Nieuwe recepten

Hoe visvideo te barbecueën

Hoe visvideo te barbecueën


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gegrilde vis is een slimme, smakelijke en gezonde manier om van ons korte barbecaseizoen te genieten. Of het nu gaat om gemarineerde zalmkebabs of een delicate tongfilet, u kunt geweldige resultaten behalen bij het koken van vis op de BBQ. We laten u de basisstappen zien, zodat u keer op keer geweldige resultaten kunt behalen.


Vers is het beste

Versheid is de sleutel tot superieure gegrilde vis. Gebruik je ogen en je neus om de meest verse vangst te kiezen. Onthoud dat vissen schoon en zilt moeten ruiken - nooit visachtig. Het vruchtvlees moet er smetteloos uitzien en stevig aanvoelen. Een goede visboer kan u helpen bij het kiezen van de beste vis.

Tip

Kies vissteaks en filets die rondom minstens 2,5 cm dik zijn, zodat ze gelijkmatig gaar worden.

Bereid de BBQ voor

Als je een gasbarbecue hebt, zet hem dan op middelhoog vuur en wacht 10 minuten.

Als je houtskool gebruikt, vuur de kolen dan aan tot ze een goede aslaag hebben en leg ze dan opzij zodat je een warm en koeler gedeelte op je barbecue hebt.

Reinig de roosters met een staalborstel en borstel de roosters in met olie om vastkleven te voorkomen.

BBQ de vis

Er zijn verschillende barbecuemethoden voor elke vissoort:

Stevige vis
Vaste vis - zoals zalm of heilbot - is het gemakkelijkst te barbecueën. Prep is ook snel.

Dep de vis droog met keukenpapier, bestrijk ze met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Leg de vis dan direct op de BBQ. Als u zalm kookt met de huid erop, leg deze dan met de huid naar beneden.

Laat de vis 3 tot 5 minuten koken - en beweeg hem niet. Gebruik vervolgens een metalen spatel om de vis om te draaien. Doe dit voorzichtig; je draait de vis maar één keer, zodat je niet het risico loopt dat hij uit elkaar valt tijdens het koken.

Controleer na nog eens 3 minuten op gaarheid. Als algemene regel geldt dat vis 10 minuten nodig heeft om te koken voor elke centimeter dikte. Je vis is gaar als hij gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.

Onthoud dat voedsel nog een paar minuten blijft koken nadat je het van het vuur hebt gehaald, dus verwijder de vis zodra het begint te schilferen.

Tonijn is een andere stevige vis die je op deze manier kunt koken. Veel mensen geven echter de voorkeur aan deze vis gekookt rood tot medium-zeldzaam. Als je het zo lekker vindt, schroei het dan snel een paar minuten aan elke kant op hoog vuur.

Gevoelige vis
Minder stevige vis, zoals tilapia en tong, is kwetsbaarder en kan tijdens het barbecueën uit elkaar vallen. Deze vissen hebben de bescherming van een bakje nodig - zoals een vismand van draad - tijdens het koken op de BBQ.

Een makkelijke oplossing is om delicate vis te grillen in een foliepakket. Leg de vis met kruiden gewoon in een stuk folie, dicht de randen dicht en leg deze op de BBQ.

Kook het pakje 3 tot 5 minuten per kant, afhankelijk van hoe dik de vis is. Maak een pakket open om te controleren of het gaar is en leg het indien nodig nog een minuut of twee op een koeler deel van de barbecue.



Bekijk de video: 21 TRICKS TO BECOME A BBQ MASTER WITH THESE EASY COOKING HACKS (Mei 2022).