Traditionele recepten

Video over het schillen, zaaien en hakken van tomaten

Video over het schillen, zaaien en hakken van tomaten

Rijpe, sappige tomaten zijn elke zomer een genot voor thuiskoks, en vaak vragen recepten om gepelde en gezaaide tomaten. Leer hoe u met gemak uw eigen tomaten kunt schillen, zaaien en hakken.


Knip de kern uit

De kern is een taai plekje bovenop de tomaat waar de stengel aan de plant vastzat. Gebruik een scherp schilmesje met een puntig uiteinde om een ​​kegelvormige snede rond het uiteinde van de steel te maken en laat de kern eruit springen.

Maak een X

Snijd een ondiepe X aan de onderkant van je tomaat. Dit zal je helpen om later van de huid te glijden.

Blancheren

Door een tomaat te blancheren, glijdt de schil er gemakkelijk af. Om een ​​groente te blancheren, laat je hem gewoon in kokend water vallen en dompelt je hem snel onder in koud water.

Leg de tomaat voorzichtig ongeveer 30 seconden in kokend water, of totdat de schil begint weg te trekken. De tijd kan variëren afhankelijk van hoe groot of hoe rijp de tomaat is. Als je pot groot genoeg is, voeg dan drie of vier tomaten per keer toe.

Haal de tomaat eruit met een zeef of een schuimspaan en zet hem in de kom met ijswater om het kookproces te stoppen. Laat de tomaat twee tot vijf minuten in het koude bad staan.

Pel

Zodra de tomaat koel aanvoelt, pakt u een los uiteinde van de schil onderaan waar u de X hebt gesneden en trekt u eraan. De huid wordt gemakkelijk weggenomen. Gebruik een schilmesje om huid te verwijderen die niet loslaat.

Ontkiemd

Snijd de gepelde tomaat kruiselings doormidden. Knijp de zaadjes er voorzichtig uit, of je kunt ze er met een lepel uit schrapen. Doe dit boven een kom met een zeef, zodat je het sap kunt opvangen voor later gebruik.

Karbonade

Als je recept om gehakte tomaten vraagt, leg dan elke helft met de gesneden kant naar beneden op een snijplank en snijd ze in reepjes. Snijd de reepjes door en je hebt perfecte stukjes tomaat.



Bekijk de video: Opgepast: tomaten dieven! - ANGELO - Tuintip #2 (December 2021).