte werkbladen moet minimaal 3% cacaopoeder of ontvette cacao bevatten. Voor het onderste aanrecht wordt ook breekbaar deeg gebruikt. De taart is aangekleed met botercrème of naturel slagroom en gedecoreerd met stukjes (chocoladevlokken). Alleen taarten die aan deze criteria voldoen, mogen in Duitsland onder deze naam Black Forest Cake op de markt worden gebracht.

Stel je dat niet voor Zwarte Woud Taart is een pandispan met cacao en bakpoeder, bestrooid met wat bevroren kersen of kersen of compote en aangekleed in zogenaamde & # 8222 vloeibare room & # 8221 oftewel synthetisch (hulala). Nuuuu! Net als geen van beide Diplomaten Taart het is geen wangedrocht met dezelfde & # 8222 vloeibare room & # 8221 & # 8211 kunstmatige en kiwiplakken. Laat maar. De namen die originele taarten aanduiden, hebben hun doel & # 8211 alleen maar om het verschil duidelijk te maken tussen een kwaliteitsproduct en zijn goedkope imitaties. Hoeveel recepten bij wijze van spreken onrechtmatige daad Dobos met margarine die je niet op internet vond? Of zonder gesmolten chocolade in room. Maar onrechtmatige daad met bakpoeder en dan op siroop? Rasu & # 8217 plannen & # 8217!


Kersencake met chocolade en bittere kersen

Kersencake met chocolade en bittere kersen nat aanrecht met cacao nat aanrecht met chocolade fruitcake zelfgemaakte taarten banketbakkerstaarten zure kersen zure kersen zure kersen zure kersensiroop bittere kersensiroop zwarte kersen.

VOORZICHTIG! ORIGINELE INHOUD, AUTEURSRECHT BESCHERMD VOLGENS WET 8/1996. KOPIEER DE FOTO'S NIET EN REPRODUCEER DE TEKST NIET! OP SITES, BLOGS OF SOCIALE NETWERKEN. GEBRUIK DE INHOUD NIET VOOR COMMERCILE DOELEINDEN.

Wil je het recept delen op social media of e-mail, stuur dan de link of gebruik zelfverzekerd de deelknoppen voor FB, Twitter en Pinterest. Bedankt .


Video: bakvideo, taart met kersen (Mei 2022).